Сладко от мандарини за зимата: прости рецепти със снимки и видеоклипове

Сладкото от мандарина с добавяне на различни съставки няма да бъде прекалено сладко и приятна находка за масата.

Характеристики на приготвяне на сладко от мандарини

Сладкото от мандарини се прави най-добре от малки и твърди плодове. Те ще се сварят най-добре и ще придадат повече вкус. Беленето не е задължително.

Ако е необходимо да се постигне вискозна консистенция, тогава се вари и охлажда последователно до получаване на желания резултат. За сладко с нормална гъстота е достатъчно да го заври 2 пъти.

Приготвяне на основната съставка

Тъй като плодовете не са белени, те трябва да се измият много внимателно. Препоръчително е да използвате твърда гъба или не твърде твърда четка.

Цитрусовите кори съдържат много витамини, микроелементи и етерични масла, така че можете спокойно да ги използвате в сладко. Първо обаче трябва да се погрижите добре за чистотата на плодовете.

Рецепти за конфитюри

Рецепта за класическо сладко от мандарини:

1. Мандарините се нарязват на две половини и се заливат с вряла вода в съд.
2. Настоявайте за 20 минути. Това лечение премахва горчивината и омекотява кожата.
3. Извадете от водата в отделен съд и оставете да се влива в продължение на поне 6 часа.
4. Пригответе захарен сироп. Сварете чаша вода и 500 г кристална захар, добавете още 500 г захар и загрейте за 8 минути.
5. Потопете мандарините в сиропа. Влива се в продължение на 3 часа.
6. Разтворете още 500 g захар в чаша и добавете към сместа.
7. Разбъркайте и гответе, докато заври отново.
8. След като заври, загрейте масата за още 25 минути.
9. Оставете сладкото да се охлади за 3 часа. След това последното кипене за около 30 минути.

Сладко от мандарини с резени коняк

Ако искате да разредите стандартния вкус с необичайни съставки, можете да приготвите тази опция:

1. Обелете мандарините и ги сортирайте на резени.
2. Изсипете 500 г захар, разбъркайте и гответе 15 минути.
3. Когато се появи сок, налейте 50 ml коняк и загрейте масата на слаб огън за 30 минути.

Сладко от мандарини с портокал и джинджифил

Съставки:

• мандарини - 500гр
• Голям портокал.
• 2 супени лъжици смлян джинджифил.
• Захар - 250g

Ред за готвене:

1. Измийте плодовете и отстранете част от кората, която след това трябва да накиснете във вряща вода. Тя ще придаде на сладкото приятна горчивина.
2. Отстранете кожата от цитрусовите плодове и ги нарежете на малки кубчета, оставете върху чинийка.
3. В същия съд добавете малко лимонова кора и гранулирана захар. Киснете половин час.
4. Сложете сладкото на котлона и изчакайте да заври.
5. Поръсете джинджифил, разбъркайте. Гответе 50 минути, докато сладкото се сгъсти.
6. Изключете котлона и оставете масата да изстине.
7. Отново сварете сладкото и го разпределете в стъклени съдове. Поставете ги с капака надолу върху твърда повърхност и след това ги съхранявайте.

Сладко от мандарини в бавна готварска печка стъпка по стъпка

Ще ви трябва:

• мандарини - 1 кг.
• Лимони - 1 брой
• Ванилия - 1 ч.л.
• Захар - 3,5 чаши.
• Вода - 1 литър.

Как се готви:

1. Нарежете измитите лимони и мандарини на филийки.
2. Поставя се в купа и се налива вода. Оставете да престои 1 ден на стайна температура.
3. След това преместете в купата на мултикукъра и задайте режим "Супа" или "Яхния" за 20 минути.
4. Изсипете съдържанието в стерилен буркан.

Сладко от мандарини с киви и лимон

Вкусът на киви ще придаде освежаваща нотка на деликатеса.

• Лимон - 1 брой
• Киви - 5 броя
• мандарини - 500гр
• Захар - 800гр
• Вода - 2 чаши.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Цитрусови плодове, обелени и сортирани на резени.
2. Направете сироп, като кипнете правилното количество вода и захар.
3. Сложете цитрусовата кора в сиропа, когато започне да кипи, за 2 минути.
4. Гответе мандарините след кипене за още 2 минути.
5. Охлаждайте цяла нощ на стайна температура.
6. Повторете отново процедурата за кипене и охлаждане.
7. Кивито се обелва и нарязва на филийки. Изстискайте сока от лимона.
8. Сварете сладкото отново, сложете кивито и налейте лимоновия сок и изчакайте отново да заври.
9. Загрейте за 3 минути, като разбърквате, ако е необходимо.
10. Преместете горещото лакомство в стъклени съдове и охладете под топло одеяло.

Рецепта за сладко от резени ябълки и мандарини

За рецептата са подходящи неузрели и твърди ябълки:

• Ябълки - 1 кг.
• мандарини - 500гр
• Захар - 1 кг.
• Канела - 1 ч.л.
• Вода - 5 чаши.

Процедура:

1. Почистете мандарините от корите и семките. Разглобете на резени.
2. Направете захарен сироп.
3. Сложете резени мандарина в него и загрейте за 15 минути.
4. Настоявайте час.
5. Сега трябва да подготвите ябълките. Почистете ги от кожата, семките и сърцевината. След това нарежете плодовете на тънки филийки.
6. Налейте 2 чаши вода в друга тенджера, сложете ябълки в нея и гответе на 1/3 от котлона от мощността на котлона за 5 минути.
7. Извадете плода и го оставете в студена вода за 10 мин. Водата от предишното варене е полезна за направата на сироп.
8. Изсипете захарта в тенджера "ябълка" и гответе, докато се разтвори напълно.
9. Добавете резени ябълка и оставете да заври. След това загрейте за още 10 минути.
10. Мандарините също се готвят на среден огън. След това настоявайте час.
11. Оставете ябълките също да изстинат за около час.
12. Последният път, когато трябва да варите мандарините на слаб огън за 15 минути, добавете ябълки и загрейте още половин час.
13. Последната съставка е канела. Изсипете го и гответе за 5 минути.
14. Разпределете в буркани и ги затворете със специална машина.

Сладко от мандарина от Юлия Висоцкая

Комплектът и количеството на съставките е същото като в класическата рецепта:

1. Събирайте най-зрелите, неповредени мандарини, измийте и подсушете. Всеки плод трябва да бъде прободен на различни места. Използвайте или клечка за зъби, или вилица.
2. Потопете плодовете във вода и гответе за 10 минути. на тих огън.
3. В друга тенджера направете захарен сироп. Когато стане забележимо, че е станал гъст, изсипете плодовете в него и загрейте за 10 минути.
4. Свалете от огъня и оставете за 2 часа.
5. Повторете стъпки 3-4 толкова пъти, докато получите желаната консистенция и цвят на кехлибар.

Характеристики за съхранение

Препоръчва се сладкото да се съхранява на тъмно и сухо място. Отворените буркани трябва незабавно да се поставят в хладилник. Като цяло сладкото от мандарина ще запази всичките си хранителни и полезни свойства в продължение на две години.

Препоръчано