Кога да копаем картофи след цъфтежа: правилното време за прибиране на реколтата

За начинаещ градинар наличието на картофени лехи в парцела на почти всеки съсед създава илюзията, че отглеждането на култура е задача, подлежаща на всеки начинаещ. Тази заблуда обаче продължава, докато не дойде моментът, когато трябва да копаете картофи и всъщност да обобщите всички изразходвани усилия.

Опитът на опитни собственици показва, че дори спазването на всички правила на селскостопанската технология в процеса на отглеждане на картофи не изключва загуба на реколта само поради неспазване на условията за прибиране на реколтата и неправилна подготовка за това последен етап от всички манипулации.

Фактори, влияещи върху узряването на картофите

В наръчниците по селскостопанска технология са посочени осреднени данни за времето за изкопаване на картофи, съответстващи на климатичните особености на централна Русия - това е приблизително от 17-20 август до 10-15 септември. Въпреки това, трябва да се придържате към тези условия, като имате предвид достатъчно голям брой допълнителни фактори, които могат значително да преместят периода на готовност на картофите за копаене в една или друга посока.

Времето на узряване на картофите зависи от следните условия:

характеристики на развитието на определен сорт картофи - трябва да разберете подробностите за датите на засаждане и периода, когато трябва да копаете картофи от продавача на семенен материал;
времето, когато семената са били засадени в земята - колкото по-рано картофите за семена са били спуснати в дупките, толкова по-рано трябва да бъдат изкопани;
степента на грижа, наличието или отсъствието на торене - прилагането на торове над нормата води до рязко увеличаване на зелената маса на върховете в ущърб на културата, но пълната липса на торене ще влияят негативно на реколтата, защото тогава няма да има почти нищо за копаене;
качественият състав на почвата под картофите - колкото по-бедна е земята, толкова по-бързо клубените ще бъдат готови за изкопаване, но толкова по-лоша ще бъде реколтата;
количеството влага, поддържано в почвата - в пресушена земя грудките ще узреят седмица и половина по-рано от графика, но ще бъдат малки и редки.

Важно е да запомните, че дори едновременното засаждане на няколко сорта картофи с подобна зрялост не означава, че реколтата ще се извърши по едно и също време.

Признаци за узряване на картофи

Добре е да изкопаете няколко килограма картофи за вечеря няколко дни преди да достигнат пълна зрялост - има любители на точно такива много млади и леко незрели кореноплодни растения.Друго нещо е да копаете картофи за обещаващо съхранение. Тук е важно да се определи конкретно „онзи ден“, който по всички признаци ще покаже оптималната зрялост на културата.

Признаците за узряване на картофи се отнасят за всички сортове култури:

Външен вид на зелената маса (върховете) на картофите. Можете да разгледате внимателно състоянието на широколистната част на храста, като започнете от 65 дни след появата на издънките - през този период върховете показват първите признаци на увяхване. На 85-95-ия ден, когато върховете пожълтяват, събирането вече може да се планира.
Вид картофи. За да оцените този фактор, трябва да изкопаете 2-3 картофени храсти в различни краища на лехите и да премахнете няколко кореноплодни култури от всяко растение. Определянето на състоянието на грудката е просто - трябва да разтриете картофа с пръст и ако кората не достигне до пръста ви, значи е време да изкопаете културата.
Охарактеризиране на почвената повърхност около храстите. Тъй като узрелите картофи ще разрушат почвата около кореновата система, земята под храста ще бъде напукана и повдигната с могила.

За да разберете дали вече можете да копаете картофи, трябва да прибегнете до други трикове. Необходимо е да капнете малко алкохолен разтвор на йод върху разреза на грудката - той трябва да стане бледо лилав. Друг сигурен знак за готовността на реколтата за прибиране на реколтата е да изкопаете един храст и, като го държите за върховете с една ръка, да откъснете реколтата от най-долните грудки от кореновата система с другата. Картофите, които са достигнали зрялост, ще се обелят без усилие.

Прогноза за времето и прибиране на реколтата

Картофите узряват най-бързо през периода на силни летни горещини и ако към фактора дългосрочна топлина се добавят редки поливки, времето за прибиране на реколтата обикновено се измества към първото десетдневие на август. Когато прогнозите за времето показват приближаването на продължителни дъждове, по-добре е да ускорите узряването на картофите по някой от наличните методи и да имате време да изкопаете корените, преди водата да потече на земята.

Най-благоприятните условия за копаене на картофи идват, когато температурата на въздуха не е по-ниска от 13 и не по-висока от 18 ^{C и времето е слънчево. По този начин прибирането на реколтата от картофи плавно се превръща в навременно сушене на грудки.}

Как сортът влияе върху периода на зреене?

Много е важно да изберете правилния сорт картофи за засаждане, като се фокусирате не толкова върху обещания добив, колкото върху степента на адаптация на сорта към специфичните климатични и метеорологични условия на региона. Известно е, че всички разновидности на културата се разделят на 5 категории:

Ранозрели видове, позволяващи прибиране на реколтата още на 60-ия ден от датата на засаждане.
Средно ранен вид, узряване около 70 дни.
Средно зреещи видове, които ви позволяват да копаете картофи за 90 дни от засаждането.
Средно късен вид, зреещ за 100 дни.
Късно зреещи видове, готови за прибиране след 100 дни след засаждане.

Ясно е, че в Централна Русия е неразумно да се избират сортове, принадлежащи към последните две категории на зреене - те са по-подходящи за южния регион. Също така е нерационално за нашите сънародници от умерения климатичен пояс да изберат супер ранни сортове картофи - клубените просто нямат време да получат достатъчно слънчева топлина и ще бъдат бедни на витаминен състав.

Методи за събиране на грудки

Най-лесният начин за събиране на картофи е да използвате специална техника - мотоблок, но не всеки може да си позволи такова оборудване и е приложимо главно за големи парцели, а не за няколко легла в рамките на личен парцел . В обикновените дачи грудките се берат ръчно, с помощта на вила или байонетна лопата.

Използвайки всеки механичен метод, трябва да се примирите с определен процент "отхвърляне" - повредени картофи, от които най-непокътнатите трябва да бъдат незабавно обработени, а силно нарязаните трябва да бъдат изхвърлени в компостна яма за Гниещ. Най-малко отпадъци се получават, когато картофите се събират на леки почви. В същото време кореновата система се отстранява напълно от земята с едно натискане на вилица или лопата и не изисква многократно потапяне на остър инструмент в земята.

Правила за работа с мотоблок

Ако цялата градина, предназначена за отглеждане, заема 1-3 акра, купете уред с капацитет над 3 литра. с., ирационален. Изкопаването на картофи с такова устройство не е трудно - трябва да потопите острия елемент на механизма в земята и да се движите след устройството, като го държите на линията на леглото.

Трябва да решите предварително, дори преди засаждането на картофи, за метода за прибиране на добра реколта, тъй като за ръчно изкопаване на грудки разстоянието между редовете на храстите няма значение, а за движението на разходка- зад трактора трябва да е най-малко един и половина корпус на устройството. Във всеки случай разстоянието между редовете не трябва да бъде по-малко от 45 см, а дълбочината на долните клубени е разрешена с 20-25 см.

Изкопаването на картофи с мотоблок със средна мощност отнема няколко пъти по-малко време, изразходвано изключително за ръчен труд. При съвместна работа на обекта (вторият човек следва механизма и бере картофи от земята) отнема средно 10 минути на сто квадратни метра от градината.

Ръчно копаене

Ръчното изкопаване на картофи е най-добре с вила, но ако почвата не е прекалено гъста и тежка, щиковата лопата също ще свърши добра работа, но категорично не се препоръчва да разбивате буци пръст в които кореноплодите крият. Техниката на копаене е изключително проста:

на разстояние 15-20 см от храста, инструментът под ъгъл 30^{се потапя в почвата, последвано от натиск върху отстъпките на лопата или вила и леко повдигане на буцата над нивото на почвата;}
след това храстът трябва да се хване здраво за върховете и да се издърпа нагоре, докато се отстрани напълно от земята;
ако върховете са прекалено сухи и се чупят лесно или земята е твърде стегната и не пуска коренището, осеяно с грудки, трябва внимателно да изкопаете храста от другата страна и да извадите буцата пръст заедно с кореноплодите.

При добро сухо време е необходимо незабавно да се сортират картофите в грудки, подходящи за храна и семена - твърде малки, за да се използват за храна. За да направите това, трябва да разпръснете два квадрата полиетилен близо до леглата и да изхвърлите големи кореноплодни растения върху един от тях, а малки - върху другия. Картофите, нарязани или повредени от насекоми, се отстраняват в отделна кофа.

Защо трябва да изкопавате картофите навреме?

Има много причини да се придържате към датите на засаждане и прибиране на реколтата и не става въпрос само за страхотния вкус на добре узрелите картофи. Продължавайки да отглеждате растения след началото на дъждовния сезон, за да „увеличите“ грудките до по-голям размер, градинарят рискува да загуби цялата реколта, тъй като при температури над 10 ^{С и непрестанни дъждове, избледняване, беше храстът отново се раззеленява и корените започват да поникват.}

Друга опасност от прекомерно излагане на картофи в почвата се крие в ранните есенни слани. Една или две мразовити нощи, които покриват земята със слана, намаляват възможността за запазване на реколтата през зимата със 70%. Такива грудки, след като бъдат извадени от почвата, бързо започват да гният и при готвене дават неприятен сладникав послевкус.

Нищо добро не води до отлагане на прибирането на реколтата за период по-рано, отколкото трябва според сорта на картофите.

Неузрелите грудки имат лош вкус, водниста структура на пулпата. Съдържанието на витамини и микроелементи в тях е много по-ниско, отколкото в зрялата култура, което значително намалява хранителната стойност на продукта. В допълнение, неузрелите кореноплодни растения имат твърде тънка обвивка и лесно се повреждат, така че картофите, изкопани без признаци на зрялост, не могат да се съхраняват и са подходящи за консумация само през първата седмица или две след изкопаването.