Тиквички с чесън за зимата: 8 най-добри рецепти за мариновани заготовки със снимки

Тиквичките са една от любимите ми закуски. Подходящи са за всякакви основни ястия и могат да служат като самостоятелно ястие на всяко събитие. Ето защо много домакини се опитват да готвят тиквички с чесън в различни версии за зимата. Всеки от тях има свои собствени рецепти за готвене на консервирани зеленчуци, които си заслужава да бъдат разгледани за начинаещи.

Тайните на прибирането на тиквички за зимата

Тиквичката е универсален зеленчук, така че може да се комбинира с всякакви зеленчуци и подправки. Може да се нареже на кръгчета или кубчета, подредени цели (ако изберете малки плодове).

Как да изберем и приготвим зеленчуци?

За да получите сочен и хрупкав мариновани зеленчуци, трябва да изберете правилните суровини. Като подсказка можете да разгледате следните препоръки:

1. Плодовете не трябва да са по-дълги от 20 сантиметра.
2. Тънката кожа и липсата на механични дефекти също е добър знак.
3. За мариноване е по-добре да купувате зелени кратуни с наситено зелено стъбло.
4. Плодовете трябва да са твърди, за да се предотврати загуба на форма след излагане на марината.

Качествените тиквички ще осигурят надеждно съхранение и консервация за дълъг период от време.

Подготовка на контейнери за консервиране

Еднолитрови кутии и голяма метална купа са необходими за обработка на контейнери за консерви. В него ще се поставят буркани със съдържание за стерилизация. Ако са необходими по-големи обеми, могат да се използват бутилки, но ще отнеме повече време за обработка.

Методи на обработка

Има много рецепти за приготвяне на тиквички. По-често се използва традиционната рецепта. А за любителите на различни вкусове можете да изберете следните ястия: пикантни, с чесън, в олио, задушени, с билки.

Класическа рецепта

Запазването на хрупкави кратунки е съвсем просто. Достатъчно е да ги нарежете на половин пръстени. На дъното на бурканите се разпределят листа от хрян и подправки. Напълнете буркана с тиквички, добавете нарязан корен от хрян, чесън и оцет. Стерилизирайте контейнерите за 7 минути. Навийте заготовките и оставете бурканите да изстинат. Поради факта, че плодовете се комбинират с оцет, те остават цели и хрупкави.

Бързо, без стерилизация

За да спестите време, можете да използвате проста рецепта без стерилизация. Трябва да започнете с измиване и нарязване на зеленчуци на сантиметрови кръгове.След това се заливат с вода за няколко часа. След това водата се източва и в кутиите се поставят чесън, магданоз, черен пипер и лаврушка. След това тиквичките се нареждат и се заливат с вряла вода.

Банките са покрити с капаци. Водата се налива в купа. След това към него се добавят сол и захар. Течността се довежда до кипене, след което се добавя оцет. Бурканите се заливат с готовата марината и се навиват. Получават се тиквички в плънката. Те ще бъдат съхранени по същия начин като класическата версия.

Със зеленина

Пикантните тиквички се получават чрез добавяне на зеленина. Приготвят се бързо. Последователността е следната:

1. Измитите зеленчуци се нарязват на филийки или половин пръстени.
2. Чесънът се обелва и нарязва на ситно.
3. Зелените са смачкани.
4. Зеленчуци, смесени с билки, чесън, сол, захар и оцет.
5. Подготвените зеленчуци се поставят в буркани и се стерилизират за 15 минути.
6. Капацитетите се навиват на руло и се увиват, докато изстинат.

Предястие може да се приготви както с копър, така и с магданоз.

В чеснов сос

За да приготвите мариновани тиквички в чеснов сос, обелете плодовете, нарежете на кубчета, обелете чесъна и изстискайте към зеленчуците. След това добавете сол, захар и слънчогледово масло. Смесете всички съставки и оставете за половин час. Изсипете преварена вода върху буркани с тиквички. Покрийте контейнерите с капак и стерилизирайте.

Пикантно ястие

Пикантните консервирани тиквички са подходящи за любителите на пикантните вкусове. Основният акцент в ястието е марината с няколко подправки. За приготвянето му са ви необходими:

• сол и захар;
• дафинов лист;
• пипер (черен пипер и бахар);
• скилидка чесън;
• мащерка.

Сместа се довежда до кипене и към нея се добавя оцет.

Зеленчуците се поставят в буркан, който предварително се слага с подправки. Същият набор от подправки се добавя върху тиквичките, след което бурканите се покриват със стерилни капаци и се навиват. Банките с заготовки са покрити с топло одеяло.

В масло

Готовите тиквички се нарязват, поръсват се със сол и се оставят за няколко часа. Чесънът се претрива. Маринатата се състои от растително масло, захар, чесън и оцет. Трябва да се вари. Плодовете се нареждат в съдове и се заливат с маринатата. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте. След това се навиват на руло и се оставят за един ден.

Предястие с вкус на гъби

Оригинално предястие от тиквички с вкус на гъби. За него се използват млади кратунки. Към тях се добавят солта, захарта, оцетът и необходимите подправки. Сместа от тиквичките и подправките престоява 3 часа. Маринованите тиквички се нареждат в буркани и се навиват.

Пържени тиквички с чесън за зимата

Тиквичките трябва да се запържат в тиган. На дъното на бурканите се слагат пресован чесън и зелени клонки. Отгоре се залива с олио и оцет. Тиквички, нарязани на кръгчета, напълнете контейнерите. След това празните места се запазват.

Задушени тиквички с чесън

Можете да сготвите тиквички с чесън, по-меки. За целта вместо да ги пържите, ги запечете във фурната. След това се смесват с чесъна, подправките и се заливат с марината. Този препарат е удобен за приготвяне и вкусен.

Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?

Готовата закуска се съхранява повече от година при подходящи условия. По-добре е да изберете мазе или сутерен.

Препоръчано