Сладко от цариградско грозде с портокали за зимата: рецепти стъпка по стъпка

Сладко от прясно цариградско грозде с портокали за зимата по рецепти - вкусен деликатес, който няма да остави никого безразличен. Въпреки че зрънцето изглежда кисело за мнозина в сурово състояние, в конфитюра то ще разкрие аромата си и ще стане много сладко. Има няколко варианта за готвене: с киви, с банани, без варене, със сок.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цариградско грозде с портокали за зимата

Кралското сладко се получава чрез смесване на цариградско грозде с други плодове и горски плодове. Най-добре се комбинира с касис, лимони, банани, малини и киви.

Не се страхувайте да експериментирате, защото като спазвате правилните пропорции и внимателно стерилизирате съда, можете да разнообразите рецептите и да създадете шедьовър.

Например, можете да добавите подправки, ядки, сушени плодове - вкусът само ще се възползва от тях.

Характеристики на избора на продукти

Цариградското грозде перфектно запазва полезните си свойства в консервирано състояние, така че сладкото от него наистина може да се нарече рекордьор за положителен ефект върху имунитета. Опитните домакини дават няколко съвета:

• за сладко с варене ще ви трябва леко незряло зрънце, а без варене - презряло;
• използват се емайлирани съдове за готвене, алуминият не може да се приема, тъй като реагира с киселините, съдържащи се в плодовете;
• големите кости се отстраняват, тъй като влизането им може да доведе до подуване на кутиите;
• за да не развалят добавените подправки вида на сладкото, те се поставят в плик и след това се изваждат.

Най-важното е да не позволявате композицията да се смила. В този случай неговата консистенция и вкус ще се влошат.

Как правилно да подготвите контейнера?

По-добре е да вземете съдове с обем от 0,5 до 1 литър, не повече. Внимателната стерилизация е ключът към успеха. Първо бурканите се измиват обилно със сода и препарати в студена вода, след което се измиват в гореща. Изплакнете с лед и изпратете за стерилизация във фурната. След 15 минути стерилизация се изваждат и се поставят върху чиста кърпа.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокали у дома

За приготвяне на лакомства се използват изпитани рецепти.

Лесна рецепта

Готвенето на кралско сладко може да бъде доста лесно и за това ще ви трябва:

• 1 килограм цариградско грозде;
• три четвърти чаша вода;
• 1,5 килограма захар;
• 2 големи зрели портокала.

Цариградското грозде се измива обилно, опашките се отстраняват и всяко зрънце се надупчва с клечка за зъби. Захарта се изсипва във вода и се загрява, докато се разтвори напълно. Плодовете се добавят към състава, варят се 10 минути.

Портокалите се нарязват и добавят към композицията. Варете на слаб огън още 40 минути, разбърквайте непрекъснато, отстранете пяната. Щом започне да се образува ажурна пяна в центъра, лакомството се сваля от котлона и с черпак бързо се насипва в буркани.

Бързи пет минути

Красотата на тази рецепта е, че отнема наистина пет минути. Задължително:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар;
• 200 мл вода.

Плодовете се нареждат в купа, засипват се със захар за два часа. След като пуснат сока, сместа се слага на котлона. Вари се точно пет минути на силен огън, след изтичане на времето се отстранява и се оставя за 5 часа. Процедурата се повтаря 4 пъти. Накрая пяната се отстранява.

Без готвене

Живо и сурово сладко може да се получи само при условия на внимателна стерилизация на контейнера. Ще ви трябва:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 0,7 килограма захар;
• 2 портокала.

Плодовете се приготвят: опашките се откъсват, набождат се с клечка за зъби. Заспивайте със захар, дръжте до 3 часа - докато се появи течност. От портокалите се отстранява кората - сокът се изстисква, повърхността на кората се обтрива. Можете да добавите парченца кора към готовото сладко - ще бъде по-вкусно. Ако сместа е твърде течна, добавете желатина, разреден според рецептата. Оставете за 10 часа. Студеното сладко се навива в буркани. Максимален срок на съхранение - до 3 месеца.

С киви

С киви десертът ще се получи кисело-сладък, много богат на вкус. Задължително:

• 1 кг цариградско грозде;
• 4 обелени киви;
• 2 кг захар.

Всички плодове, подготвени и обелени, се зареждат в блендер или месомелачка, старателно смлени. Слагат се в купа и се поръсват със захар. Гответе на слаб огън, отстранете пяната. След 15 минути оставете настрана и оставете да се охлади. В студено състояние се вари още 20 минути до получаване на желаната гъстота.

С ядки

Вкусното лакомство идва с ядки. Можете да вземете всякакви: орехи, кедър, кашу, бадеми. Приготвя се по стандартна рецепта, като 15 минути преди края на готвенето се добавят натрошени ядки.

С лимон

Сладкото от цариградско грозде с лимон е истинска витаминозна бомба. Задължително:

• 1 кг горски плодове;
• 2 всеки лимон и портокал;
• 1 кг захар.

Всички плодове и плодове се смилат в блендер до състояние на пюре. Изсипете масата със захар и изпратете да се вари във фурната за един час. Съставът ще заври с една трета, отстранете пяната.

С банан

Зелен деликатес от цариградско грозде със зрели банани ще впечатли дори гурме. Задължително:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 всеки банан и портокал;
• 2 супени лъжици канела;
• 1 кг захар;
• скилидки на вкус.

Всичко се смила в блендер. Поръсете със захар и оставете за 2 часа. След появата на сок оставете да къкри 2 часа. Подправките се добавят накрая.

С канела и карамфил

За да направите състава богат на вкус, добавянето на канела и карамфил в самия край на стандартната процедура ще ви помогне.За 1 кг плодове ще ви трябват 2 супени лъжици от първото и 8 звезди от второто. За да не развалят вида на сладкото, подправките се поставят в платнена торбичка и се хвърлят в тигана с готовия състав. Извадете при блокиране.

На портокалов сок

Свежо сладко върху портокалов сок се получава само ако използвате пресни и сочни плодове. Приготвя се по стандартна рецепта, но 30 минути преди края на готвенето се добавя портокалов сок. Не забравяйте да премахнете пяната.

С портокалови кори

Готвенето с цитрусови кори е лесно. За да направите това, трябва да следвате обичайния план, но не изхвърляйте кората, а я нарежете на ситно с остър нож. Те се хвърлят в състава 15 минути преди края на готвенето.

Рецепта за мултикукър

Ще ви трябва:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар;
• 2 портокала.

Цариградското грозде се обелва, нарязва се и се поставя в тенджера за бавно готвене. Приготвя се в режим на гасене за 2 часа. След зареждането на кристална захар се добавя портокал. Гответе отново за 2 часа.

В блендер

Същността на техниката е, че всички плодове и зеленчуци (заедно с портокаловата кора) се потапят в блендер и се смачкват на пюре. Сместа се слага на огън, добавя се захарта и се вари до 2 часа (до сгъстяване).

От цяло цариградско грозде

Цяло цариградско грозде се пробива с клечка за зъби, изпраща се в контейнер и се вари (трябва да налеете малко вода). Отстранява се след 15 минути. Когато изстине се добавя захарта, след появата на сок - отново на котлона до 2 часа.

От червени горски плодове

Ще ви трябва:

• 1 кг горски плодове;
• 2 портокала;
• 1 кг захар;
• вода;
• ванилин.

Цариградското грозде се настъргва, вари се заедно със захарта 15 минути. Добавя се ванилин, отново се вари 5 минути. В края се добавя лимонова кора.

Черно цариградско грозде

Няма специални правила за готвене на черни плодове. Но не забравяйте, че черното цариградско грозде е по-сладко, така че е необходима по-малко захар.

Как правилно да съхранявате лакомство?

Съхранението на заготовките става на тъмно и хладно място. Максималният срок на годност е 1 година. Магазините са отворени до 3 седмици в хладилник.

Препоръчано