Сладко от кайсии в бавна готварска печка: ТОП 3 вкусни рецепти за готвене за зимата

Кайсията е слънчево зрънце, което всеки е свикнал да яде прясно. От него обаче се получават не по-малко вкусни зимни заготовки, които ще съчетаят полезни вещества и невероятен вкус на горски плодове. Готвенето на сладко от кайсии в бавна готварска печка е възможност за приготвяне на вкусно и ароматно сладко с кехлибарен цвят, което може да се използва за печене или сандвичи.

Характеристики за готвене

В процеса на готвене на сладко от кайсии заготовката трябва непрекъснато да се разбърква, тъй като бързо изгаря. За готвене трябва да използвате дълбока алуминиева купа, тенджера или тиган от неръждаема стомана.Освен това ще ви трябва дървена лъжица и отделна купа, за да премахнете пяната от продукта.

Не е разрешено попадането на кости, допълнителни парчета и кори в готовия продукт. По време на процеса на готвене е изключително важно да следите цвета на детайла - той не трябва да става от кехлибарен до кафяв.

Правила за избор на съставки

По-нататъшният вкус на сладък десерт зависи от компетентния избор. За приготвянето на сладко от кайсии се избират само зрели и месести плодове, тъй като неузрелите плодове няма да дадат толкова богат вкус и аромат. Освен това дори презрелите и смачкани плодове ще направят, но не и гнило. Струва си да приготвите продукт от прясно събрана реколта. Когато купувате, е важно да обърнете внимание на целостта на кората.

Как правилно да подготвите контейнера?

Преди консервиране стъклените съдове се измиват старателно с течност с добавка на сода.След това за по-нататъшна стерилизация бурканите се поставят в гореща фурна, микровълнова фурна или се обработват на водна баня. След това напълнените контейнери преминават допълнително през процеса на пастьоризация: контейнерите се покриват с капак и се поставят в дълбок съд с вряща вода.

Как да сготвя сладко от кайсии в бавна готварска печка?

Опитните домакини са натрупали доста голям брой начини за приготвяне на вкусни и ароматни лакомства.

За значително опростяване на процеса на консервиране, кехлибарено сладко от кайсии може да се приготви с помощта на бавна готварска печка.

Рецепта с желатин и лимон

Желатинът ще ви позволи да създадете гъста консерва, която е идеална като пълнеж за домашно печене. Какво ви е необходимо за приготвяне на сладко:

• кайсии - 1 килограм;
• захар - 2 чаши;
• желатин - 30 грама;
• лимонът е нещо.

Първо трябва да подготвите основната съставка: изплакнете, отстранете костилката и нарежете на две. След това плодовете се поставят в купа за мултикукър и се събуждат с гранулирана захар. Сместа се оставя за няколко часа, докато отдели сок. Половин чаша от отделения сок се комбинира с желатин и се оставя за 20 минути. След това добавете лимонов сок към сместа.

След това активирайте режима "Jam / Jam" за половин час. Периодично масата се разбърква и пяната се отстранява. Желатинът се разтваря на водна баня и се шприцова в сладкото. Остава само да изсипете детайла в буркани.

С ядра

За да разнообразите зимнината, сладкото може да се приготви заедно със ядки. За това ще ви трябва:

• кайсии - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• костилкови ядки - 100 грама.

Подготвените плодове се поставят в купата на кухненския уред, включва се режим "Гасене" за един час и се покриват с капак. От време на време масата ще трябва да се разбърква с дървена лъжица.

Следва подготовката на кайсиевите ядки - с помощта на малко чукче се нацепва черупката и се отстранява ядката. След това те трябва да се изсушат в гореща фурна. За прибиране на реколтата не се препоръчва използването на ядки с горчив вкус - само сладки са подходящи за сладко.

Десет минути преди готовност в сместа се добавят ядки. Остава само да изсипете лакомството в стерилни контейнери, да го обърнете и да го увиете в топло одеяло, така че сладкото да се влива. След това контейнерите се отстраняват за съхранение.

Резенчета

Интересно и празнично е сладкото от кайсии, приготвено на цели парчета. За да подготвите кехлибарен цвят ще ви трябва:

• кайсии - 1 килограм;
• гранулирана захар - 800 грама;
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Първо плодовете се подготвят за консервиране - измиват се, отстраняват се костилките и се нарязват наполовина. Кайсиите се поставят в дълбок съд и се поръсват със захар на слоеве. Масата се покрива и се оставя за три часа, за да пуснат плодовете сок и захарта да се разтвори.

След това сладките плодове се поставят в купата на мултикукъра и се включва режим "Задушаване" за два часа. По време на готвене разбъркайте масата и отстранете пяната. След това конфитюрът се оставя да изстине и на следващия ден режимът "Гасене" се включва отново за два часа. Десет минути преди готовност се въвежда лимонена киселина и готовото сладко се изсипва в стерилни контейнери.

Допълнително съхранение на конфитюр

Сладкият конфитюр ще се запази добре в хладно, относително сухо и проветриво помещение. За тази цел е подходяща изба, килер или мазе. Хладилникът е подходящ за съхранение на малко количество шевове. Срокът на годност на този продукт е две до три години.

Препоръчано