Чесън в масло за зимата: стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на заготовка, как да съхранявате

Приготвянето на чесън в олио за зимата е добър начин да приготвите продукт за укрепване на имунитета и да направите лека закуска, която може да се сложи на празничната трапеза. В древни времена тинктури от растително масло с добавка на чесън са били използвани от различни лечители, тъй като този зеленчук има полезни свойства за човешкото тяло.

Характеристики на детайла

Чесънът в масло се прибира за зимата главно, за да се запази продуктът сравнително свеж и да няма време да се развали с течение на времето. Счита се, че най-добрият метод за съхранение е в мазето при ниски температури.Но всъщност продуктът запазва повечето от полезните си свойства, когато се съхранява в слънчогледово или зехтин. Поради факта, че е в растителната материя, кислородът не навлиза в зеленчука.

Той не се влияе от студ или топлина. Поради тази причина увреждането му е почти невъзможно.

Този зеленчук помага при такива заболявания:

• липса на витамини в човешкото тяло;
• заболявания на ставите;
• онкология;
• импотентност;
• заболявания на сърдечно-съдовата система;
• тромбофлебит.

Плюсове и минуси

Този метод на прибиране на реколтата за зимата има своите предимства и недостатъци, сред предимствата трябва да се подчертае:

• дълго време за съхранение;
• запазване на всички витамини и хранителни вещества, съхранявани в чесъна;
• накисване в масло, което с течение на времето поема аромата на чесън и може да се използва като народен лек за обтриване или други лечения.

След изваждане на продукта от буркана резените остават мазни, което се счита за недостатък. Ако се остави в растително масло за дълго време, течността може да придобие неприятен стар аромат.

Необходими съставки

За да приготвите такава заготовка, трябва да вземете съставките:

• 500 грама скилидки чесън;
• 400 милиграма слънчогледово или зехтин.

Как да изберем правилните продукти

Когато избирате зеленчук за прибиране на реколтата, трябва да обърнете внимание на общото му състояние, не трябва да показва никакви признаци:

• щета;
• затъмняване;
• петна;
• гниене;
• плака или плесен;
• набръчкване на повърхността на продукта.

За консервиране е по-добре да не избирате миналогодишния чесън, защото дори и консервиран, той ще бъде в по-лошо състояние от младите и здрави зеленчуци.

Ако няма ранен продукт, можете да използвате стария, но първият ще има по-добър вкус и ще запази повече витамини и хранителни вещества в състава.

Как да приготвим чесън за зимата в олио

Тази стъпка по стъпка рецепта ще помогне на тези, които не знаят как да приготвят чесън за зимата. За да започнете, вземете следните съставки:

• 500 грама резени;
• 400 милиграма растително или зехтин.

Редът за подготовка на детайла:

1. Изберете главите на зеленчука лук, обелете ги и ги нарежете на филийки.
2. Предварително подгответе контейнера, стерилизирайте с пара или вряща вода.
3. Поставете резените в буркан, набийте ги възможно най-силно.
4. Полейте съдържанието на съда със слънчогледово или зехтин, така че да покрие всички резени.
5. Затворете капака или завъртете и приберете на тъмно и хладно място.

Как и колко може да се съхранява

Съхранявайте такава заготовка е необходимо на хладно и слабо осветено място. Най-доброто място за съхранение на продукта ще бъде неизолирана лоджия или изба. При тяхно отсъствие може да е подходящ и хладилник. Най-подходящата температура за съхранение на зашивката е 1-5 °C при влажност на въздуха над 80%.

След отваряне заготовката се препоръчва да се консумира в рамките на 14-25 дни. По-късно чесънът става горчив.

Препоръчано