Шалот: описание на сортове, отглеждане и грижи със снимки

Шалотът може да се отгледа за една или две години чрез засаждане на семена или семена. Зелените и лукът съдържат много полезни компоненти, така че освен приятен вкус, можете да подобрите здравето си. Отглеждането и грижите имат някои характеристики, ако се спазват, можете да получите богата и здрава реколта.

Описание на културата

Шалотът е вид лук. Хората го наричат по различен начин: сврачка, гнездене, семейство, кущовка. Разликата между шалот и лук зеленчуци е в следните характеристики:

още зелени пера в наситено зелено с восъчно покритие;
много малки луковици се образуват в едно гнездо;
всяка глава е удължена;
реколтата е по-добра и издържа по-дълго;
почвата за засаждане на шалот трябва да е плодородна, плътна;
почти всички сортове са ранни, започват да узряват след 70 дни;
можете да отрежете растение за зеленина вече месец след засаждането;
повечето шалот не причинява сълзи при нарязване;
вкус на вътрешни люспи без горчивина и острота, със сладък послевкус.

Пулпата на шалот има деликатна текстура, без нотка на горчивина. Зелените са нежни и сочни. Най-често зеленчуците се добавят към салатите.Зелената маса може да достигне височина до 40 см. В гнездото се образуват от 2 до 18 луковици. Колкото повече крушки, толкова по-малък е техният размер. Средното тегло на ряпата е 30 g.

Разновидности шалот

Всички сортове шалот са разделени на три големи групи, които се различават по отношение на узряването на реколтата. Популярни сортове с различни периоди на зреене на културите:

ранозрелите сортове включват: Деликатес, Белозерец, Спринт, Семеен, Банан, Каскада;
средни сортове шалот: Айрат, Княжич, Чапаевски, Серьожка, Андрейка, Кубан, Руска теменужка;
късно зреещите сортове са: Вонски, Баргалински, Крепиш, Сибирски кехлибар.

Има и друга класификация, в която шалотът се разделя на три групи според вкуса: сладък, пикантен и полусладък.

Сортът лук Шрайк принадлежи към групата ранозрели растения. Луковиците се формират в продълговата форма с дължина до 10 см, диаметър 2,5 см. В голямо гнездо могат да се образуват до 10 луковици. Горният слой сухи люспи е оцветен в червено-виолетово, вътрешността е светло лилава. Главите са сочни на вкус със сладко-пикантен послевкус. Перото е тънко, простира се до 35 см, на вкус е сочно и нежно.

Shallot White Queen се отличава с ранното узряване на ряпата. В гнездото се образуват около 10 луковици с кръгло-продълговата форма с тегло до 70 г. Сухите люспи са бяло-кремави на цвят, месото е снежнобяло. Вкусът е сладко-пикантен, сочен. Сортът се размножава бързо, рядко се разболява, събраната реколта се съхранява дълго време.

Описание на сорта шалот Белозерец 94: характеризира се с ранни граници на узряване на ряпа, изминали 78 дни от деня на засаждане. Луковици с остър вкус, с тегло до 30 г. Формата е кръгло-овална. Сухи люспи с лилав оттенък. Сортът се характеризира с висок добив, отлична съхраняемост и добра устойчивост на болести.

Шалот: полезни свойства

Полезните свойства на шалот се определят от високото съдържание на витамини (особено витамин С) и минерали. Редовната консумация на този зеленчук подобрява работата на вътрешните органи и на целия организъм като цяло:

кръвното налягане се нормализира;
стените на кръвоносните съдове се укрепват;
по-ниски нива на холестерол;
имунитетът се повишава;
подобрява работата на храносмилателните органи;
унищожена патогенна флора;
подобрява зрението.

Зеленчукът съдържа антиоксиданти, които премахват токсините и лошия холестерол от тялото. Включването на шалот в диетата има благоприятен ефект върху състоянието на косата и ноктите.

Заради деликатния си вкус и деликатен аромат шалотът се нарича деликатесен зеленчук. Добавя се при приготвянето на първи и втори ястия, както и в салати. Лукът се маринова, замразява, суши.

Характеристики на селскостопанската технология

През първата година след засаждането шалотът образува не повече от 5 луковици, през втората година много повече - 10-14 глави. Основното нещо е да знаете как да отглеждате култура, кога да я засадите и на какво място.

Посадъчният материал може да се засажда през пролетта, в началото на април и преди зимата - в края на октомври. Ако засадите лук през есента, зелените ще пораснат рано и можете да започнете да прибирате реколтата две седмици по-рано от обикновено.

Подготовка на леглата

Шалотът вирее на открити места с безплатна слънчева светлина. Ето защо трябва да засадите далеч от дървета и храсти. Почвата трябва да е плодородна, не кисела, рохкава и лека.Киселата почва влошава качеството на реколтата. Луковиците стават малки и губят полезните си свойства.

Най-добрите предшественици на шалот са бобови растения, краставици, тиквички, зеле, домати. Не можете да засадите на леглата, където преди това са събрани слънчоглед, моркови, царевица, чесън и цвекло. До лехите с лук можете да засадите моркови, репички, краставици, ягоди.

Когато засаждате шалот през пролетта в открит терен, почвата се подготвя през есента. Земята се изкопава и се прилагат торове (например изгнил оборски тор). През пролетта почвата се разхлабва отново и се внасят минерални торове. Можете да планирате леглата в района, където расте моравата. Работата започва с отстраняване на чима на ширината на бъдещото легло, а пътеките се оставят недокоснати.

Подготовка на луковици

Подготвителният етап, който се състои в подбор, нагряване, накисване и дезинфекция на посадъчен материал, е необходим за получаване на добра реколта.

Преди засаждане луковиците трябва да бъдат сортирани. Подходящи са крушки от 3 см, без повреди и вдлъбнатини. Избраният севок трябва да се загрее. По-добре е да направите това на два етапа, първо лукът се съхранява при температура от +20 в продължение на две седмици, след което се нагрява в продължение на 10 часа при температура от +40 градуса. Благодарение на тази процедура се активира растежа на растението и се предотвратява образуването на стрели.

След затопляне се препоръчва луковиците да се поставят за 5-6 часа в разтвори, които стимулират растежа. Подходящи, например, лекарства като Zircon, Humisol.

Въпреки факта, че шалотът е много устойчив на болести, се препоръчва да се извърши процедура за дезинфекция. За тази цел посадъчният материал трябва да бъде в слаб разтвор на калиев перманганат за около два часа. В допълнение към калиев перманганат, разтворът може да се направи на базата на сол или Fitosporin.

Засаждане и грижи

За да получат шалот, те започват да засаждат в края на март. Посадъчният материал се избира в малък размер, с диаметър 2-3 см. За да се получи перо, по-големите луковици се засаждат в края на октомври. Задълбочете подготвените дупки с 5 см. Луковиците трябва да бъдат подредени по схемата 20 на 10 см.

Ако спазвате правилата за засаждане и грижа за зеленчуци на открито, тогава зелените и луковиците ще ви зарадват с приятния си вкус:

Културата се полива редовно и обилно.
След поливане е задължително почвата да се разрохка.
Плевенето е необходимо за навременното изхвърляне на плевелите, които причиняват разпространението на болести и вредители.
Подхранването се извършва два пъти на сезон.

При студено време шалотът може да бъде засегнат от гъбични заболявания (брашнеста мана, фузариум, пероноспороза) и да бъде нападнат от вредители (лукова муха, лукова нематода). Леглата могат да се третират с лекарства: Quadris, Maxim, дървесна пепел помага да се справите с проблема.

На подготвената площадка се правят бразди с дълбочина 6 см и се поливат с вода. Ако луковиците са засадени преди зимата, тогава те се задълбочават с 1-2 см повече. Разстоянието в градината между големите луковици е 18 см, между средно големите луковици е около 15 см, между малките оставете разстояние 10 см.

Почистване и съхранение

Няма точни дати кога да извадите лука от градината. Датите могат да бъдат изместени, всичко зависи от времето, характеристиките на грижите, сорта. Зелените пера са готови за консумация в рамките на един месец след покълването.

Първият знак, че луковиците са узрели, е свиването и полягането на перата. Почистването трябва да се извърши навреме, в противен случай гнездата ще се разпаднат на отделни луковици и ще започнат да поникват.

С помощта на лопата те копаят в основата на храста и го издърпват на ръка. След това се изтръскват от полепналата мръсотия и се оставят да изсъхнат, като се оставят в градината. Ако времето е дъждовно, събраните култури се отстраняват в помещение с добра вентилация.

След като крушките изсъхнат, те могат да бъдат разделени на отделни факли. Сухите листа се нарязват, оставяйки пън, равен на 4 см. По-нататъшното съхранение се препоръчва в тъмна, хладна стая. Плътността и хранителните вещества се съхраняват 7-9 месеца.

Отглеждане на шалот върху перце

Шалотът често се отглежда на зелено перо. Перата се отрязват на височина 25 см. Средният период е месец след засаждането. Отглеждането на шалот има своите предимства. Листата практически не образуват стрели и имат деликатен, сочен вкус.

Зелените узряват по-бързо, ако лукът е засаден преди зимата. Изберете студоустойчиви сортове шалот. Можете да засадите лук в сандъчета и да го отглеждате у дома. В последния случай кацането започва в края на февруари.

Отглеждане на шалот върху ряпа и характеристики на грижите

Отглеждането на шалот има своите предимства.Ранното узряване не е единственият показател, който се различава от лука. Ряпата шалот започва да узрява след 2 месеца, а лукът след 3 месеца. Шалотът съдържа повече полезни витамини и се запазва по-добре през зимата.

През целия вегетационен период се осигурява плевене и разрохкване на почвата, редовно поливане, торене и третиране срещу вредители и болести.

Характеристики за получаване на семена от лук Ашкелон

Ашкелонски лук е другото име на шалот. Семената и комплектите шалот се нуждаят от периодично актуализиране. Това ще премахне болестта и дегенерацията. Посадъчният материал се сменя на всеки 3-4 години. Семената на деликатеса могат да бъдат закупени или приготвени сами.

За да направите това, изберете големи, здрави шалот и ги дръжте в продължение на три месеца при температура от +6 градуса. След това те се засаждат в земята през пролетта. За да получите стрели, трябва да поставите лъка по-рано от обикновено.

Избраните и обработени луковици ще образуват стрели с цветя. На мястото на цветята се образуват чадъри със семенни шушулки. Семената не се образуват във всяка кутия. Ето защо, когато събирате семена, това трябва да се вземе предвид. Отглеждането от семена е лесно.

Шалот: отглеждане от семена

Преди засаждане семената се препоръчват да покълнат. Накисват се в топла вода за 48 часа. След това семената се разстилат върху повърхността на тъканта и се изсушават.

Посадъчният материал се поставя в подготвените на площадката бразди с дълбочина 5 см и се покриват с малък слой пръст. При отглеждане на шалот са необходими стандартни грижи:

Първото време след сеитбата трябва да се извършва често и обилно поливане. Намалете поливането три седмици преди прибиране на реколтата.
За да може растението да получи повече кислород и хранителни вещества, се извършва разхлабване. Процедурата избягва появата на кора на повърхността на земята.
Не позволявайте на плевелите да растат, затова плевете редовно.

За целия вегетационен период е достатъчно да се извършат две горни превръзки. Кога е най-подходящото време за торене и как да подхранвате? Първият път, когато трябва да оплодите през пролетта, когато растението има три пера (например, уреята е подходяща). Втората горна превръзка се извършва след две седмици. През този период на развитие са необходими фосфор и калий.

Съвет от опитен градинар

Външните знаци ще ви кажат кога е по-добре да берете шалот. Често физиологичната зрялост на шалот идва в последните дни на юли. Изкопаните гнезда се разделят на отделни луковици, изсушават се и се прибират за съхранение.

Много разновидности имат срок на годност до 7 месеца. Можете да съхранявате в мрежести торби, кутии, можете да оплетете и закачите. Можете да нарежете лука и зеленчуците на парчета и да замразите.