Желе от касис: петминутна рецепта за касис за зимата със снимка

Петминутно желе от касис е здравословна заварка, чиято рецепта изисква минимум съставки. Полезните свойства на плодовете се запазват благодарение на бързото приготвяне. Поради тази причина желето се използва като лек за настинки, както и за инфекциозни заболявания.

Характеристики на инстантното желе от касис за зимата

За да направите 5-минутен десерт от касис вкусен и съхранен дълго време, трябва да се спазват следните условия:

Плодовете трябва да са пресни, за предпочитане само откъснати от клоните. Освен това те трябва да бъдат внимателно сортирани, за да се отърват от гнилите плодове. В противен случай суровото желе може да ферментира или да има горчив вкус.
Масата става желеобразна още по време на процеса на готвене, тъй като касисът съдържа вещество като пектин.
За да има желето специален вкус или аромат, трябва да поставите резенчета ванилия или портокал в горската маса, преди да го сварите.
За дългосрочно съхранение на желе, то трябва да се поставя само в сухи контейнери, така че след пастьоризация контейнерът трябва да се изсуши.

Продукти за рецептата

За готвене ще ви трябват следните продукти:

вода - 1 чаша;
плодове касис - 2 чаши;
захар - 3 чаши;

Правила за приготвяне на съставките

Първият етап от подготовката е подготовката на основната съставка на сладкото:

Набраните плодове се сортират, за да се отърват от листата, гнилите плодове.
За да не се наруши целостта на плодовете, се препоръчва да се изсипят в малък съд с чиста вода и след това да се изплакнат обилно. В случай на силно замърсяване, процедурата трябва да се повтори.
След това касисът се суши. Това става най-добре, като изсипете плодовете върху суха кърпа. Платът ще абсорбира цялата влага и касисът ще изсъхне по-бързо.

Как правилно да подготвите контейнера

Преди да поставите желето в съд, то се стерилизира, за да се почистят съдовете от микроорганизми. В противен случай желето може да ферментира или капаците да се отлепят от бурканите.

На първо място е необходимо да проверите контейнера за пукнатини или стърготини, тъй като само цели кутии са подходящи за зашиване.

Капаците също трябва да са непокътнати и без пукнатини. Контейнерите се измиват с гъба с почистващи препарати.

След това бурканите се стерилизират. Опции:

Сложете бурканите в студена фурна, след което я загрейте на 110 градуса. Дръжте ги вътре до 20 минути. След изключване на фурната контейнерите трябва да останат там още няколко минути, за да се охладят.
Сварете тенджера с вода, поставете капаците в нея и поставете цедка отгоре. На това сито е необходимо да поставите бурканите с главата надолу. Времето, през което трябва да съхранявате бурканите за двойка, зависи от техния обем. За еднолитрови и двулитрови кутии - до 15 минути, за кутии от 3 литра и повече - до 25 минути.
Можете също така да стерилизирате буркани с чайник. Ако размерите позволяват, тогава капачките се поставят във врящата вода на чайника, а самият буркан се поставя в отвора на чайника с гърлото надолу. Времето за стерилизация е същото като предишната версия.

Процес на приготвяне на желе

Напредък:

След измиването на касиса се намачква с избутвач. Така плодовете бързо ще дадат сок и ще разтворят захарта.
След това трябва да напълните масата със захар и да я оставите за 40 минути.
След като сложите плодовете на огъня, оставете да заври и намалете газа. Отстранете пяната, оставете касиса да поври 5 минути.
Изключете котлона и след това изсипете желето в буркани.

Как и колко може да се съхранява?

Петминутното желе се съхранява най-добре на тъмно и хладно място, като например хладилник. За по-добро съхранение десертът се поръсва с малък слой захар. При спазване на всички норми желето от касис се съхранява 1 година.