Сладко от ягоди и малини: 2 вкусни рецепти за зимата

Когато рафтовете на магазините са пълни с летни подаръци или внимателно отгледаните плодове започват да почервеняват в лятната вила - време е да помислите за приготвянето на витамини за зимата. Добро решение би било да направите сладко от ягоди и малини, както и малини и ягоди, което ще помогне за насищане на тялото с витамини през есенно-зимния период, ще го излекува от настинки и ще укрепи имунитета.

Сладко от малини и ягоди за зимата: ползите и калоричното съдържание на продукта

Ползите от конфитюра от малини и ягоди са големи, затова домакините приготвят тази сладост за зимата.Сладкото е отлично лекарство, ако човек настине през зимата, кашля или страда от висока температура, усеща втрисане и рязко влошаване на състоянието. Препаратът няма да замени лекарствата, но ще стане ефективен помощник за подобряване на състоянието на болен човек.

Съставът на конфитюра от малини и ягоди съдържа много полезни вещества. При заболяване част от тях се отделят и човек повече от всякога изпитва недостиг на полезни вещества. Изключително полезен в малините е витамин С – аскорбинова киселина, която се съдържа в големи количества в малините и ягодите. Той е в състояние да повиши имунните сили на организма, активно участва в метаболитните процеси.

Ягодата има слабително действие, подобрява кръвообразуването, има диуретичен ефект и стимулира производството на жлъчка.

Говорейки за ползите от сладкото, си струва да споменем и отрицателните свойства на продукта.Съдържа много бързи въглехидрати, които са вредни за здравето, така че не трябва да злоупотребявате със сладко. Освен това ягодите и малините са силни алергени - сладкото не се препоръчва за страдащите от алергии.

Определянето на калоричното съдържание на сладко от малини и ягоди не е трудно, но има особеност в метода на изчисление. Необходимо е да се вземе предвид не калоричното съдържание на съставките, а броят на калориите в крайния продукт. Само по себе си калоричното съдържание на плодовете не е високо: за ягодите е 32 kcal, а за малините - 52 kcal. Когато към сладкото се добави захар, калоричното съдържание на крайния продукт се увеличава.

Сладкото от ягоди със захар съдържа 219 kcal, а сладкото от малини съдържа 273 kcal. Калорийният резултат зависи от съчетанието на продуктите и необходимото количество захар според рецептата. Средно съдържанието на калории в готовия продукт ще бъде най-малко 250 kcal на 100 g.

Приготвяне на основните съставки

Трябва да съберете малини и ягоди непосредствено преди да направите сладко. Плодовете са много нежни, след като легнат, те отделят сок, така че не отлагайте приготвянето на сладко. Брането на горски плодове се извършва при топло и слънчево време.

Когато приготвят основните съставки, домакините си задават въпроса - да мият или да не мият плодовете. Малините определено не трябва да се мият, в противен случай ще се задушат. Трябва да изберете от общата маса смачкани, смачкани или изгнили плодове, листа, пръчки - това ще бъде достатъчно. Същото важи и за ягодите, но някои домакини ги мият внимателно в сито.

Рецепти и стъпка по стъпка приготвяне на лакомства

Има много рецепти за приготвяне на сладко от малини с добавяне на други плодове. Най-вкусна и питателна е комбинацията от малини с ягоди и ягоди.

Сладко от малини и ягоди

Приготвянето на консервирани горски плодове не е трудно:

Обелете плодовете и подсушете ягодите, ако е необходимо.
За 1 кг горски плодове ще ви трябват 550-600 г кристална захар - претеглете захарта според количеството на суровините.
Не слагайте повече от 3 кг горски плодове в една тенджера.
Сладкото се приготвя в емайлиран съд, времето за варене е 20 минути.
По време на готвене разбърквайте внимателно съдържанието, като внимавате да не смачкате плодовете, защото малините са по-меки от ягодите.
В края на процеса разсипете охладеното сладко в бурканчета.
За съхранение при стайна температура бурканите се навиват с ламаринени капаци, а на хладно място е достатъчна пластмасова капачка.

От малини с ягоди

Приготвянето на малини и ягоди се смята от много домакини за най-вкусното. Рецептата му е проста:

Пригответе основните съставки (по 500 г малини и ягоди), обелете плодовете.
Изсипете 1 кг захар, оставете за 15 минути.
Налейте 400 мл вода в съд и поставете на среден огън. Не е необходимо да готвите плодовете дълго време - оставете да заври, като непрекъснато отстранявате пяната и след това варете още 10 минути.
Разсипете охладеното сладко в стерилизирани буркани и навийте. Съхранявайте сладостта на тъмно и хладно място.

Правила и условия за съхранение на зимни заготовки

Най-доброто място за съхранение на сладко е тъмно и хладно. Може да бъде изба или хладилник. През зимата те подреждат място на балкона, където се поставят голям брой кутии. Не оставяйте сладкото да замръзва в стъклени буркани.

За да ви хареса ястието, препоръчително е да го направите за един сезон. Следващата година можете да направите нови заготовки.

Ако се съхранява правилно, конфитюрът ще стои безпроблемно няколко години, но ще се захароса, ако не се изяде навреме.

Какво може да се сготви от сладко от ягоди и малини

Малиново-ягодово или малиново-ягодово сладко ще бъде истинска находка през зимата. Яде се, намазва се върху хляб, добавя се към извара, използва се за печене на мъфини. Напитките се приготвят от сладко, като се разреждат във вода. Добавят сладко към чай, а също така го използват като топинг за палачинки, сладолед.

Сладкото от малини и ягоди е склад от витамини, за които тялото ни мечтае през зимата. След като сте подготвили, можете да разнообразите зимното хранене, да обогатите тялото с витамини. Сладкото е ценно и от лечебна гледна точка, тъй като се използва при кашлица и настинка.