Тиквички в собствен сок: рецепта за зимата с описание стъпка по стъпка, съхранение

За да бъде диетата възможно най-разнообразна през зимата, се приготвят туршии и зеленчукови закуски. Например, можете да опитате отлична рецепта за тиквички за зимата в собствен сок. Това е просто и вкусно ястие, което се приготвя много бързо.

Необходими съставки

За да приготвите това предястие ще ви трябва:

• 2-3 зрели тиквички;
• 2 глави чесън;
• китка пресен копър или магданоз;
• 9% оцет;
• сол;
• захар;
• растително масло.

По желание може да добавите всякакви други подправки и подправки. Например босилек, синапено семе, зърна черен пипер.

Приготвяне на зеленчуци

Отрежете дръжката от плода. Изплакнете ги обилно под течаща вода и ги подсушете. Чесънът се обелва, копърът се нарязва на ситно. Нарежете тиквичките на филийки. Чесънът може да се прекара през преса или да се остави цял.

Стерилизирайте контейнера

Преди да сложите зеленчуци, бурканите трябва да се стерилизират. За да направите това, изсипете малко количество вода в чайника, оставете да заври. Поставете буркана в отвора за капака. Оставете за 15 минути. По това време можете просто да започнете да приготвяте съставките.

Друг начин за стерилизация е, когато бурканите вече са напълнени със заготовката. На дъното на голяма тенджера се слага кърпа, нареждат се буркани така, че да не се допират. Водата не трябва да покрива изцяло бурканите. След това се налива вода. Слага се на огън и се вари 15 минути.

Рецепта за марината от тиквички в собствен сок

Маринованите тиквички в собствен сок се стерилизират без марината.

Поетапно приготвяне на закуски за зимата

Когато всички зеленчуци са готови, можете да започнете да приготвяте разядката. Сложете нарязаните тиквички в голяма тенджера, след това сложете чесъна и копъра. Добавете сол, захар, оцет и растително масло. Всичко се разбърква старателно. Оставете детайла за 12 часа.

След това прехвърлете консервата в буркани, покрийте с капаци и навийте. Докато изстинат бурканите се прибират вкъщи. Когато достигнат стайна температура, могат да се спуснат в мазето.

Условия и продължителност на съхранение

По-добре е да съхранявате консервите в мазето или мазето, където е хладно и слънчевите лъчи не проникват. Освен това стаята трябва да е добре проветрена. У дома тиквичките се съхраняват в хладилник, килер или на неизолиран балкон.

Стерилизираните буркани могат да се съхраняват около 2 години. Ако не са били стерилизирани, срокът на годност е намален.

Препоръчано