Сладко от тиквички с ябълки за зимата: 7 рецепти стъпка по стъпка със снимки

Сладкото е сладък десерт, приготвен от плодове. Но какво ще стане, ако съставът е разнообразен със зеленчуци? Сладко от тиквички с ябълки е зимнина, която всеки трябва да опита.

Комбинацията от тиквички и ябълки придава уникален вкус на десерта. Ябълките са сладки и кисели, а зеленчукът осигурява фин и деликатен тръпчив вкус. Други съставки също се добавят към съставките по желание.

Общи принципи

Приготвянето на десерта започва с подбора на съставките и подготовката на кухненските прибори. Зеленчуците и плодовете се измиват и нарязват на парчета. Масата се вари на огън, след което се насипва в буркани.

Правила за избор на съставки

Приготвянето на сладко позволява използването на компоненти с повреди и дефекти. Зеленчуците и плодовете се нарязват на парчета, така че лошата част се отстранява лесно. Ябълките и тиквичките се избират във всякакъв сорт и цвят. Може и тиквички.

Контейнери за готвене

Сладкото се затваря в стъклени буркани. Обемът на контейнерите е различен - от 100 ml до 1 литър. Капаците са обикновени тенекиени за ключ или усукани. Капаците и бурканите се стерилизират и подсушават преди употреба.

Как да си направим сладко от тиквички и ябълки за зимата?

Има много рецепти за приготвяне на ароматно и вкусно сладко. Това не е просто класика. Други плодове, горски плодове и подправки се добавят към сладко от ябълки и тиквички.

Класическа рецепта

Ястието се състои само от три съставки:

тиквички;
ябълки;
захар.

Ако масата е твърде гъста и има възможност да залепне по стените, се добавя малко вода. Съотношението на тиквичките и ябълките е същото. Съставките се нарязват на кубчета или се натрошават до кашаво състояние. При готвене масата потъмнява, което показва готовност.

Бърз метод на готвене

Според рецептата зеленчуците се настъргват, а ябълките се нарязват на филийки. Масата се смесва със захарта и се вари на слаб огън. В края на варенето се добавя лимонена киселина.

Сладкото се съхранява в буркани под найлонови капаци, ако деликатесът се планира да се консумира в рамките на 2 седмици. За дългосрочно съхранение се изсипва в стерилизирани буркани, които се навиват с ламаринени капаци. В първия случай сладкото се съхранява в хладилник.

Опция за мултикукър

Уредът за готвене ви позволява да готвите равномерно сладко. Неутралният и незабележим вкус на тиквичките е подсилен със съставки като лимон и мед. За бързо готвене зеленчуците и плодовете, които се използват в рецептата, се натриват на едро ренде. Възможно е смилане с месомелачка.

С лимон

При варенето на сладко се използват всички части на плода - пулп и кора. Конфитюрът от тиквички, ябълки и лимон придобива кехлибарен оттенък. Масата се приготвя за 45-50 минути. След това готовият състав се излива в банки.

При наливане на сладко в съдове тиганът не се сваля от огъня. Масата се залива с кипене.

С консервиран ананас

Изсипете сиропа от ананас в тенджера и го оставете да заври. В отделна тенджера се смесват кубчетата тиквичка и ябълките. Масата се залива с изварения сироп и се вари 15 минути.

След това към масата се добавят лимоновият сок и нарязаните парчета ананас. След като заври сладкото, съдът се сваля от котлона. Конфитюрът се оставя една нощ да шупне.

Преди да напълните конфитюра, масата се вари отново. След завиране масата се вари 10 минути. След подготвителните етапи се изсипва в стъклени буркани. Пулпът от ананас може да се пропусне, но само сироп. Две съставки също се използват наведнъж.

С канела

Тиквичката се бели, ако е твърда. Същото се прави и с ябълките. Канелата в рецептата се използва смляна или на пръчици. Ако подправката не е натрошена, сладкото се отстранява в края на варенето.

След насипването на сладката маса в стъклени буркани се завиват с капачки. Контейнерите се обръщат с главата надолу и се увиват в одеяло. В тази форма сладкото се оставя до пълно охлаждане.След 2 дни бурканите се проверяват за степента на плътност и ако всичко е наред, се прехвърлят в мазето.

Сладко от тиквички с ябълки

Различна консистенция от конфитюра. Съставките се смилат преди готвене, така че да се получи хомогенна маса по време на готвене. За хомогенност на конфитюра масата се смила със сито. След това става по-нежен.

Деликатесът се вари възможно най-дълго, за да започне сладкото да залепва по стените на съда. Навива се веднага след готвене. По това време масата трябва да е гореща.

Допълнително съхранение на лакомства

Срокът на годност на сладкото зависи от избрания съд за съхранение. Ако бурканите не са стерилизирани и са затворени с найлонови капачки, сладкото ще престои в хладилника до 1 месец. Отворена банка - само 10-12 дни.Съхранение в мазето в стерилни буркани - от 1 до 3 години.