Босилек: отглеждане от семена и грижи в страната на открито

Ароматният и пикантен босилек, чието отглеждане не е особено трудно, е познат на човечеството от повече от 5 хиляди години и се използва широко както за кулинарни, така и за медицински цели. Културата е непретенциозна и декоративна, може да се държи у дома на перваза на прозореца като стайно растение и свежа зелена подправка. Отглеждан в задния двор или в градината, босилекът ще ви зарадва с изобилна реколта през цялото лято, ако следвате простите правила на селскостопанската технология.

Въведение в босилека: описание на растението

Босилек (Ocimum) е ароматна едногодишна билка, принадлежаща към семейство Lamiaceae. Името му може да се преведе от гръцки като "кралски" или "кралски". Сред голямото разнообразие от билки и зеленчуци, той заема доминираща позиция.

За отглеждането на босилек на открито са подходящи различни сортове от тази култура, които се различават не само по цвят на листата, но и по вкус. Приземната част на растението може да бъде жълтеникавозелена, тъмнозелена и тъмнолилава. Тетраедричните стъбла на тази трева не растат повече от 0,3-0,6 м, покрити с лъскави и груби листа с яйцевидно-продълговата форма. Издънката завършва със съцветие, състоящо се от няколко бели или розово-лилави пъпки.

Етеричните масла, съдържащи се в пресни и сушени билки, придават на ястията изискан и изискан, фин аромат на бахар, деликатни нотки на пикантен карамфил и стипчив аромат на лимон. Растението съдържа богат набор от хранителни вещества (фитонциди, камфор, танини), витамини (Е, А, С, РР, К, група В), минерали (калий, манган, желязо, магнезий, мед, цинк , натрий, живак и други).

Засяване на семена от босилек

Засяването на босилек може да се извърши директно на открито в градинския парцел или предварително в отделни контейнери за разсад, които се преместват в градината след настъпването на стабилна топлина. Методът на разсад ви позволява да получите реколта от ароматни зеленчуци много по-рано. Освен това семената имат време да узреят през есента и могат да бъдат събрани за сеитба през следващата година. Тази опция се счита за най-предпочитаната при отглеждане на култура, въпреки че първият метод може да събере и много ароматна трева.

Когато се сее босилек: процес на засаждане

Засаждането на босилек за разсад се извършва приблизително 55-60 дни преди очаквания ден на преместване на разсад в открита земя. Препоръчително е да направите това в края на март или началото на април. За пълното развитие на разсада това време е достатъчно, няма смисъл да се засажда по-рано. Първо се приготвя почвена смес от равни части торф, градинска пръст и добре угнил хумус. Можете да използвате универсалните градински смеси, продавани в магазините.

Почвата се насипва в сандъчета или отделни саксии със задължителен дренажен слой с дебелина минимум 3-4 см.

За да се ускори покълването, се препоръчва допълнително наторяване на земята със специален минерален състав, приготвен от калиев хлорид, урея, суперфосфат и калиев сулфат (½ чаена лъжичка на 5 литра вода). Почвата в кутията се поръсва с минерализиран разтвор и се оставя да се затопли до стайна температура за няколко часа. Посадъчният материал се подготвя предварително.За да направите това, той се държи на топло за около 2 седмици и непосредствено преди сеитбата се накисва за 9-10 часа в разтвор на калиев перманганат или друг стимулатор на растежа (циркон, епин).

Трябва да засеете босилек по тази технология:

семената се заравят в почвата не по-дълбоко от 0,8-1 cm;
внимателно напоени с утаена вода със стайна температура;
контейнерът се покрива със стъкло или прозрачен пластмасов филм и се поставя на добре осветено слънчево място (перваза на прозореца) с температура най-малко +23 °C;
когато се появят първите издънки (след 7-10 дни), температурата трябва да се намали до +17 … +20 ° С, така че разсадът да не се разтяга;
когато се появят 2-4 пълни листа, разсадът може да се пикира в отделни саксии.

Как да се грижим за разсад?

Босилекът, когато се отглежда от семена, изисква следните условия:

Редовно проветряване на разсада. Подслонът се премахва ежедневно за 10-15 минути.
Добро осветление. В противен случай разсадът ще се разтегне и ще изостане. Периодично те трябва да се въртят, за да не растат криви. При липса на светлина насажденията се осветяват с флуоресцентни или фитолампи.
Вода. Извършва се внимателно и точно, само с топла вода. Прекомерното преовлажняване на субстрата може да причини развитието на черен крак, който ще унищожи разсада. Ако това се случи, можете да напръскате разсада на босилека с разтвор на урея (½ чаена лъжичка на 1 литър вода).
Разхлабване. Приблизително веднъж на всеки 10-14 дни.
Хранене. След появата на 5 листа, разсадът се прищипва, за да се увеличи храстовидността. Когато страничните издънки пораснат малко, разсадът се наторява с органична материя (хумус, оборски тор).

Засаждане на разсад в земята

Разсадът на босилек се засажда на открито само когато настъпи топло време и почвата се затопли до +15 … +17 °С. В повечето региони това време пада в края на май или първото десетилетие на юни. Опитните производители на зеленчуци препоръчват да започнете да втвърдявате разсада около седмица преди очакваната дата.

За целта контейнерите с растения се изваждат и се оставят навън за 15 минути, като постепенно времето, прекарано на открито, се увеличава до няколко часа. За да получите добра реколта от пикантни зеленчуци, трябва да спазвате някои условия на селскостопанска технология.

Каква трябва да бъде почвата за засаждане на босилек?

За тази пикантна билка изберете осветени слънчеви места на сайта. Но културата не понася студени ветрове и течения, така че е препоръчително да се засаждат разсад под защитата на големи дървета и храсти, както и в близост до огради и различни сгради.Босилекът вирее в рохкави, плодородни и добре дренирани леки почви. Най-добрите предшественици за него ще бъдат краставици, домати и бобови растения.

Препоръчително е мястото да се подготви за засаждане през есента. При копаене на дълбочина най-малко 25-30 cm се прилагат следните торове на 1 m²:

хумус или угнил компост - 3,5-50 кг (в зависимост от хранителния състав на почвата);
суперфосфат гранулиран - 20-25 g;
калиев сулфат - 10-12 гр.

Непосредствено преди засаждането почвата се полива обилно с разтвор на торове (½ ч.л. калиев хлорид, урея и калиев сулфат на ½ кофа вода).

Ако избраната територия е в низина, тогава е по-добре да направите лехите високи и да ги оградите с дъски или друг материал. Босилекът няма да расте добре във влажни, влажни и непропускливи почви.

Как правилно да засадите разсад?

Засаждането на разсад е най-добре в облачен и дъждовен ден, за да се избегнат слънчеви изгаряния по нежните листа. Изкопават се дупки с дълбочина 9-10 см на разстояние 15-17 см една от друга, между редовете се оставят най-малко 25-30 см, в противен случай храстите ще бъдат претъпкани. Налейте вода в дупките (поне 1 литър), след което можете да засадите босилек във мократа земя.

Почвата около всяко растение се уплътнява внимателно и се полива отново. Първото време за кацане през нощта е покрито с филм. Когато разсадът се вкорени добре и започне да расте, подслонът се премахва напълно.

Грижа за босилек: характеристики на отглеждане на ароматно растение

Босилекът е топлолюбиво растение, това трябва да се има предвид при избора на сорт за засаждане. Трябва да се адаптира към местните климатични условия. В средната лента се препоръчва тази култура да се отглежда в разсад. Най-добрите сортове за този регион са:

Руски гигант лилаво (карамфил-пипер).
Дракон (карамфил-пипер).
Вкус на пипер (пикантен пипер).
Ереван (пипер-чай).
Арарат (анасон).
Валя (карамфил).
гръцки (мента-пипер).
Кадифе (мента).
Aniskin (анасон).

За да отглеждате босилек, е необходимо да извършвате компетентни грижи за него, които се състоят в навременно редовно поливане, разрохкване на почвата, плевене и торене.

Грижа за водата и градината

За правилното отглеждане на босилек е важно да се спазва режимът на поливане. Необходимо е да се навлажни почвата само след изсъхване на горния й слой. Силната влага може да доведе до загниване на кореновата система. Поливането се препоръчва след плевене и разхлабване, така че повече въздух да влезе в корените и влагата да проникне по-бързо.Задължително е премахването на плевелите, тъй като те отнемат хранителни вещества от култивираното растение и мощната им коренова система пречи на растежа на билките. Поливаме хребетите с изключително топла, утаена вода.

Кога имате нужда от подхранване на растенията и как да го направите?

За да получите добър и обилен растеж на зелена маса от уханен босилек, е необходимо да се тори с торове, съдържащи азот. За да направите това, можете да използвате обикновена нитрофоска, разреждайки я в следните пропорции: 2 супени лъжици. л. гранули на 12 литра вода. Трябва да поливате всеки храст, разходът е приблизително 3-4 литра на 1 m² насаждения.

Първото подхранване се извършва в края на юни или началото на юли, второто - след 3-4 седмици.

Тази пикантна билка е устойчива на болести култура. Всички заболявания на босилека са свързани с неблагоприятни климатични условия или грешки в селскостопанската технология.При удебелени насаждения, ниски температури и прекомерна влага може да бъде засегнат от фузароиза и сиво гниене. Болните храсти се отстраняват и на тяхно място се засаждат свежи.

Като превантивна мярка и в началните етапи на развитие на патологията се използва пръскане с инфузия на кора от лук (4 части вода и 1 част кора от лук). Не се препоръчва да засаждате това пикантно растение повече от 2 години на едно място, тъй като това увеличава вероятността от заразяване с гъбични инфекции (фузариум).

Насекомите вредители по босилека са изключително редки, те не се привличат от съдържащите се в листата му фитонциди. Много градинари дори използват тази култура в смесени насаждения, за да отблъснат листни въшки и паякообразни акари от други култури.

Прибиране на реколтата: как да берем зеленина?

Босилекът може да се бере през целия вегетационен период.Единичните листове за хранене могат да се късат постоянно. Но не можете напълно да изложите храста, тъй като той със сигурност ще умре. След началото на цъфтежа земната част губи своя аромат и оригинален богат вкус, дори става горчива. Следователно цветните четки на екземплярите, които не са предназначени за последващо производство на семена, трябва да бъдат отрязани.

Кога и как се прави рязане?

Масивна реколта от босилек два пъти на сезон:

Преди цъфтежа (началото на юли), щом се появят пъпките, голямата трева се коси. Съберете само горната част, оставяйки долните клони.
Когато страничните издънки растат добре на храста, те също могат да бъдат отрязани. Това се случва 4-5 седмици след първата реколта (началото или средата на август).

За пикантно зелено през цялата година, пресадете няколко босилека в саксии и ги дръжте на перваза на прозореца през цялата зима.

Как се приготвя босилек?

За отглеждане на босилек е необходима температура най-малко +20 … +25 ° C, така че в края на август храстите спират да растат и здравите зеленчуци трябва да бъдат събрани за съхранение за зимата. Това става по няколко начина:

Сушене. Може да се суши по естествен път, като отрязаните клони се разпръскват на тънък слой и се поставят на сухо, добре проветриво място без пряка слънчева светлина. Можете да изсушите зелените във фурната при температура около +40 ° C или в микровълновата. Съхранявайте изсушената подправка в плътно затворени стъклени или порцеланови съдове.
Замръзни. Зелената маса се натрошава, замразява, след което се поставя в отделни торбички или пластмасови буркани и се съхранява във фризер.
Консервиране. Има много различни рецепти, в които босилекът се осолява и консервира. Може да се използва за приготвяне на паста от босилек.

Най-често срещаният начин за събиране на тази билка е сушенето. В този вид босилекът запазва първоначалния си аромат и голямо количество полезни вещества за най-дълго време.