Сладко от краставици: рецепти за готвене със снимки и видеоклипове

Много домакини, които са уморени от обичайните ястия, с удоволствие експериментират при избора на съставки за приготвяне на конфитюри. В същото време разбива мнението, че сладкото трябва да се приготвя само от плодове. Рецептата за сладко от краставици не само ще направи вкусно и здравословно лакомство, но и ще спести много при готвене. Разнообразието от допълнителни компоненти ще направи вкуса изискан и уникален.

Характеристики на готвене на сладко от краставици за зимата

Сладкото от краставици ще се хареса на тези, които предпочитат оригинални и необичайни предложения. Няма подчертан вкус на краставици, има деликатни нотки на лимон, портокал, мента, касис или цариградско грозде, в зависимост от допълнителните компоненти.Такова сладко не само ще бъде отлично допълнение към масата, но и ще укрепи имунната система, което е особено важно през зимата.

Съвети за готвене:

1. Краставиците за сладко трябва да се сварят няколко пъти, преди да се сварят на слаб огън. След като корнишоните се накиснат в захар и си пуснат сока, сладкото от тях ще бъде много по-вкусно.
2. За готвене е за предпочитане да изберете краставици със среден размер, които имат тънка кора и малко семена. Това ще спести време и ще доведе до по-малко отпадъци.
3. Можете да използвате мед вместо захар за сладко.

За да стане сладкото крехко, краставиците се поставят в съд с подсолена вода, покриват се със зелев лист и се оставят в този вид за 2-3 дни. След като плодовете пожълтяват, те се преместват в друг съд, заобиколен от двете страни със зелеви листа.Саламурата, в която са киснали корнишоните, се кипва и отново се налива в съда с краставиците.

Процесът трябва да се повтаря, докато краставиците позеленеят.

Само чрез такива манипулации можете да получите наистина висококачествен продукт.

Приготвяне на съставките

На първо място, трябва да сортирате реколтата и да изберете малки корнишони, което значително ще ускори и улесни процеса на готвене. Всички краставици трябва да бъдат старателно измити и предварително сварени, ако е възможно.

Има мнение, че сладкото от краставици се прави най-добре от пожълтели, вече легнали краставици. В същото време си струва да запомните, че трябва да се готви много по-дълго, ще има много повече отпадъци от плодове и съответно крайната продукция ще бъде по-малка.

Методи на готвене

Сладкото от корнишони може да се приготви както по стандартния начин, така и на бавно готвене или машина за хляб.Съвременните устройства имат специален бутон „Jam“. Във всеки случай резултатът е вкусен и неочакван, основното е да подготвите правилно краставиците преди готвене, тъй като вкусът, нежността и консистенцията на получения продукт зависят от това.

Сладко от краставици с мента и лимон

В допълнение към основните съставки на вкус, можете да добавите канела, каша от киви, карамфил, ванилия. За готвене трябва да подготвите:

• краставици - 1 кг;
• сок и кора от 2 лимона;
• захар - 0,6 кг;
• листове мента.

Ментата се счуква, краставиците се обелват, нарязват се на две без семките. След това се нареждат в тенджера с добавка от мента, сок и лимонова кора, захар.

Съставките се оставят да се запарят за 2-2,5 часа.

След това трябва да доведете съдържанието на тигана до кипене, да ври на слаб огън за 30 минути. и навийте в буркани. Полученото сладко е с карамелена консистенция, много вкусно и нежно.

Сладко от краставици с лимон и портокал

В рецептата по-долу домакинята се съветва да добави джинджифил, който ще направи сладкото още по-здравословно и питателно. Сладко от краставици с лимон и портокал се приготвя от следните съставки:йени

• краставици - 1 кг;
• лимон, портокал - по 1;
• захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 1/4 ч.л.;
• карамфил - 4 бр

Според вкусовите предпочитания можете да добавите и канела, розмарин и ванилова захар.

Краставиците се обелват и нарязват на кубчета.От лимона и портокала се отстранява кората, бялата кора се обелва, костите се отстраняват. Лимонът и портокалът се нарязват на малки кубчета, добавя се захарта и сместа се вари 20 минути. на среден огън. След като трябва да добавите краставици и подправки. Гответе още 10 минути, след което насипете в буркани.

Сладко от краставици с мед

За да зарадвате домакинството с деликатес от корнишони, трябва да приготвите:

• краставици - 1 кг;
• захар - 400 г;
• мед - 150-200 г;
• лимонова кора.

Плодовете се обелват и нарязват на малки кубчета. Заспивайте в дълбок съд, с добавяне на кора и захар. Съставките се вливат в продължение на 2-3 часа. След като тиганът се постави на огън и съдържанието се готви за 0,5 часа. Когато консистенцията стане карамелена, се добавя медът и се разбърква добре с останалите съставки.Всичко се налива в стерилизирани буркани.

Конфитюр може да се направи и чрез пълна замяна на захарта с мед. В този случай съставката се добавя въз основа на вкусовите предпочитания и в зависимост от това колко сладко трябва да бъде сладкото.

Сладко от краставици с цариградско грозде

За готвене ще ви трябват 1 кг краставици, 0,5 кг цариградско грозде, 1 кг захар, 2 с.л. л. сок от коприва и малко лимонов сок. Краставиците се обелват, нарязват се на филийки и се заливат със студена вода. Всичко се оставя така за 1,5-2 часа, след което водата се отцежда, плодовете се поръсват със захар. Смелете цариградско грозде в месомелачка, в която след това се добавя сок от лимон и коприва, всичко се изпраща на печката. След като заври, отстранете от огъня и оставете настрана. Комбинирайте сместа от краставици с цариградско грозде, поставете на огън и гответе, докато краставиците станат прозрачни. След това насипете в буркани и навийте.

Сладко от краставици и касис

Вземете 2 кг краставици, изплакнете добре и нарежете на малки кубчета. Поставете в дълбок съд, изсипете 1 кг захар. Оставете сока да тече 5-7 часа, след това добавете още 0,5 кг захар и поставете на огън. Вари се 15 мин. Охладете съдържанието, добавете 1 чаша червено френско грозде и оставете да заври. Разпределете в пастьоризирани буркани.

Как и с какво да сервирате?

Сладкото от краставици се сервира с палачинки, палачинки, чай, тоест със същите ястия като всички останали конфитюри. Въз основа на горното, краставицата е идеална съставка за приготвяне на десерт. Конфитюрът от него е вкусен и необичаен, ще бъде чудесно допълнение към семейното пиене на чай и събиранията с приятели.

Препоръчано