Краставици с лук за зимата: рецепти за най-доброто консервиране у дома

Краставиците са чудесно допълнение към основните ястия. Как да удължите такова удоволствие, мисли всяка домакиня. Намирането на рецепти за консервирани краставици с лук за зимата не е проблем. Но бих искал да завърша с вкусни хрупкави зеленчуци, които да зарадват цялото семейство. Подправки, дози сол, захар, оцет, задоволяване на вкуса ви ще помогнат за решаването на проблема.

Тънкостите на прибирането на краставици с лук за зимата

Зеленци с лук се приготвят по два начина.

Със стерилизация

Всички съставки се нарязват, добавят се подправките, солта, захарта, оцета и всичко се разбърква добре.Зеленчуците се мариноват за 3-4 часа. След това продуктите се поставят в стерилизирани буркани, покрити с капаци. Пригответе голяма тенджера. Дъното е покрито с мека кърпа, монтирани са банки. Времето се отчита от завирането на водата. Половинлитровите буркани издържат 10 минути. Не бива да го държите по-дълго - хрускането ще изчезне.

Без стерилизация

Процесът на консервиране е същият, докато зеленчуците се мариноват. В този случай тиганът се поставя на огън с храна. 10 минути след кипене, зеленчуците бързо се прехвърлят в буркани, затварят се, покриват се с одеяло .

Приготвяне на основните съставки

Основните продукти са краставици, лук. Зеленчуците трябва да са пресни и неповредени. Zelentsy - с твърда кожа, гъста каша, не презрели.

Как да подготвим контейнера?

Всички буркани се измиват със сода и се изпращат за стерилизация на пара или за обработка във фурната.

Рецепти за кисели краставички с лук

Ако направите промени в класическата рецепта, получавате нови рецепти с различни вкусни нотки.

Класическият начин

За да консервирате краставици с лук, ще ви трябват следните съставки:

• краставици - 2 килограма;
• лук - 400 грама;
• магданоз - връзка;
• захар - 1,5 ч.л.;
• сол - 2,5 препълнени чаени лъжички;
• олио - 5 с.л.
• оцет - 8 супени лъжици.

Приготвяне: обеленият лук се нарязва на половин кръгчета. Зелените се измиват, отрязват се краищата от двете страни, накисват се за 2-6 часа. Тази процедура е задължителна за всички рецепти. След това се нарязва на пръстени. Добавете магданоз, сол, захар, оцет и оставете да се мариноват.След 4 часа зеленчуците се поставят в буркани и се стерилизират.

Без стерилизация

За да приготвите краставици без стерилизация, трябва да преминете през класическата рецепта стъпка по стъпка преди процеса на мариноване на краставици, нарязани на кръгчета.

Сложете съда на огъня; съхранявайте всички продукти след кипене за 10 минути. Подредете зеленчуците в контейнери и запушете.

С чесън

Зелена хрупкава зеленина с уникален вкус се получава с добавяне на 2-3 глави чесън по класическа рецепта.

За марината:

• рафинирано масло - 200 милилитра;
• сол - 100 грама;
• захар - 180 грама;
• оцет 9% - 100 милилитра.

Нарязани зеленчуци, лук, магданоз, чесън се заливат с марината. След 4 часа пригответе зеленчуците със стерилизация.

Ако оставите продуктите да се мариноват за 12 часа, след изтичане на времето те се поставят в буркани, запушени, изпратени на студено без термична обработка.

С растително масло

Краставиците се нарязват на кръгчета или надлъжни части по класическата рецепта. Растителното масло ще ви помогне да доближите вкуса до готовото ястие. За да направите това, когато мариновате продукти, добавете 100 милилитра от съставката. Затворете зеленчуците без стерилизация.

С копър

Класическата рецепта може да бъде разнообразена, ако нарязани краставици, лук, добавите връзка копър. Пригответе салатата по всякакъв начин. Шиенето е премахнато за съхранение.

Със слънчогледово олио

100 милилитра произволно растително масло се добавят към основната рецепта, за да я подправят. Основно се използва рафинирано слънчогледово масло. Нарязаните краставици се заливат с марината и маслото.

Краставици с лук

Невероятен вкус ще даде основната рецепта нарязани домати.

С оцет

Консервираните краставици с лук могат да придобият различен вкус, ако промените дозировката на оцета, захарта. За сладко-кисел вкус към 2 супени лъжици сол добавете 6 супени лъжици захар, 50 милилитра оцет. Зеленчуците се нарязват на филийки.

Пикантен

Киселите краставици ще придобият пикантна нотка, ако добавите 1 люта чушка, нарязана на колелца, в разреза.

Условия и правила за съхранение на заготовки

Краставиците с лук, приготвени със стерилизация, се съхраняват перфектно при стайна температура до 1 година.

Без стерилизация зеленчуците се съхраняват на хладно място в продължение на 6 месеца.

При студено консервиране бурканите се съхраняват при температура 1-3 градуса за 3 месеца.

Препоръчано