Сладко от ревен с банан: най-добрата рецепта за готвене за зимата, условия за съхранение

Рецептата за приготвяне на сладко от ревен с банан трябва да се използва от всяка домакиня. Красив меден цвят и приятен вкус ще се конкурират сериозно с класическите плодове и плодове. Съдържа много витамини, желязо, магнезий, калий и калций, действа противовъзпалително, подобрява сърдечната дейност, разгражда мазнините и нормализира храносмилането.

Характеристики на приготвяне на сладко от ревен с банан за зимата

Повечето хора бъркат ревен с трева, когато всъщност е зеленчук. Съчетава се добре със сладки плодове, така че се използва за приготвяне на десерти.За да направите конфитюра гъст и вкусен, трябва да знаете тънкостите на рецептата, да изберете и подготвите правилно съставките и да запазите срока на годност на продукта възможно най-дълго.

Приготвяне на сладко в емайлирани или незалепващи съдове. Забранено е използването на калаени и медни тигани, при контакт с оксалова киселина, която е богата на ревен, се образуват вредни съединения.

Необходими съставки за рецептата

За да направите сладко са ви необходими само 3 съставки:

• банани - 1 килограм;
• ревен - 1,5 килограма;
• захар - 1 кг.

Изчисляването на количеството ревен трябва да се направи, като се вземе предвид неговото почистване.

Как да изберем правилната суровина?

За сладко се препоръчва да изберете млади филизи. Затова е по-добре да приготвите десерт в началото на лятото. По-късно узрелите стъбла ще станат твърди и по-малко хранителни, което непоправимо ще развали вкуса на детайла.

Бананите, напротив, по-добре е да вземете презрели. Те имат страхотен вкус и ще придадат правилната консистенция на десерта. Някои рецепти сваряват банани с кожата.

Правила за приготвяне на продукта

Правилното време за бране на ревен е края на май, началото на юни. Отрязаните стъбла се измиват и обелват, в противен случай детайлът ще придобие ненужна твърдост.

Листата не са годни за консумация. Те съдържат прекомерна концентрация на оксалова киселина, която ще повлияе негативно на храносмилателната система.

Преди термична обработка ревенът се нарязва. Продуктът трябва да изсъхне от водата, в която е измит. Размерът на парчетата е 2-4 см в зависимост от предпочитанията. Колкото по-големи са те, толкова повече ще проличи структурата им в сладкото.

Процес на готвене

Преди готвене стерилизирайте стъклените буркани с капак на пара. Трябва да разпръснете сладкото в напълно сух съд.

1. Сложете парчета зеленчуци в тенджера и ги поръсете със захар.
2. Нарежете обелените банани на филийки и добавете към останалите съставки.
3. Покрийте съда с храната и го оставете да престои на стайна температура една нощ, за да може ревенът да пусне достатъчно сок.
4. Оставете сместа да къкри за 3-4 минути, след което оставете сместа от ревен и банан да се охлади напълно.
5. По-добре е да отстраните появилата се пяна с черпак или лъжица, в противен случай сладкото ще плесеняса по време на съхранение.
6. Сварете отново охладената сладка маса. Време за топлинна обработка 10-15 минути.
7. Насипете в буркани и навийте. Охладете контейнерите с главата надолу, увити в одеяло.

По желание може да добавите подправки към сладкото (канела, кардамон, индийско орехче, ванилия). Ако ястията са по-малко сладки, част от захарта може да се замени с пектин или гелфикс. Срокът на годност обаче може да се съкрати.

Как и колко може да се съхранява?

Конфитюрът от ревен и банан може да се съхранява до 3 години, ако се спазва технологията на приготвяне. Заготовките обаче е най-добре да се правят в малки съдове, тъй като след отваряне на буркана десертът е годен за консумация не повече от 1 месец и дори тогава в хладилник.

Изискванията за поставяне на недокоснат детайл са стандартни - без пряка слънчева светлина, достатъчно проветряване на помещението.

В идеалния случай бурканите се съхраняват най-добре на хладно, но практиката показва, че сладкото не се разваля дълго време дори при стайна температура.

Сладко от банани от ревен е лесен за приготвяне, вкусен и здравословен десерт. Той перфектно ще играе ролята на пълнеж в пай или ще бъде интересно допълнение към чаено парти. Важно е да не пропускате момента, докато зелените стъбла са пълни със здравословни сокове.

Препоръчано