Желирано сладко от касис за зимата: 10 най-добри рецепти, съхранение

През лятото изобилието от плодове радва и позволява на тялото да попълни запасите от витамини. През зимата почти няма такава възможност, защото градинарите са склонни да приготвят деликатеси предварително. Желеобразно сладко от плодове от касис ще бъде отличен деликатес за цялото семейство. Естественият домашен продукт през студения сезон ще обогати човек не само с витамин С, но и с други полезни вещества и микроелементи.

Характеристики на приготвяне на желирано сладко от касис

Желираното сладко от касис има някои особености на готвене, които са различни от класическия деликатес. Правилно направен, крайният резултат ще бъде възхитителен не само на вкус, но и на външен вид.

Специфична селекция от горски плодове

Средно големи плодове се използват за приготвяне на сладко. Те трябва да са добре узрели, без признаци на разваляне. Плодовете се подбират плътни, лъскави. Не много сладки, но не и кисели, са предпочитани на вкус. Преди готвене те трябва да бъдат измити, сортирани, отстранени излишните отпадъци и оставени да изсъхнат.

Правила за подготовка на контейнери

Желираното сладко се съхранява предимно в буркани от 0,25-0,5 литра. Те трябва първо да бъдат стерилизирани по който и да е наличен метод.

В противен случай, консервацията може да набъбне и детайлът ще стане неизползваем.

Как да сготвя сладко от желе от касис за зимата?

Има много начини да направите желеобразно сладко от витаминозни плодове. Домакинята ежегодно попълват този арсенал с нови рецепти и технологии, подобрявайки вече познатите и изпитани във времето.

Класическа рецепта

Вкусно желирано сладко по класическата рецепта се приготвя от следните съставки:

• зрели горски плодове - 11 чаши;
• вода - 1,5 чаши;
• гранулирана захар - 13 чаши.

Налейте вода в тигана и изсипете предварително приготвеното френско грозде, след което поставете всичко на огъня и оставете да ври 10 минути. след кипене. След това свалете съда от огъня, изсипете захарта, разбъркайте добре и охладете. След това можете да разпръснете готовия деликатес в стъклен съд, да го покриете с найлонов капак и да го изпратите на хладно и тъмно място за съхранение.

"Пет минути"

Незабавно желе от касис се приготвя от следните съставки:

• зрели горски плодове - 2,5 чаши;
• гранулирана захар - 3,5 чаши;
• чиста вода - 1 чаша.

В тенджера се налива вода, кипва се и в нея се изсипва предварително приготвеното зрънце. След като съдържанието се доведе до кипене за втори път, добавете захар и гответе още 5 минути. След това готовият продукт се насипва в буркани и се консервира.

С желатин

Вкусно лакомство от касис се получава от следните съставки:

• узрели плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1000 г;
• желатин - 1 опаковка (30гр);
• лимонов сок - 1,5-2 с.л. л.;
• вода - 2 чаши.

Сортираните и подготвени плодове се заливат със захар и се налива лимонов сок, след което всичко се разбърква и се оставя да се запарва 3 часа. След това време добавете вода и поставете на огъня, оставете да заври. В същото време масата периодично се разбърква, вари се в продължение на 15 минути, след това се изсипва сух желатин и при непрекъснато разбъркване се оставя да къкри, докато се сгъсти. След това конфитюрът се нарежда в подготвения съд и се затваря.

С портокал

Оригиналният деликатес се приготвя от следните съставки:

• плодове касис - 1000 г;
• гранулирана захар - 300 г;
• чиста вода - 150 мл;
• среден портокал - 1 брой

Методът на готвене стъпка по стъпка е както следва:

1. Изсипете предварително приготвеното и сортирано френско грозде със захар, оставете да вари няколко часа и поставете на огън.
2. Оставете сместа да заври и гответе за 10 минути
3. Добавете кора и портокалов сок.
4. Оставете на огъня още 5 минути. и навийте.

С gelfix

Модерните домакини могат лесно да направят вкусно сладко от касис със следните съставки:

• плодове - 1000 гр.;
• гранулирана захар - 1000 г;
• чиста вода - 1 чаша;
• gelfix - 1 саше.

Предварително приготвеното френско грозде се задушава за няколко минути. 2/3 от общия брой плодове се раздробяват с блендер, прекарват се през сито и полученото пюре се изсипва в общата маса.Сложете съда на огъня и сместа се вари 5 минути. след кипене и след това се оставя да изстине. Получената смес се смесва с гелфикс и се вари, след което се добавя захарта и се вари още 4 минути. След това готовият деликатес се консервира и изпраща на склад.

С малини

Витаминният деликатес се приготвя от следните съставки:

• плодове касис - 1000 г;
• малини - 1000 гр.;
• гранулирана захар - 1700

Плодовете на касиса се натрошават със смачкване или се натрошават с блендер, след което полученото пюре се добавя към малините и се слага на огън. След като заври, в сместа се изсипва захар и се вари, докато всички кристали се разтворят. След това деликатесът се насипва в буркани и се консервира.

Без готвене

Сладко без термична обработка от касис се приготвя от следните съставки:

• узрели горски плодове - 1000 г;
• гранулирана захар - 1500 гр.

Плодовете на касиса се намачкват с тласкач и се загряват до температура 60°C на котлона или в микровълнова фурна. След това получената маса се прецежда през сито, измерва се количеството на готовото пюре и към него се добавя захар в съотношение 1:1,5. Сладкото се държи няколко часа, докато захарните кристали се разтворят напълно, като се разбърква от време на време, след което се нарежда в буркани и се поставя в хладилника.

В уреда за бавно готвене

Щастливите собственици на уред за бавно готвене могат да направят желеобразно сладко от следните съставки:

• плодове касис - 1000 г;
• чиста вода - 2/3 чаша;
• гранулирана захар - 500гр

Касисът се намачква с избутвач и се изсипва в купа на мултикукър. Там също се излива вода и се поставя в режим „Гасене“ за 10 минути. След това масата се прекарва през сито и отново се изпраща в купата за мултикукър, като се добавя захар. Гответе в режим "Гасене" с отворен капак за 20 минути. и консервирани.

От червено и черно френско грозде

Съставки:

• плодове касис - 1000 г;
• плодове касис - 1000 г;
• гранулирана захар - 2000

Подготвените плодове от касис се раздробяват с блендер и се загряват без да завират. След това масата се пресява през сито и полученото пюре се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути, след което се добавя захар и се вари, докато кристалите му се разтворят напълно. Готовото сладко се поставя в подготвени контейнери и се консервира.

От цяло зрънце

За да направите цялото това плодово лакомство, ще ви трябват следните съставки:

• пресни плодове от касис - 4 чаши;
• гранулирана захар - 6 чаши;
• вода - 2 чаши.

В тенджера се налива вода и в нея се изсипва половин порция захар, след което се поставя на огън и се оставя да заври. След това подготвеното френско грозде се поставя там и се вари 7 минути. След това се изсипва останалата захар и се вари още 7 минути. Готовото сладко се изсипва в буркани и се изпраща за съхранение.

Как и колко дълго може да се съхранява лакомство?

Готовото желеобразно сладко от касис трябва да се съхранява в тъмна, хладна стая (например в мазето) в продължение на 2 години. Отвореното лакомство ще се съхранява в хладилника за около 2 месеца. След този период може да стане захаросан.

Препоръчано