Сладко от цариградско грозде за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Кигровото грозде е храст, който летните жители много обичат, с големи, сочни и месести плодове. Сладкото от цариградско грозде е наистина кралско удоволствие.

Този метод ви позволява да запазите реколтата и през зимата да имате склад от витамини на масата си. Има някои трикове, които помагат да направите конфитюра привлекателен и вкусен. Нека разгледаме по-отблизо статията.

Характеристики за готвене

Първата тайна - за да направите сладко, трябва да изберете червени сортове. Ако цариградското грозде е зелено, тогава можете да оцветите сладкото със сок от червено касис.

За любителите на киселото сладко можете да добавите малко лимонов сок. Специални добавки ще помогнат за подобряване на вкуса: канела, куркума, ванилия.

Красив нюанс и изискан аромат на мармалад добавят натрошена цитрусова кора.

Ако сладкото е твърде течно и не се сгъстява по време на готвене, трябва да добавите пектин на прах или да добавите бананова каша.

Как да изберем и приготвим цариградско грозде

За да направите сладко, трябва да изберете зрели еластични плодове и да отрежете сухи чашелистчета и конски опашки. Ако това не бъде направено, тогава те ще бъдат лошо сдъвкани и това може напълно да развали вкуса. Изплакнете плодовете два пъти под течаща вода.

Понякога трябва да премахнете семената, които са много малки в цариградско грозде. Тази дейност изисква много време и не всеки е готов да я направи.

Днес има специални сокоизтисквачки, които могат да отделят кожата, костите, конските опашки. Има и много удобни инструменти, които намаляват времето за подготовка.

Популярни рецепти

Има много рецепти за приготвяне на сладко. Помислете за най-популярните.

Лесна зимна рецепта

За да приготвите най-простата версия на сладко, трябва да вземете:

цариградско грозде - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 2 супени лъжици

Готвене:

Плодове за сортиране. Отстранете опашките и чашелистчетата.
Сложете в тенджера с дебело дъно и налейте две чаши вода.
Оставете да заври и оставете да къкри на силен огън за 3 минути. След това намалете огъня и гответе 20 минути, докато плодовете омекнат.
Добавете захар, гответе, разбърквайте и обезмаслявайте.
Има един начин да проверите дали конфитюрът е готов или не. За да направите това, потопете лъжица в сиропа и поставете във фризера за 2 минути. След това прокарайте пръста си по повърхността. Ако повърхността е набръчкана, тогава сладкото е готово. Ако не, оставете да поври още малко и направете подобна проверка. Времето за готвене зависи от размера и зрелостта на плодовете.
Предварително стерилизирайте бурканите с капаци. Намажете с горещо сладко и навийте на руло. Съхранявайте в мазето.

Сладко от цариградско грозде в бавна печка

В наше време мултикукърът заема водеща позиция в кухнята. Универсален е, можете да направите и сладко в него.

За да приготвите ароматен десерт, трябва да вземете следните продукти:

цариградско грозде - 800 гр.
захар - 0,5 кг.

Важно е съставките да се приемат точно в посоченото количество. По-големият обем ще доведе до изтичане на съдържанието от купата на мултикукъра.

Готвене:

Първо, капачките на бурканите с пара трябва да се стерилизират.
След това пригответе и измийте плодовете. Поръсете върху кърпа и оставете да изсъхне.
Добавете захар, затворете и задайте режим на задушаване за 1,5 часа.
След това разбъркайте и опитайте. Ако всичко е подходящо, задръжте в режим на печене за 15 минути.
Насипете в буркани още горещи и навийте.

Сладко върху желатин

За да приготвите сладко от цариградско грозде с желатин, трябва да подготвите следните продукти:

горски плодове - 1 кг;
захар - 1 кг;
желатин - 100 г;
ванилия - една пръчка;
вода - 250 мл.

Приготвяне на сладко:

За конфитюра е необходимо да изберете зрели плодове. Сортирайте и изплакнете.
Сложете съд с вода на огъня и добавете захар.
Оставете да заври.
Добавете горски плодове и гответе на умерен огън за 10 минути.
Охладете.
Когато конфитюрът се охлади, добавете желатина и ванилията.
Разбъркайте добре, сложете на огън и оставете да заври. Варете 5 минути на силен огън.
Разпределете сладкото в чисти и сухи буркани и навийте.

Консистенцията ще зависи от количеството добавен желатин.

С портокал

Сладкото от цариградско грозде и портокал може да се приготви по два начина.

Първият метод включва приготвяне на сладко без варене. Суровото сладко има голямо количество витамини и минерали, запазва напълно вкуса и аромата на пресни плодове.

Приготвяне на сладко много бързо.

Ще ви трябва:

цариградско грозде - 900 г;
оранжев - 2 бр;
захар - 1,3 кг.

Готвене:

Пригответе горските плодове. Изплакнете и подсушете.
Обелете портокала. Отстранете белите мембрани и кожи. Самата каша е необходима за сладко.
Нарежете горските плодове и портокала с блендер или месомелачка.
Добавете захарта, разбъркайте добре и оставете за една нощ на стайна температура.
След като сладкото се утаи и захарта се разтвори, прехвърлете в чисти буркани и затворете.

С ябълки

Това вкусно лакомство се приготвя лесно.

Ще ви трябва:

цариградско грозде - 800 г;
ябълки - 200 гр.;
вода - 2 супени лъжици;
захар - 1,2 кг захар.

Готвене:

Подгответе големи плодове и набодете с остра игла на няколко места.
Бланшира се във вряща вода за три минути, след което се отцежда в гевгир и се потапя в студена вода.
Извадете плодовете и оставете да изсъхнат.
Отстранете семената и сърцевината от плодовете. Нарежете на кубчета, не белете.
Сложете в купа и налейте подкислена вода.
Пригответе захарен сироп. За да направите това, добавете захар към водата и я оставете да заври.
Изсипете ябълките и цариградското грозде във врящ сироп и варете, без да кипнете.
Оставете да престои една нощ и загрейте отново. Повторете процедурата три пъти.
Насипете в стъклени буркани. Може да бъде херметически затворен или може да се съхранява под найлонов капак.