Сладко от боровинки за зимата: ТОП 7 рецепти за готвене със снимки и видеоклипове

От кисело зрънце с тръпчив, горчив послевкус, домакините правят не само вкусни заготовки за зимата, но и полезни. Например плодови напитки, които трудно могат да бъдат заменени с настинка. Кисело сладко - сос за месо. Пайове с червени боровинки. По-специално се оценява сладкото от червени боровинки, богато на полезни свойства. Има много различни рецепти за този деликатес.

Характеристики за готвене

В прясно състояние зрънцето не е много вкусно, което се нарича "аматьорско".Но деликатесите от него са наистина превъзходни. За да приготвите оригинално и здравословно сладко от боровинки за зимата ,не отнема много усилия и време. Има само 2 съставки за приготвянето му:

• червени боровинки;
• гранулирана захар.

Могат да се добавят различни храни за подобряване на вкуса или придаване на различни нюанси.

Как да изберем правилните горски плодове и да ги подготвим за готвене

Необходимо е да се подходи сериозно към избора на горски плодове и подготовката им за процеса на готвене.

Подходящите плодове са ярко червени, здрави, но не стегнати и сочни. Презрелите плодове могат да развалят деликатеса, така че те също не са подходящи. Трябва да са узрели, но не презрели. Цели, без пукнатини и видими щети.Боровинките се измиват със специално внимание под течаща вода, оставят се да се отцедят добре. Чистите плодове трябва да се изсушат малко върху салфетка или хартиена кърпа.

Важно. Внимавайте, когато приготвяте плодовете, така че листата от боровинки да не попаднат в сладкото, тогава то ще се развали, тъй като листата ще станат горчиви.

Как да си направим сладко от червени боровинки

Най-лесната рецепта за сладко от боровинки.

Съставки:

• 2 кг горски плодове;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Готвене:

1. Изсипете измитите и подсушени червени боровинки със захар и оставете за една нощ.
2. Натрошете горските плодове с помощта на блендер или миксер.
3. Прехвърлете получената горска смес под формата на каша в съд и започнете да готвите на слаб огън.
4. След като заври варете сладкото за не повече от четвърт час. След охлаждане повторете процедурата за готвене поне 2 пъти.
5. Ориентирани по цвят. Когато сладкото придобие наситен, яркочервен цвят, то е готово.
6. Горещ го изсипете в стерилизирани буркани, запушете със стерилни капаци. Обърнете.
7. Изпратете напълно охладеното сладко за съхранение на хладно място.

Оказа се красив цвят на нар, сладко-кисел на вкус.

Пет минути

Сладкото от боровинки по петминутната рецепта се приготвя лесно и бързо. И има 2 опции за готвене.

Съставки:

• 2 кг захар;
• 2 кг боровинки;
• вода - 1 чаша.

Да започнем с първата опция.

1. Налейте вода в тенджера, добавете гранулирана захар.
2. Когато захарта се разтвори напълно във водата, добавете плодовете и варете на слаб огън 5 минути след завиране.
3. Насипете горещ в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място: мазе или хладилник.

Можете да направите сладко от червени боровинки за зимата по петминутната рецепта без варене. Този метод ви позволява да не подлагате плодовете на топлинна обработка, в резултат на което полезните вещества не се унищожават в плодовете на червените боровинки, а се запазват напълно. Гранулираната захар действа като консервант, така че този препарат изисква повече захар, отколкото варенето.

Съставки:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• 2 кг кристална захар.

Готвене:

1. Смачкайте готовите плодове с блендер или превъртете в месомелачка.
2. Поръсете захар. Поставете в хладилника за няколко дни, но не повече от 3.
3. Разбъркайте старателно, когато сте сигурни, че захарта се е разтопила напълно.
4. Разстелете в стерилизирани буркани и съхранявайте на рафта в хладилника.

Внимание. Сладкото от боровинки, приготвено по рецепта без варене, се съхранява изключително в хладилник за не повече от шест месеца.

без кожа

Ако домакинята не харесва ципите и костилковите плодове на плодовете в сладкото, можете да отделите малко повече време и да сготвите сладко без тези проблеми.

Съставки:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Готвене:

1. Накълцайте готовите боровинки с блендер. Претрийте получената горска смес през много фино сито, в което ще остане кората.
2. Добавете гранулирана захар към пюрето от горски плодове, получено след разтриването.
3. Гответе на слаб огън за четвърт час след завиране.
4. Насипете горещ в стерилни буркани.

Сладкото от боровинки без кори е готово.

С канела и портокал

Цитрусовите плодове и канелата придават на сладкото от червени боровинки богат, жизнен вкус и невероятен аромат.

Съставки:

• горски плодове - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• канела - 5 грама;
• половин парче портокалова кора.

Готвене:

1. Смесете всички съставки и сложете на котлона.
2. Гответе до готовност (докато сладкото се сгъсти) на слаб огън при непрекъснато бъркане.
3. Насипете горещо сладко в стерилни буркани и затворете със стерилни капачки.

В уреда за бавно готвене

Много удобно за използване на интелигентния тиган, когато няма достатъчно време.

Съставки:

• червени боровинки - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• цитрусови корички - на вкус.

Как да:

1. Сложете всички подготвени съставки в мултикукъра.
2. Включете режим "гасене". Предназначен е за 60 минути. Когато програмата се изключи, оставете тенджерата на режим "поддържане на топлина" за още 120 минути.
3. Насипете сладко от боровинки в стерилизирани буркани.

С ябълка

С тези плодове деликатесът от червени боровинки е особено нежен и вкусен.

Съставки:

• горски плодове - 1,5 кг;
• ябълки - 1,5 кг;
• 250ml вода;
• гранулирана захар - 3 кг.

Готвене:

1. Първо налейте вода в тенджера и добавете захарта. Сварете сиропа.
2. Измийте ябълките, обелете и изрежете сърцевината.
3. Добавете плодове към врящ сироп и гответе не повече от 10 минути. Оставете да изстине и гответе отново.
4. По време на третото кипене добавете червените боровинки и гответе всичко заедно още 10 минути.
5. Насипете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте. След пълно охлаждане съхранявайте на студено място.

Със сливи

Рецепта за сладко от боровинки със сливи. Тези плодове ще добавят сладост към вкуса.

Съставки:

• червени боровинки - 1 кг;
• слива - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• 0,5 чаша вода.

Готвене:

1. Отстранете костилките на сливите, смелете ги с блендер или в месомелачка.
2. Разбъркайте с готовите червени боровинки, налейте вода и варете на слаб огън.
3. Когато горската маса започне да се сгъстява, добавете гранулирана захар и гответе още 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Насипете горещ в стерилни буркани. Поставете на студено място.

С моркови

Много здравословни червени боровинки, богати на витамини, комбинирани със също толкова здравословни моркови - получавате просто богат източник на здраве.

Съставки:

• горски плодове - 1,5 кг;
• морков - 750 грама;
• гранулирана захар - 1 кг.

Готвене:

1. Подготвените боровинки се заливат с вряща вода и се оставят за няколко минути.
2. Измити и нарязани моркови във вряща вода за 10 минути.
3. Сложете червените боровинки в тенджера, добавете захарта и гответе най-малко 12 минути след кипене на слаб огън.
4. Добавете морковите и гответе още 10-15 минути.
5. Насипете сладкото в буркани и стерилизирайте за 20 минути. Запечатайте със стерилни капачки.

Как правилно да съхранявате детайла

Всички заготовки за зимата трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място: мазе, мазе, хладилник.

Но срокът на годност на конфитюрите, конфитюрите и другите деликатеси от горски плодове е различен.

Приготвените десерти могат да се съхраняват 12 месеца, но онези лакомства, които не са били сготвени, тоест не варени, се съхраняват само в хладилник за не повече от шест месеца.

Препоръчано