Портокалово вино: 6 лесни домашни рецепти

Щандовете на модерните супермаркети са пълни с алкохолни продукти. Но истинските ценители знаят, че домашните спиртни напитки са най-добрите. Да поставите бутилка портокалово вино на празничната маса означава да изненадате гостите. Никой от тях няма да откаже да изпие чаша от оригиналната опияняваща заготовка. И можете да го готвите през цялата година, защото плодовете винаги се продават.

Тънкостите на готвенето

Опитните винопроизводители знаят триковете за приготвяне на качествен спиртен продукт:

Плодовете от портокал се прекарват през сокоизтисквачката, която домакинята трябва да получи максимално течна.
Към сока се добавят захар, вода (на 1 литър се добавят 400 грама захар на кристали и 400 милилитра течност).
Приемат само дестилирана вода.

Младото вино се налива в старателно измити и подсушени стъклени бутилки. По-добре е да не използвате пластмаса за тези цели. След това контейнерите се затварят с дървени тапи.

Необходими продукти и инструменти

За приготвяне на алкохолна напитка са необходими следните съставки:

портокали;
гранулирана захар;
мая. Освен това, гранулирани, в малки торбички не трябва да се използват в никакъв случай. Те вземат само специален винен продукт.

Оранжевите плодове, маята, захарта стават основните съставки. Първото почиства, премахва бялата, горчива сърцевина, тъй като може да развали продукта.

Подгответе и необходимите принадлежности:

голям емайлиран резервоар за смесване;
воден печат;
стъклени бутилки за съхранение на готовата напитка;
стъклени контейнери за ферментация;
сокоизстисквачка.

Важно е всички артикули да са чисти и сухи.

Как да си направим вино от портокали у дома

Приготвянето на домашно вино отнема време. Но резултатът със сигурност ще зарадва домакинята и нейните гости.

Класическа вариация на оранжево вино

Приготвянето на вино по класическата рецепта е лесно:

Сок, захар, мая, вода се смесват във висок съд, чийто връх е завързан с марля.
Тара се поставя в тъмна, топла стая. Всеки ден съдържанието се разбърква с дървена шпатула с дълга дръжка.
След 3-4 дни можете да усетите кисела миризма и на повърхността ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.
Малка част от захарта се добавя към пивната мъст.
Течността се поставя във ферментационен съд, който се затваря с воден затвор.
Контейнерът се поставя обратно на първоначалното си място.
На третия ден добавете още захарни кристали.
Три дни по-късно процедурата се повтаря.
След около 2 месеца алкохолният продукт ще стане по-лек, на дъното ще се появи утайка. Виното се бутилира през марля и се запечатва.

Първоначално младата течност има остър вкус и неприятна миризма, но след месец тези проблеми ще изчезнат. Продуктът може да се дегустира. Ако на дъното се появи утайка, тогава течността се излива отново.

Полска рецепта

Основните съставки се смесват, оставят се да ферментират за 8-11 дни. Пивната мъст се филтрира, оставя се да ферментира в контейнер с воден затвор за същия период. Отново се отстранява утайката. Течността престоява 3 месеца. След това се бутилира. Но е по-добре да пиете алкохол след шест месеца.

С банани и стафиди

Контейнерът за ферментация се пълни с основните съставки, стафиди, нарязани банани. Ден по-късно се въвежда пектин. Поставен е воден затвор, течността се оставя за една седмица. Прецежда се през марля, при нужда се подслажда. Тази процедура се повтаря всеки месец 3 пъти.

С грейпфрут

Грейпфрутите се обелват и обелват, минават през сокоизстисквачка. Получената течност се смесва с портокалов сок, вода и се поставя в топло помещение за две седмици. Извършва се филтриране, въвежда се винена закваска, захар.Продуктът се оставя да ферментира допълнително за 50-60 дни. След това виното се бутилира. Можете да опитате след 2-3 месеца.

С джинджифил

Сок от портокал се комбинира с натрошен джинджифил, мед и полусладко червено вино. След 25-30 дни продуктът се прецежда и се налива в стъклени съдове. Съхранявайте го на вратата на хладилника.

Подсилено вино от портокали

Резени лимони и портокали се заливат с водка или ром. Извършете настояването около два месеца. Напитката е филтрирана, бутилирана.

Условия и правила за съхранение

По-добре е да съхранявате виното в тъмен, хладен килер за не повече от 2 години.

Портокалова алкохолна напитка се сервира към тлъсти месни ястия. Тъй като виното съдържа много киселина, то ще допринесе за бързото усвояване на тежки храни. А мазнините от своя страна смазват стените на стомаха, при хората интоксикацията не настъпва внезапно.