Сладко от ранетки за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Ранетки са малки ябълки. Въпреки големината си, те са много ароматни и сочни. Сладкото от тях е много вкусно. Буркан със сладко от ranetki за зимата ще донесе спомени за лятото и топлината. Помислете за основните правила за приготвяне на сладко. С какви трикове можете да направите сладкото вкусно.

Характеристики при готвене на сладко

Ябълките са универсален плод. Полезно е да ги ядете както сурови, така и да правите различни заготовки за зимата. Те съдържат голямо количество витамини, микроелементи и минимум калории.

Приготвянето на сладко има своите особености. Плодовете са с твърдо месо. Това изключва възможността за приготвяне на „петминутно“ сладко от тях. Бързането при варенето на сладко е неуместно. Сиропът ще се сгъсти бързо и ябълките ще останат твърди. Готвенето на сладко трябва да отнеме 2-3 серии.

Не гответе веднага голямо количество конфитюр. Важно е не количеството, а качеството.

Избор на ranetok

Ранетки е сладък сорт ябълки с наситен аромат. Когато избирате плодове, трябва да се уверите, че те са узрели, а пулпата е станала сочна и мека. Не е необходимо да избирате красиви екземпляри с равномерна кожа. Плодове с леки повреди са подходящи за сладко.

Ябълките трябва да бъдат сортирани, измити под течаща вода и повредените места отстранени.

Варианти за приготвяне на сладко от ранетки у дома

Сладкото от ябълки се приготвя много лесно у дома. По-долу са наличните рецепти за сладко.

Лесна рецепта

Нека дадем най-простата рецепта. Ще отнеме малко време и усилия, за да го завършите. Подгответе предварително широк съд. Идеалният вариант би бил алуминиева или емайлирана мивка. Благодарение на голямата повърхност, течността ще се изпарява по-добре и сладкото ще се готви по-бързо.

Необходими продукти:

• ябълки - 1 кг,
• захар - 500гр

Стъпки на готвене:

1. Измитите плодове се слагат в съд, добавя се малко вода, покриват се с капак и се оставят да къкри за един час.
2. След това трябва да проверите плодовете с остър нож. Ако са меки, изключете и оставете да изстинат.
3. Претрийте ябълките през сито. Ако има желание да се завърти в месомелачка, тогава плодовете трябва първо да бъдат почистени.
4. Получената маса се изсипва в леген, добавя се захарта и се задушава на тих огън до желаната плътност. В процеса на готвене сладкото трябва да се разбърква често, за да не залепне по стените на съда.
5. Гответе до готовност и разпределете получената маса в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Във фурната

За да се подготвите, направете следното:

1. Изплакнете и подсушете ябълките.
2. Разполовете и отстранете сърцевината.
3. Разстелете на един ред в тава за печене, добавете малко количество вода и печете във фурната при температура не повече от 160 градуса.
4. Претрийте през сито или накълцайте в блендер.
5. Претеглете полученото пюре.
6. За всеки килограм от получената маса добавете един килограм захар.
7. Разбъркайте добре и оставете да заври на слаб огън. Гответе, като бъркате непрекъснато.
8. Гответе пюрето до сгъстяване. За да проверите, капнете масата върху чинийка, ако не се разтече по повърхността, тогава сладкото е готово.

В уреда за бавно готвене

Бързо и лесно се прави сладко от ябълки в бавна готварска печка.

Съставки:

1. ябълки - 1 кг;
2. захар - 500гр

Количеството захар може да се увеличи или намали.

Готвене:

1. Подгответе плодовете: измийте, обелете, нарежете на парчета.
2. Поставете в купата за мултикукър и покрийте със захар.
3. Изберете режим "гасене" за два часа.
4. Отворете капака на всеки половин час и разбъркайте.
5. След звуков сигнал отворете капака и оставете да изстине.
6. Накълцайте с блендер.
7. Оставете 10 минути в режим "печене".

Сладкото в бавна готварска печка е гъсто и ароматно.

Без захар

Сладкото от ранетки може да се приготви без добавяне на захар. Вземете натурален и здравословен десерт. Важно е да запомните, че такъв деликатес няма да се съхранява дълго време.

Продукти:

1. ябълки - 1 кг;
2. вода - 1 супена лъжица

Начин на готвене:

1. Обелете и нарежете плодовете. Налива се вода и се вари 15 минути.
2. Омекнатите плодове избършете и сварете.
3. След охлаждане можете да ядете.

С лимон

Сладкото от ябълки с лимон е много вкусно и не много сладко. Любителите на киселото сладко ще го оценят. Идеален за домашно печене.

Съставки:

1. ябълки - 1 кг;
2. лимон - 1/3 парчета;
3. захар - 700 г;
4. вода - 100 мл.

Готвене:

1. Добавете вода към ябълките и оставете да къкри за един час.
2. По-нататъшно нарязване по всякакъв начин.
3. Добавете захар, настъргана лимонова кора и пулп.
4. Гответе половин час.

С портокалови кори и ядки

За готвене ще ви е необходим следният списък с продукти:

1. ябълки - 1 кг;
2. захар - 500 г;
3. портокалова кора - 30гр;
4. ядки - 30 гр.

Готвене:

1. Пригответе ябълките и ги изпечете във фурната.
2. Накълцайте с блендер.
3. Добавете захар към полученото пюре и оставете да ври един час.
4. 20 минути преди готовност добавете нарязани ядки и портокалови кори.
5. Резултатът е гъсто и ароматно сладко.

С джинджифил

Джинджифилът помага да направите сладкото от ябълки не само вкусно, но и невероятно здравословно.

Съставки:

1. ябълки - 1 кг;
2. захар - 800 г;
3. джинджифил - 5 см;
4. вода - 500 мл.

Обелете ябълките. Не изхвърляйте отпадъците, а ги залейте с вода и оставете да ври 20 минути на огън. Изсипете захарта и бульона в легена. Оставете да заври бавно, докато кристалите се разтворят напълно. Добавете ябълки към бульона и гответе, като разбърквате, на слаб огън.

Предварително обелен и нарязан джинджифил, добавете към сладкото. В процеса на готвене не се разварява и не губи полезните си свойства. Гответе сладкото, докато се сгъсти.

Как да съхраняваме сладко

Сухите хладни помещения са подходящи за съхранение на сладко. Температурният режим не трябва да бъде по-висок от 15 градуса. Е, ако има изба или мазе. Сладкото, навито в стерилни буркани, може да се съхранява 3 години.

Препоръчано