Сладко от праскови и сливи за зимата: рецепта стъпка по стъпка, съхранение

Ароматното сладко от праскови и сливи запазва напълно както полезните вещества, съдържащи се в плодовете, така и вкуса на естествените плодове. Рецептата за тази заготовка е по силите дори на начинаеща домакиня. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти и да опитате нови вкусове, създавайки различни видове разнообразни конфитюри. И тогава ароматното домашно приготвяне няма да остави никого безразличен.

Характеристики на приготвяне на сладко от сливи и праскови за зимата

Много домакини имат негативно отношение към магазинните сладкиши, които съдържат различни овкусители и консерванти. Затова те се опитват да разнообразят диетата с домашно приготвени сладки под формата на сладко, комбинирайки в него всякакви плодове.

Тайните за приготвяне на сладка заготовка за зимата, която ще доведе до невероятен десерт:

1. Не е необходимо да белите прасковите, тъй като съдържат много полезни вещества. Освен това предпазва плода от загуба на формата.
2. Кожата на сливите е покрита с восъчен налеп. За да се отървете от него, изсипете сливовите плодове след измиване със студена вода в гевгир и потопете в гореща вода с температура 80 градуса за 2 минути.
3. Крайният вкус се влияе от пяната, която трябва да се отстрани по време на процеса на готвене.
4. За да направите детайла плътен и наситен, се препоръчва да добавите сгъстител.
5. Важно е да се поддържа стерилност в процеса, за да не се развалят продуктите.

Всяка година, приготвяйки сладко от праскови и сливи, всяка домакиня извежда своите правила и тънкости на приготвяне на деликатеси.

Необходими продукти за рецептата

Тази рецепта за конфитюр от сливи и праскови е оригинална и вкусна, тъй като плодовете се комбинират толкова добре.

Необходими съставки:

• 1 кг сливи;
• 0,5 кг праскови;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода;
• 20g сгъстител за конфитюр.

Съвет! За да не се усвоят плодовете и да останат цели, се препоръчва да се добави сгъстител, който може да служи като пектин.

Избор и подготовка на съставките

Сливите и прасковите трябва да избират плътни, средна зрялост. За сладко е по-добре да вземете плодове, в които костите са добре разделени. Плодовете трябва да са без видими повреди и процеси на гниене, с приятна миризма.

Преди готвене трябва правилно да подготвите основните съставки, като изплакнете добре със студена течаща вода, ако е необходимо, почистете костилките и нарежете на малки парченца.

Как правилно да подготвите контейнера?

Когато избирате съдове и прибори за готвене, трябва да дадете предпочитание на съдове от емайл и неръждаема стомана. Строго е забранено използването на алуминиеви, медни и железни съдове, за да се избегне окисляването. За разбъркване на сладкото е по-добре да използвате дървена лъжица или шпатула.

Заготовката може да се влоши, ако контейнерът е бил лошо измит и не е изсушен, така че бурканите, в които ще се съхранява сладко от праскови и сливи за зимата, трябва да бъдат стерилизирани непременно.

Как да си направим конфитюр от сливи и праскови у дома?

Алгоритъм на действията в съответствие с рецептата:

1. Измийте сливата, подсушете я, отстранете опашките и като я разделите на две части, отстранете костилката.
2. Направете захарен сироп, като смесите вода и захар и ги оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Залейте сливите с горещ сироп, разбъркайте и оставете настрана да изстинат напълно.
3. Оставете сливовата маса да заври, като отстраните пяната, след което оставете да къкри още 5 минути. Оставете настрана да се охлади отново и след това отново оставете плодовата смес да къкри за 5 минути.
4. Изплакнете прасковата и отстранете костилките, като я разделите на четири части. Кожата може да се остави върху плода.
5. Оставете сливата да заври за трети път и добавете готовата настойка за праскова и сладко. Задръжте състава за 5 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.
6. Насипете горещо сладко в буркани, запушете с капак, обърнете и увийте с топло одеяло, докато изстине.

Сладко без костилки от сливи и праскови е прост и обичаен начин за консервиране на плодове.Десертът за зимата по тази рецепта е известен не само с изискания си вкус и аромат, но и със своята специална полезност. Можете да го използвате като самостоятелно ястие, да го използвате в производството на различни сладки ястия, да го добавите към пайове, торти, сладкиши или просто да го намажете върху парче хляб и да ядете с чай.

Как да съхранявате готовия продукт?

Сладкото от сливи и праскови се съхранява в сухо и тъмно помещение с температура 12-17 градуса. Препоръчително е да изпратите детайла в мазето, мазето. В апартамента можете да го изнесете на лоджията, да поставите бурканите в килера или в хладилника, но да го съхранявате така не повече от 1 година.

Сладкото от сливи и праскови може да престои по-дълго и да запази целия си вкус и аромат, но само при спазване на всички условия за съхранение.

След отваряне на буркана е препоръчително сладкото да се консумира до 1 месец.

Препоръчано