Маринован див чесън: рецепта за готвене стъпка по стъпка за зимата, приготвяне на храна

Много хора предпочитат дивия чесън вместо младия чесън, тъй като той е сочен и крехък. Можете да го ядете прясно само през пролетта, също така се препоръчва да го използвате в преработен вид, като го събирате за зимата, като го поставите в буркани, залейте със специална марината. Можете да приготвите кисел див чесън у дома, като предварително сте проучили голямо разнообразие от рецепти и изберете правилната опция за себе си.

Маринован див чесън - акцентът на празничната трапеза

Растението е отлична алтернатива на лука и чесъна, тъй като няма характерната острота на вкуса и не отстъпва по полезни свойства поради химичния си състав.Приготвяйки маринован див чесън у дома, можете да украсите празничната трапеза с нови интересни ястия и да изненадате гостите си с уникална вкусова комбинация.

Кога да берем и как да приготвим див чесън

Събирането на наземната част на растението се извършва в началото на април - средата на май. Луковиците узряват едва през септември. Преди производството си струва да измиете старателно растението, да го сортирате, да се отървете от повредените листа, да ги отрежете.

Рецепти и тънкости на приготвяне на кисел див чесън

Има голям брой варианти за консервиране на див чесън за зимата. Ако не искате да чакате до студеното време, можете да използвате други методи за готвене.

Резултатът е мариновано ястие, което не изисква допълнително накисване за дълго време.

С дафинов лист

Компоненти:

• 1 кг див чесън;
• 3 дафинови листа;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л л. захар;
• 1 с.л л. сол;
• 80 мл оцет;
• пипер.

Производство:

1. Измийте и сортирайте основната съставка, нарежете на 3 части, сложете в буркани.
2. Налейте вряла вода, оставете настрана за 10 минути, отцедете течността и сварете, като добавите подправки.
3. Свалете от котлона, добавете оцет, напълнете буркана и го затворете плътно.

С канела

Съставки:

• 1 кг ароматно растение;
• 1 литър вода;
• 50g сол;
• 50g захар;
• 1/3 ч.ч канела;
• 100 ml оцетна киселина.

Действия:

1. Измийте и нарежете ароматната билка, опаковайте плътно в буркан.
2. Разтворете захарта, солта във вода, добавете канелата и оставете да ври 3 минути.
3. Добавете получения разтвор към съдържанието на буркана.
4. Налейте оцет и корк.

Без чесън

Списък на компонентите:

• 1 кг див чесън;
• 700ml вода;
• 1 с.л л. сол;
• 50 ml оцет.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете полезно растение, след като го сортирате и измиете.
2. Посолете, подсладете водата, сложете основния продукт в нея и гответе 5 минути.
3. Изключете газа, добавете оцет и прехвърлете в буркан.

Без оцет

Комплект продукти:

• 2 кг див чесън;
• 6 арт. л. слънчогледово олио;
• 3 литра вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 100 мл доматено пюре.

Как да направите заготовка:

1. Сварете ароматна култура.
2. Отцедете водата, посолете продукта, овкусете с олио и паста, разбъркайте, оставете за 5 часа в хладилник.

корейски

Продукти:

• 300 г див чесън;
• ½ ч.л сол;
• 10 ml оцет;
• кориандър, кориандър, пипер;
• 2 с.л. л. масла.

Производствени стъпки:

1. Изпратете ароматната култура на печката и кипнете, филтрирайте.
2. Пържете в олио, като добавите подправки на вкус.
3. Преместете в стъклен съд, покрийте и оставете в хладилника за не повече от един ден.

Пикантна гурме подготовка

Съставки:

• 800 г див чесън;
• 3 чесън;
• 6 ч.л сол;
• 6 ч.л захар;
• 100 мл оцет;
• 1 литър вода;
• подправки.

Алгоритъм на действията:

1. Нарежете основната съставка и чесъна, напълнете буркана на слоеве.
2. Сварете вода, добавете подправки, налейте оцет.
3. Изсипете готовата марината в буркан, запушете.

Диво черемо с кисело

Съставки:

• 1 кг ароматна билка;
• 1,5 с.л л. сол;
• 1 литър вода;
• 1 с.л л. захар.

Как да:

1. Изплакнете и подсушете тревата.
2. Посолете водата, захарта и кипнете.
3. Изпратете основния компонент в дълбок съд, налейте марината, покрийте, поставете товара.
4. След 2 седмици отцедете и сварете саламурата, сложете в буркан, запушете.

С оцет и масло

Компоненти:

• 500 г див чесън;
• 200g моркови;
• 25g сол;
• 25 мл оцет;
• 50мл слънчогледово олио;
• подправки.

Действия:

1. Настържете моркова, нарежете и бланширайте основната съставка.
2. Изсипете подправките в зеленчуците, налейте оцет, добавете загрято олио.
3. Изпратете масата в бурканите, запушете.

С боровинки

Продукти:

• 1 кг див чесън;
• 100 г червени боровинки;
• 100 мл оцет;
• 2 с.л. л. захар;
• 1,5 с.л л. сол;
• 1 литър вода.

Производство:

1. Залейте ароматната трева с вода за 5 часа.
2. Нарежете, попарете растенията с вряща вода и опаковайте в буркани.
3. Сварете вода, посолете, подсладете.
4. Смесете марината с оцет и изсипете в буркан, запушете.

Условия за съхранение

Препоръчва се заготовките да се поставят в сухо и тъмно помещение с температура от 0 до 15 градуса. Съхранявайте отворената закуска в хладилника за не повече от 7 дни.

Какво може да се приготви от детайла

Такова консервиране може да бъде отличен пълнеж за кнедли и пайове. Може да се добавя и към салати, предястия и супи. Заготовката е вкусна гарнитура към месо.

Препоръчано