Сок от праскови за зимата у дома: рецепта със снимки и видеоклипове

Всяка домакиня се опитва да приготви вкусна витаминозна напитка за зимата. През зимата повече от всякога на тялото му липсват хранителни вещества. Прибирането на сок от праскови за зимата у дома не е никак трудно. Достатъчно е да следвате препоръките, дадени в рецептата.

Тънкостите на готвенето

За да направите сок от праскови, трябва да запомните следните нюанси, като се има предвид, че получавате качествен продукт, подходящ за дългосрочно съхранение:

Прасковите се измиват в студена вода. При никакви обстоятелства не трябва да се използва топла вода.
Използвайте хартиени кърпи, за да премахнете пухчетата, които покриват повърхността на прасковите. В случай, че са приготвени с кори.
Добавя се захар на вкус, тъй като самите плодове са много сладки.

Ако е решено да се използват праскови без кожа за сок, тогава, за да се улесни процеса, те се потапят във вряща вода за няколко минути. След това се изваждат и се оставят да изстинат, едва след това се отстранява кожата.

В процеса на готвене всяка домакиня показва своите собствени тънкости на готвене, които се подобряват от година на година.

Селекция от праскови за сок

Половината успех зависи от правилния избор на плодове и тяхната компетентна подготовка:

Прасковите се избират, когато са узрели, твърди и сочни. Именно от такива плодове се получава вкусен и здравословен сок.
Не забравяйте внимателно да сортирате плодовете, отиващи за преработка, един незабелязан гнил плод може да развали вкуса на цялата напитка.
Вместо праскови, някои домакини практикуват използването на нектарини. Ползите от това не се променят.

Когато изборът на плодове приключи, преминете към други дейности.

Как да си направим сок от праскови у дома

Приготвянето на напитка от праскови не е никак трудно. Всяка домакиня избира метод, който й подхожда.

Рецепта за лесна сокоизтисквачка

Колкото по-проста е рецептата, толкова по-бързо се готви. Много домакини го използват като основен. Ще са необходими 8 кг праскови и 0,5 чаши захар.

Първо трябва да подготвите прасковите, да премахнете костилката и да нарежете произволно, да поставите в сокоизстисквачка.

Получената при пресоването течност се отцежда и се слага на слаб огън. След това се изсипва гранулирана захар и се разбърква, като постоянно се отстранява образувалата се пяна от повърхността.

След като масата заври, покрийте я с капак и оставете да ври още 10 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да избегнете изгаряне на пулпата.

Готовата течност се налива в буркани и се навива със стерилни капаци. Извадете под капака и оставете да се охлади напълно. След това се прехвърля в постоянно хранилище.

Не е нужно много работа, за да се направи напитка, а ползите от нея са неоспорими.

С блендер

Напълно възможно е да използвате блендер вместо сокоизстисквачка, има такава рецепта. Необходими са ви 5 кг плодове, 100 г гранулирана захар, лимонена киселина в размер на 1 литър вода на 1/4 ч.л. лъжици лимони и вода.

Прасковите се подготвят, поставят се в съд, добавя се вода, така че да покрие всички плодове. Гответе на силен огън за 5 минути. След като заготовката е готова, смелете с блендер. Пасира се през цедка и се връща отново на огъня. Ако течността е малко, добавете вода. Веднага след като масата заври, изсипете захар и лимон. Вари се 4-5 мин. Изсипете готовата смес в контейнери, затворете с капаци и изпратете да се охлади под топло одеяло за поне един ден.

Сок от праскови с пулп

Ще има нужда от произволен брой плодове, не можете да добавяте захар.

Изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка, изсипете го в съд и гответе 10 минути. Огънят трябва да е слаб, в противен случай цялата течност ще се изпари и ще се получи пюре. Готовата смес се налива в горещи бутилки. Загряват се във фурната. Тази процедура замества стерилизацията. Навитите кутии се изпращат под топло одеяло, докато се охладят напълно.

Сок от ябълка-праскова за зимата

Комбинирането на някои плодове и плодове дава неочаквани резултати. Напитката става по-здравословна и по-вкусна. Добавянето на ябълки към прасковите не разваля вкуса и го прави богат и ароматен.

Необходими са: 5 кг праскови, 3 кг ябълки, 70 г кристална захар.

Освободете плодовете от корите, отстранете сърцевината от ябълките и костилките от прасковите. Нарежете всичко на кубчета, накълцайте в месомелачка или с блендер.

Изсипете в съд и поставете на огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Изсипете захарта, варете 2-3 минути. докато се разтвори напълно. Затворете плътно капака, намалете котлона доколкото е възможно и оставете да къкри 7 минути, като разбърквате от време на време. След като сместа е готова, насипете в буркани и навийте. Оставете за един ден под одеяло или одеяло.След като бурканите са напълно охладени, съхранявайте.

Как да си направим сок с помощта на сокоизстисквачка

За онези домакини, които имат на разположение тази машина, процесът на приготвяне на напитка е опростен. Трябва да закупите 10 кг праскови и 0,5 кг кристална захар.

Измийте прасковите, нарежете на филийки, отстранете костилките, сложете в средното отделение на машината. Налейте топла вода на дъното.

Смесете отделената течност със захарта и добавете гореща преварена вода. Оставете сместа да заври, изсипете в буркани и навийте. След това поставете под завивките, докато изстинат напълно.

Как да съхраняваме сок

За да може напитката да се съхранява дълго време, тя трябва да бъде правилно навита. Банките и капаците се стерилизират най-малко 15 минути. Спазването на рецептата също влияе върху продължителността на съхранение.

Специално оборудвани помещения са предназначени за дългосрочно съхранение на всички заготовки. Приблизително 2-3 години. При нормални условия напитката се съхранява само една година.