Компот от стълбове с кости за зимата: 2 рецепти, как най-добре да затворите

Компот от стълбове с кост се прибира за зимата като естествен заместител на закупените сокове, такива заготовки са по-здравословни и по-вкусни. Дивата кайсия е плод, богат на различни хранителни вещества, съдържа витамини B1, B2, C, както и елементи като мед, желязо, калий, манган и кобалт.

Такива заготовки са полезни за употреба при липса на витамини в организма и сърдечни заболявания.

Характеристики на приготвяне на компот от жердела

Компотът от шипове привлича хората с вкуса си и наличието на полезни вещества.Повечето хора харесват тези рулца повече от обикновените кайсии поради богатия вкус, който има характерна киселинност. Такива напитки се препоръчват да се консумират с липса на витамини в организма, наличие на сърдечно-съдови заболявания и диета. Получената напитка не само утолява жаждата, но и осигурява на човек цял списък от полезни вещества и микроелементи. Преди да приготвите компот от диви кайсии, трябва да запомните няколко правила:

1. В ядките на семената на костурите се съхранява отровно вещество, което може да причини тежко отравяне. Поради тази причина не се препоръчва да се извършва каквато и да е обработка и инфузия на камъни за повече от 5 минути без подходящ опит и познания в тази индустрия.
2. Seaking, който използва плодове с цели семена, трябва да се консумира през същата година, тъй като циановодородната киселина започва да се натрупва в течността с течение на времето. Може да има отрицателно въздействие върху човешкото здраве.
3. За хора с наднормено тегло се препоръчва да не се готвят заготовки за зимата с високо съдържание на захар - по-добре е да замразите плодовете и периодично да варите необходимото количество компот.
4. Най-голямо количество хранителни вещества при зашиването ще има в случай на обелване на кайсиите и премахване на костилката.
5. За да направите компот, трябва да използвате само зрели, но не презрели плодове, тъй като последните правят напитката мътна и с горчив привкус.
6. Без значение каква предварителна обработка се използва, полученото зашиване ще бъде с високо съдържание на различни витамини и минерали.

Правила за избор на продукти

Изборът на правилните колове за приготвяне на компот с кост е лесен: плодовете трябва да са напълно узрели, но не презрели.

Напълно узрелите диви кайсии са наситено оранжеви на цвят, твърда текстура и отделят малко сок при отваряне.

Плодовете не трябва да имат големи тъмни петна, плака или признаци на гниене.

Как да подготвим контейнера за началото на процеса

За да направите компот ще ви трябва купа за измиване на плодове, тенджера и буркани, които трябва да се стерилизират с вряща вода.

Как да затворим компот от жердела у дома

Има много рецепти за приготвяне на компоти и други кифлички от колове, но най-популярни са класическият метод и бързият вариант без използване на стерилизация.

Лесна рецепта

За проста рецепта ще ви трябват съставки:

• 500 грама диви кайсии;
• 500 грама захар;
• 5 литра питейна вода.

Процес на зашиване:

1. Изплакнете полюсите обилно под течаща вода.
2. Напълнете съд с вода, добавете захар и кипнете.
3. След като вземете сиропа, поставете там измитите диви кайсии.
4. Оставете плодовете да къкри в сироп за 5 минути.
5. Стерилизирайте буркани.
6. Поставете кайсиите в подготвени съдове и ги залейте със сиропа.
7. Навийте съдържанието на кутиите.
8. Поставете бурканите с главата надолу под топла кърпа за 10 часа, след като изстинат, те трябва да бъдат избърсани и прибрани на тъмно място.

Вариант без стерилизация

За да направите компот от диви кайсии с костилка без стерилизация ще са ви необходими:

• 500 грама щеки;
• 2,5 литра питейна вода;
• 200 грама захар.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на компот:

1. Сортирайте плодовете и ги изплакнете обилно под течаща вода.
2. Поставете дивите кайсии в подготвени буркани, така че да напълнят съда с около 1/3.
3. Залейте буркани с плодове с вряща вода и оставете съдържанието им за 20 минути, като затворите съда с капак.
4. Отцедете водата от бурканите в тенджера, добавете захарта и сварете сиропа.
5. Налейте получения сироп в буркани с кайсии до ръба.
6. Навийте контейнера.
7. Поставете обърнатите надолу буркани под топла кърпа за 9-11 часа, докато се охладят.
8. След като центрофугите изстинат, избършете бурканите с влажна кърпа и ги поставете в тъмна стая.

Условия за съхранение на заготовки

За дългосрочно съхранение на ролките те трябва да се поставят в тъмна стая, тъй като ролките не обичат слънчевата светлина. При такива условия завъртанията ще се съхраняват по-дълго. За съхранение е по-добре да изберете не само тъмно, но и хладно място (възможно е със стайна температура). Отлични условия на закрито:

• килер;
• тераса;
• изба;
• гараж;
• вила;
• гараж.

Препоръчано