Малинов мед: как се прави, състав и полезни свойства, приложение

Малиновите храсти по време на цъфтежа стават отлични медоносни растения, от които пчелите събират нектар. Но периодът на цъфтеж на културата е много кратък, така че естественият мед от малини е рядък. За да осигурите на семейството си здравословен и вкусен продукт, алтернатива на малиновия мед се приготвя у дома, а как да го направите – ще разгледаме подробно по-долу.

Композиция

Съставът на оригиналния пчелен продукт включва огромно количество полезни вещества и витамини, така че естественият малинов нектар е ценен заради лечебните си качества.Основните компоненти на продукта са захарните въглехидрати, представени от фруктоза, левулоза и глюкоза.

Малиновият нектар съдържа голямо количество макро- и микроелементи, които допринасят за правилното и прецизно функциониране на организма:

• калцият укрепва ставно-костната структура на тялото, осигурява правилното функциониране на нервната и хормоналната системи, укрепва кръвоносните съдове;
• натрият е отговорен за поддържането на водния баланс в тялото;
• магнезият участва пряко в метаболитните процеси с глюкозата, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата;
• желязото, което е част от малиновия мед, е отговорно за процесите на хемопоеза;
• метаболитните процеси в организма протичат с активното участие на калий, който също се съдържа в продукта;
• благодарение на фосфора се поддържа енергийният баланс и костната структура на човешкото тяло;
• медта има благоприятен ефект върху състава на кръвта;
• кобалтът и цинкът са отговорни за производството на хормони и инсулин;
• йодът стимулира мозъка, участва пряко във всички метаболитни процеси;
• манганът е отговорен за съсирването на кръвта, важен за производството на полезни киселини.

Също така съставът на нектара от горски плодове включва цялата гама от витамини В, витамин С, никотинова киселина, витамини Е и К. В допълнение към витамините и минералите, малиновият нектар съдържа органични киселини, флавоноиди, ароматни вещества, различни ензими, алкалоиди и аминокиселини.

Рядък и ценен пчелен продукт се счита за висококалоричен, съдържа до 310 енергийни единици на 100 g сладост.

Важно! Когато използвате лечебен нектар, трябва да внимавате, малиновият мед може да предизвика алергични реакции.

Външен вид

Нектар от горски плодове, събиран от пчелите, много плътна консистенция. Следователно, пчелният продукт се характеризира с плътност и пластичност.

Отличителни характеристики на малинов натурален мед:

• цветът на продукта варира от сламена до ярко кехлибарена, в зависимост от времето на събиране на нектара и разнообразието от горски култури;
• вкусът е сладък, но не приятен, с изразена цитрусова киселинност и малинов послевкус;
• миризмата на нектар е флорална, с плодови нотки;
• кристализацията на пчелния дар настъпва 3-5 седмици след събирането на продукта.

Интересно! Малиновият деликатес кристализира в гъста захарна маса от сметана, сметана или бяло.

Полезни свойства

Малините отдавна са смятани за едни от най-лечебните плодове, използвани за лечение и профилактика на много заболявания и укрепване на организма. Нектарът от горски плодове се различава от другите сортове мед по лечебните свойства, получени от растението.

Полезни свойства на малиновия мед:

• укрепва имунната система, помага при лечение на простудни и вирусни заболявания;
• ускорява процеса на зарастване на различни наранявания и рани;
• има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателните органи, спомага за нормализиране на киселинността, активира метаболитните процеси;
• има противовъзпалително и антибактериално действие;
• помага при лечението на дихателните органи;
• стимулира работата на сърцето и съдовата система;
• има успокояващ ефект, активира мозъка, помага при безсъние;
• има благоприятен ефект върху нервната система, повишава устойчивостта към депресия и стрес.

Малинова сладост предпазва женския организъм от хормонални скокове, премахва болката по време на менструация и повишава репродуктивните функции. За мъжете малиновият нектар също е полезен. Ежедневната употреба на лакомства предпазва мъжкото тяло от развитието на възпалителни процеси на пикочно-половата система, повишава потентността и устойчивостта на различни физически и морални натоварвания.

Ако нямате натурален пчелен продукт, можете да си го приготвите у дома с нектар от цветя и малини.

Важно! Благодарение на своите регенериращи и антибактериални свойства, малиновият мед се използва активно в козметологията за производството на маски против стареене и почистващи маски.

Характеристики за готвене

Направете вкусна и здравословна сладост от всеки пчелен мед и пресни малини.

За бързо лакомство с малини ще ви трябва:

• цветен мед с всякаква консистенция, в количество 1 кг;
• пресни горски плодове, 1 кг;
• съд с капак за съхранение на готовата смес.

Захаросаният пчелен продукт се разтваря предварително на водна баня. Плодовете се счукват и се смесват с разтопен или пресен мед. Сместа се разбърква старателно, изсипва се в стерилизирани съдове, запушва се с тапа и се съхранява в хладилник.

Съвет! По желание към готовия нектар може да се добави ситно нарязан лимон и корен от джинджифил.

Приложения

За да постигнете максимален ефект от лечебния продукт, използвайте малинов мед в ограничени количества:

• бебета над 3 години се нуждаят от четвърт чаена лъжичка витаминозни сладки на ден;
• деца под 6 години получават не повече от половин чаена лъжичка нектар на ден;
• тийнейджърите могат да ядат цяла чаена лъжичка пчелни лакомства дневно;
• възрастните се съветват да консумират 2 супени лъжици малинов нектар всеки ден;
• Възрастните хора и бъдещите майки трябва да ядат не повече от една супена лъжица сладкиши на ден, освен ако няма противопоказания.

Използвайте лакомството в естествената му форма или го добавяйте към напитки и различни ястия.

Важно! Максималният дневен прием на малинова сладост не трябва да надвишава 100 г. В противен случай пчелният продукт може да причини неизправности в организма.

Как да проверите за автентичност

Натуралният пчелен мед рядко се появява на рафтовете и цената за такъв продукт е подходяща. Ето защо, когато купувате малинов нектар, трябва да сте бдителни и да проверите продукта за автентичност.

Оригиналния продукт има захаросана, плътна и пластична консистенция. Когато е изложен на студена вода, природният продукт е слабо разтворим и запазва първоначалната си форма за дълго време.

Важно! Ако медът бързо се разтече върху чиния и има еднаква, гладка структура, това означава, че съдържа много допълнителни вещества и съединения, които намаляват качеството и лечебните свойства на продукта.

Противопоказания и вреда

Малиновият пчелен продукт в състава си съдържа сложни съединения от полезни и хранителни вещества, поради което има както полезни свойства, така и противопоказания.

Не е разрешено да се ядат сладкиши:

• деца под 3 години;
• хора, страдащи от уролитиаза;
• при хронични заболявания на панкреаса;
• силно възбудими и хора с умствени увреждания.

С голямо внимание използвайте лечебен продукт по време на обостряне на язва и гастрит. Бременните жени и хората, склонни към висока кръвна захар, трябва да се консултират със специалист, преди да въведат малинов нектар в диетата.

Съхранение и срок на годност

Натуралният малинов пчелен мед бързо се сгъстява и кристализира без загуба на вкус и лечебни свойства. Съхранявайте такъв продукт в плътно затворен стъклен или керамичен съд в тъмна, хладна стая.

Алтернативен домашен нектар от малини се съхранява в хладилник до 3 месеца.

Препоръчано