Замразено сладко от малини: 3 рецепти стъпка по стъпка, съхранение

Сладкото от замразени малини е не само вкусен десерт, но и източник на много витамини и полезни микроелементи. Лакомството е по вкуса на малки и големи, дори и на най-изисканите чревоугодници. Конфитюрът се оказва сочен, вкусен и ароматен, не по-нисък по вкус от подобен десерт, приготвен от пресни плодове. В процеса на приготвяне на ястие трябва да се вземат предвид характеристиките на използваните съставки и правилата за съхранение.

Мога ли да направя замразено сладко от малини?

Можете ли да направите сладко с малини, които са били замразени преди? Отговорът на този въпрос е еднозначен - да!

Технологията за приготвяне на сладко от замразени плодове не се различава от метода за приготвяне на десерт от пресен аналог, с изключение на подготвителния етап. На етапа на подготовка първо трябва да размразите плодовете, като следвате правилата за размразяване.

Подготовка на продукта и контейнера

Подготвителният етап е много важен в процеса на готвене, тъй като той е отговорен за вкуса на продукта и срока му на годност.

Приготвянето на храна включва следните стъпки:

Размразяване на горски плодове.

Те трябва да се размразяват постепенно, етапът на бавно топене гарантира запазването на целостта на формата на зрънцето, предпазва продукта от накисване.

Продуктът трябва да се постави върху чинийка и да се постави на долния рафт в хладилника за 1 час, след което плодовете трябва да се оставят на стайна температура на масата. След размразяване не източвайте водата от съдовете.

2. Приготвяне на помощни съставки.

Има много рецепти за приготвяне на сладко, те се различават по технология и използвани съставки. Като правило, по време на процеса на готвене ще ви трябва захар, вода, както и лимонена киселина.

За удобство трябва да използвате мерителна чашка, която ви позволява точно да измервате количеството храна.

Подготовката на контейнерите включва следните стъпки:

Стерилизация на контейнери. Оптималният контейнер за приготвяне на сладко е стъклен буркан от 500 ml. Класическият метод на стерилизация включва варене на буркани и капаци в чиста вода за 5 минути.
Контейнери за сушене. Преди приготвяне на продукта е необходимо бурканите и капачките да се подсушат добре за по-добро съхранение.

При консервиране за дълъг период от време е по-добре да използвате капаци със специално лаково покритие. Пластмасовите капаци са подходящи за краткотрайно консервиране.

Как да сготвя сладко от малини от замразени горски плодове?

Има много рецепти за приготвяне на сладко от малини от замразени плодове, изборът е на готвача. Можете да готвите както на печка или във фурна, така и без да използвате етапа на готвене.

Нека разгледаме популярните методи за приготвяне на сладко от малини от замразени съставки:

Лесна рецепта

За да приготвите десерт по класическата рецепта са ви необходими 400 гр. малини, 300гр. захар и 70 мл вода.

Напредък:

Размразете малините, не източвайте водата.
Добавете захар и вода към детайла, разбъркайте добре.
Изсипете получената маса в тенджера, сложете на огън и оставете да заври.
Оставете да къкри на огъня 25-30 минути в зависимост от желаната гъстота на продукта.
Поставете продукта върху банките, затворете капаците.

Вариант в мултикукър

За да приготвите сладкиши в бавна готварска печка, ще ви трябват половин килограм плодове, около 2 чаши и половина захар. Времето за готвене на ястието зависи от режима, програмиран от този тип устройство. Много модели на устройството осигуряват режим за приготвяне на конфитюр.

Процесът включва следните стъпки:

Размразяване. Заготовката трябва първо да се размрази. Не е необходимо да миете горските плодове, тъй като продуктът вече е бил измит преди това.
Сложете продукта и захарта в купата на мултикукъра, разбъркайте всичко старателно.
Затворете капака и включете режима за сладко готвене.
След края на сесията изсипете получената маса в буркани.

Без готвене

Този метод отнема минимално време, изисква само горски плодове и захар на вкус. Основата на бъдещото сладко трябва да се размрази при стайна температура, постепенно да се добави захар, като всичко се разбърква старателно. За постигане на хомогенна маса използвайте блендер.

Характеристики на съхранение на такова сладко

При всички условия на съхранение сладкото остава вкусно и здравословно 2 години. Важно условие е температурният режим, който може да варира от +5 до +20 градуса по Целзий. Консервирането чрез замразяване не се препоръчва, тъй като това води до загуба на полезните свойства на зрънцето и значително намалява срока на годност на продукта.

Съхранявайте буркани с десерт в помещение, защитено от висока влажност и пряка слънчева светлина.