Вино от фейхоа: 2 прости домашно приготвени рецепти стъпка по стъпка

Виното от плодове на фейхоа е силна и сладка напитка, която днес се произвежда в много фабрики. Всеки производител прави продукта по свой собствен начин, използвайки различни тайни за готвене. Виното се прави от дрожди и винена киселина. Тези съставки помагат за започване на процеса на ферментация.

Може ли фейхоа някога да се направи на вино?

Много любители на винени напитки се сблъскват с подобен въпрос. Всъщност във фейхоа има само около 5% захар, което не е достатъчно за такава процедура. Експертите казват, че почти всеки плод или зрънце е подходящ за производството на алкохолни напитки, въпреки ниското съдържание на захар в състава.Можете да компенсирате липсата на захар в чист вид.

Важно! Един от основните моменти в процеса е използването на винена мая. Без тях виното няма да започне да ферментира и няма да стане силно.

Как да си направим вино от фейхоа у дома

Винопроизводителите активно използват две рецепти за вкусно и ароматно вино: стандартен метод и вариант с лимонена киселина. Всеки от тях има свои собствени характеристики и тайни.

Лесна рецепта

Алкохолният продукт се приготвя на базата на следните продукти:

1 кг пресни горски плодове.
1 кг захар.
2 литра чиста и филтрирана вода.
1 чаена лъжичка винена киселина.
1 лъжица мая.
4 лъжици винена мая.

Процесът на готвене е прост:

Обелете фейхоата, използвайте остър нож, за да нарежете месото на парчета.
Изцедете получената маса до получаване на сок.
Разредете напитката с приготвена вода.
Изсипете гранулирана захар в основата за алкохолния продукт, разбъркайте детайла, докато кристалите се разтворят.
Изсипете мая и винена киселина във виното. Оставете детайла в топла стая за 1 ден.
В тенджера смесете 1 супена лъжица мая и 2 чаши гореща вода, разбъркайте масата и я изсипете в сока от горски плодове.
Получената заготовка се оставя за 1 седмица, след известно време утайката, която се появява отгоре, се отстранява.
Изпратете виното да се влива още няколко дни и след това го поставете в хладилника за чукване.
Прецедете напитката, поправете водния затвор и оставете алкохолния продукт отново за 1-2 месеца.

След това виното се филтрира отново и се налива в стъклени съдове.

С добавена лимонена киселина

Вкусна и сочна напитка се приготвя по следния начин:

2 кг фейхоа обелени, нарязани на парчета.
Поставете пулпата в сокоизтисквачката и изстискайте сока.
Добавете към него 1 литър вода, добавете 2 кг захар, разбъркайте добре всички компоненти.
След като разтворите гранулираната захар, можете да изсипете 2 супени лъжици лимонена киселина и 3 супени лъжици винена мая в съд. Оставете детайла за 12 часа.
Отстранете появилата се утайка, поставете отново съда с вино на топло място за 1 седмица, за да активирате процеса на ферментация.
След известно време ще трябва да инсталирате воден затвор и да изпратите алкохолната напитка да се влива в продължение на 2-3 месеца.

С течение на времето виното се филтрира и налива в красиви бутилки. След това може да се изнесе в мазето.

Условия и правила за съхранение

Домашното вино се съхранява най-добре на хладно, добре проветриво място. За тези цели е подходящо мазе, килер или балкон. Допустимо е напитката да се съхранява в хладилник, но при условие, че температурата е настроена на 4-9 градуса по Целзий. По-високи или по-ниски стойности могат да навредят на алкохола. Срокът на годност на продукта зависи от начина на приготвяне и условията на съхранение. Средно достига 2-5 години.

Освен това виното може да стане по-силно, върху него да се появи утайка, съдържанието да стане мътна. В тази форма е по-добре да не пиете напитката.