Сладко от касис: 5-минутна рецепта като желе, условия и срок на годност

Червеното френско грозде е сочно, вкусно зрънце, използвано в различни ястия, от конфитюри до сосове. За да запазите всички летни витамини, можете да приготвите сладко от касис за зимата, неговата 5-минутна рецепта, като желе, е божи дар за заетите домакини. Такъв препарат от касис може да се използва като добавка към печене, за настинки под формата на лекарствен адювант.

Характеристики на приготвяне на петминутно сладко-желе за зимата

За да приготвите висококачествен и вкусен 5-минутен десерт от касис, трябва да следвате препоръките:

Благодарение на съдържащия се в зрънцето пектин, при приготвянето на касис с гранулирана захар се получава желеобразна маса. Но за да получите истинско гъсто желирано сладко, което запазва формата си, трябва да добавите желатин или агар-агар към десерта.
За да придадете специален вкус и аромат на желето от касис, към масата се добавят ванилия, цитрусови сокове, резенчета портокал и лимон.
Червеното френско грозде е наситено с витамин С. За увеличаване на съдържанието на този витамин в желето се използват мак, сусам и бадеми. Други сезонни горски плодове също са подходящи.

Желатинът е една от популярните съставки, използвани в почти всички рецепти. Когато го добавяте към десерта, трябва да следвате инструкциите.

За начало субстанцията от плика се накисва за половин час в гореща вода, разбърква се добре до разтваряне на зърната и след това се изсипва в готовия десерт.

Сгъстителят се добавя непосредствено преди напълването на 5-минутната бутилка.

Съставки

За да сготвите желе от касис за 5 минути, трябва да вземете:

1,3 кг кристална захар;
250ml вода;
1 кг касис.

Тези продукти правят около 1,3 литра желирано сладко.

Избор и подготовка на суровини

Плодовете на червеното френско грозде за конфитюр трябва да се вземат пресни, само откъснати от клоните. Плодовете първо трябва да бъдат сортирани, в противен случай касисът, който е изгнил и започва да се разваля, може да проникне в желето, което ще доведе до бързо разваляне и ферментация на конфитюра.

Този процес е много важен и поради причината, че възможното попадение на клонки от касис може в крайна сметка да придаде на деликатеса неприятен вкус на горчивина.

Как да подготвим контейнера?

Бурканите с желе трябва да се прегледат за начупване, след което да се измият в гореща вода с разтвор на сода. Изплакнете добре и стерилизирайте. Стерилизацията се извършва на пара за 25 минути или във фурната за половин час.

В незагрята фурна контейнерите се поставят с главата надолу и се стерилизират по време на нагряване.

Капаците също трябва да се сварят непосредствено преди овалването на желето.

Сладкото се изсипва в сух съд, за да изсъхнат бурканите, които се стерилизират.

Начин на готвене

Има 2 метода за приготвяне на петминутно сладко, единият от които трябва да се използва за приготвяне на десерт.

Как се готви:

Приготвят се горски плодове - измиват се, отстраняват се клонки, опашки, неузрели и лоши плодове.
В купата се налива вода, изсипва се кристална захар. Масата трябва да заври, след което газът намалява. Разбърквайки, е необходимо да приготвите сиропа, докато цялата захар се разтвори. Това ще отнеме около 5 минути.
Касисът се изпраща към захарната маса, довежда се до кипене.
На слаб огън, след като сместа заври, гответе десерта за 5 минути, като понякога разбърквате и отстранявате пяната.
Сладкото се нарежда в чист стерилен съд, навива се на руло.
Банките трябва да бъдат обърнати с главата надолу, увити. Оставете докато изстине.

Условия и срокове за съхранение на сладко

Съхранявайте конфитюра-желе се препоръчва в хладно тъмно помещение - мазе, мазе, хладилник.

За да запазите десерта по-добре, преди центрофугиране го поръсете отгоре със захар на слой от 2 см.

Петминутно покрито с пясък може да се съхранява при стайна температура, но само сладкото ще стане много течно. В този случай, преди да изядете десерта, го поставете в хладилника за няколко часа, за да получите плътно желе.

Съхранението на сладко от касис е възможно през цялата година.