Сладко от касис за зимата: 12 най-добри рецепти за готвене със снимки

Бялото френско грозде, за разлика от червеното, е по-малко популярно сред градинарите и градинарите. Въпреки това, той също така съдържа доста голямо количество витамини и хранителни вещества. Консервирането на сладко от касис е възможност да запазите парче лято и да разредите с него студените зимни дни. Дебелата заготовка е чудесна за декориране на печива.

Общи принципи на готвене

Този препарат се приготвя като всяко друго сладко от горски плодове. Не се препоръчва да варите плодовете дълго време, тъй като това ще лиши сладкото от всички полезни свойства.

За да не стане сладкото твърде течно, е изключително важно да спазвате съотношението горски плодове и захар. Касисът е с високо съдържание на киселина, така че не са необходими консерванти.

Подготовка на горски плодове и контейнери

Плодовете е най-добре да се берат непосредствено преди приготвянето на сладко или да се купи прясно френско грозде. Освен това се препоръчва незабавно да започнете да сортирате събраната реколта и да премахнете сухи или развалени плодове. Първо трябва да измиете контейнерите с разтвор на сода и след това да ги стерилизирате. За целта изберете фурна или водна баня.

Как да си направим сладко от касис за зимата?

Бялото френско грозде може да се приготви за зимата по различни начини, които включват използването на други горски плодове и плодове.

Петминутна рецепта

Тази рецепта може да се използва за бързо приготвяне на здравословно сладко. Какво ви трябва:

• бяло френско грозде - 1 килограм;
• вода - 0,2 литра;
• захар - 1,5 килограма.

Пригответе сладък сироп от вода и захар, сложете в него плодовете, сварете и оставете за малко. След това отново загрейте масата, кипете пет минути и изсипете горещо в стерилни контейнери.

Вариант с червено френско грозде

Комбо от червени и бели горски плодове е цветно и ароматно сладко. Какво ви трябва:

• бяло френско грозде - 1 килограм;
• червено френско грозде - 1 килограм;
• вода - 0,5 литра;
• захар - 1,5 килограма.

Първо се приготвя сироп от чаша захар и вода. След това плодовете се потапят в течността и се довеждат до кипене. След това трябва да добавите останалата част от захарта и да варите детайла за половин час до желаната консистенция.

С касис

За да направите конфитюра от бели горски плодове още по-здравословен, можете да го сварите с касис. Какво ви трябва:

• бели плодове - 1 килограм;
• черни плодове - 500 грама;
• захар - 1,5 килограма.

Поръсете горските плодове със захар за няколко часа. Сложете ягодоплодната маса на огъня, заври и ври 40 минути. Поставете горещата заготовка в стерилни буркани и навийте.

С портокал

Цитрусът идеално допълва зимния десерт от касис. Какво да вземете:

• плодове от бял касис - 1 килограм;
• портокал - 2 броя;
• захар - 1 кг.

Нарежете плодовете в блендер и ги залейте с вряща вода. Нарежете цитрусовите плодове на парчета, като отстраните семките. Комбинирайте масата със захарта и оставете за един час, докато сокът се отдели. Оставете да заври и оставете да ври 20 минути. Навийте в контейнери.

С цариградско грозде

Сладкото цариградско грозде разрежда вкуса на касиса. Какво ви трябва:

• бели горски плодове - 1 килограм;
• цариградско грозде - 800 грама;
• захар - 1,5 килограма.

Поръсете горските плодове със захар за един час. Сварете ягодоплодната маса и ври десет минути. След охлаждане повторете процеса. Запушете горещо лакомство в стерилен съд.

С череши

Този препарат има необичаен сладко-кисел вкус. Какво ви трябва:

• бели горски плодове - 800 грама;
• череши - 500 грама;
• гранулирана захар - 2 чаши.

Отстранете дръжките на касиса и отстранете костилките на черешите. Напълнете контейнерите с плодове, изсипете вряща вода и изчакайте десет минути. Отцедете водата в купа и добавете захарта. Изсипете плодовете и оставете да ври 15 минути. Разточете сладкото в контейнери.

Рецепта за мултикукър

С помощта на кухненски уред сладкото се приготвя без усилия. Съставки:

• бели горски плодове - 1,5 килограма;
• гранулирана захар - 1 килограм.

Поставете плодовете и захарта в купата на мултикукъра, активирайте програма "Задушаване" за един час. След това включете отоплението за още един час и след това активирайте режима „Варка на пара“ за минута. Запечатайте контейнерите.

През месомелачка

Усуканата маса е по-нежна и плътна. Можете да вземете произволно количество съставки, да ги прекарате през месомелачка и да ги поръсите със захар. След като заври масата и се вари в продължение на половин час. Завийте бурканите със сладко.

В хлебопекарната

По правило съвременните модели машини за хляб са оборудвани с функция за приготвяне на конфитюри и други сладкиши. Какво ви трябва:

• бяло френско грозде - 1 килограм;
• гранулирана захар - 800 грама.

Плодовете трябва да се смесят с кристална захар и да се поставят в съда на кухненския уред. След това трябва да активирате програмата "Jam" или "Jam", в зависимост от това какво е предвидено в машината за хляб. След характерен сигнал преместете детайла в стерилен контейнер

желиран десерт

Поради високото съдържание на пектин, такъв препарат ще се получи гъст без добавяне на сгъстители. Какво ви трябва:

• бели горски плодове - 1 килограм;
• гранулирана захар - 600 грама.

Нарежете плодовете с блендер и след това прекарайте масата през сито. Смесете получения сок със захарта, загрейте и разбърквайте непрекъснато. Варете половин час и след това насипете в буркани.

Сурово сладко от касис

Основното предимство на тази заготовка от горски плодове е липсата на топлинна обработка, което запазва целия набор от полезни вещества. Измитите плодове трябва да се прекарат през месомелачка, да се смесят със захарта и да се изчака, докато всички зърна се разтопят. След това преместете сладкото лакомство в чисти контейнери.

Настъргано сладко

Настъргана сладка се приготвя със сито. За да направите сладко по този метод, се вземат произволен брой съставки. Плодовете първо се смилат с блендер, а след това се прекарват през ситно сито. Към полученото пюре се добавя захарта и се разбърква. След това поставете в хладилника.

Методи и условия на съхранение

Сладкият и здравословен продукт може да се съхранява до две години, ако е консервиран в съответствие с всички правила. Необходимо е контейнерите да се съхраняват в тъмни и хладни помещения, където температурата на въздуха не надвишава 15 градуса. За тази цел е подходящо мазе, мазе или хладилник.

Препоръчано