Сладко от праскови с портокали за зимата: прости рецепти със снимки и видеоклипове

Сладко от праскови с портокали ще ви позволи да се насладите на вкуса на цитрусови плодове и нежни праскови по всяко време на годината. Не е много сладък, така че вкусът се разкрива в неговата цялост. Можете да използвате сладко при печене или като лека закуска за чай, а сладко като пълнеж за сандвичи.

Характеристики за готвене

Можете да го приготвите не само от резенчета плод, но и от цели праскови. Просто трябва да изберете най-малките и зрели плодове. Бланширането ще помогне за омекване на твърдите плодове и корите, които трудно се белят. Тази проста процедура се състои в потапяне на плодовете във вряща вода за няколко минути и след това охлаждане със студена вода.

Можете да запазите цвета на прасковите, като ги накиснете предварително в разтвор на лимонена киселина (1 чаена лъжичка на чаша вода). Конфитюрът е чудесен за експериментиране със съставките. А прасковите се комбинират с всякакви плодове, което води до интересни вкусови комбинации.

Количеството захар обаче трябва да се измерва внимателно във всеки случай.

Универсален начин за проверка на готовността на конфитюра

Трябва да вземете малко маса от вряща тенджера с лъжица и да я поставите върху чинийка за чай. Ако капката не променя формата си, стои равномерна и не се разтича, значи сладкото е готово.

Селекция от праскови за сладко

Всички плодове, които можете да намерите по рафтовете на супермаркетите, са подходящи. Ако плодовете са все още твърди и неузрели, те могат да се използват в класическо сладко. А за сладко е по-добре да вземете презрели и меки плодове.

В началния етап се препоръчва да сортирате плодовете: сложете всички узрели и достатъчно твърди в един съд, а останалите в друг за сладко.

Методи за приготвяне на сладко от праскови и портокали

Обикновено в сладкото от праскови се добавя лимонена киселина, за да се запази по-дълго и да не се захароса, но портокалите също вършат работа. Използвайте както целулозата на цитрусовите плодове, така и само кората. Силата на горчивината зависи от това - тя се усеща повече в кората на портокалите. Ето защо на любителите на сладко се препоръчва да вземат пулпата за сладко, но като цяло и двата варианта дават подобен резултат.

Когато се появи пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.

Това сладко може да се направи както по традиционен начин - на котлон, така и в бавна готварска печка, микровълнова фурна или изобщо без варене.

Лесна зимна рецепта

Съставки:

• Праскови - 600гр
• Портокал голям - 1 бр.
• Захар - 600гр

Алгоритъм на действията:

1. Първо трябва да измиете и обелите прасковите от кожата и костилките. След това ги нарежете на малки кубчета.
2. Необходимо е да премахнете кората от измития и подсушен портокал. Това може да стане с ренде. Нарежете кората на малки парченца, отървете се от семената вътре в плода.
3. Изсипете портокаловата каша и кората, прасковите и захарта в емайлирана тенджера, разбъркайте и настоявайте за 1 час. Сокът трябва да се отдели от сместа.
4. Сложете на силен огън и заври. След това на котлон с ниска мощност варете масата още 40 минути.
5. Насипете конфитюра в стерилизирани съдове и навийте.

Сладко от праскови с портокал без варене

Току що свареното и прясно сладко по тази рецепта по нищо не отстъпва по вкус на класическата рецепта. И се приготвя много по-лесно и най-важното - по-бързо. Всичко, от което се нуждаете за готвене, са плодове и буркани за съхранение, които трябва да бъдат стерилизирани. Съхранявайте лакомството само в хладилник.

Съставки:

• Праскови - 1 кг.
• Портокал малък - 1 бр.
• Захарен пясък - 800гр

Ред за готвене:

1. Измийте плодовете, кората, семките и семената.
2. Сложете пулпата от цитрусови плодове и праскови в блендер и накълцайте.
3. Вземете дълбока купа с дебели стени и добавете получената маса там. Добавете захарта и разбъркайте с дървена шпатула. Разбъркайте още няколко пъти, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
4. Сладкото е готово. Сега можете да го подредите в стъклени буркани и да го приберете в хладилника за съхранение.

Сладко от праскови и портокали

Това леко горчиво предястие е идеално за сутрешен тост. Важно е плодовете да са узрели или презрели, дори малко развалени ще свършат работа. Основното нещо е да изрежете всички кафеникави участъци преди готвене.

Съставки:

• Портокал - 1 бр.
• Праскови - 1 кг.
• Захар - 700 грама.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да измиете прасковите и да се отървете от пухкавостта им. Това може да стане с гъба или чрез накисване на плодове за един час във вода и сода за хляб.
2. Изплакнете обилно портокалите, тъй като се добавят към сладкото заедно с кората.
3. След това нарежете плодовете на парчета, така че да е удобно да ги поставите в месомелачка. Семената трябва да бъдат премахнати от цитрусовите плодове.
4. Превъртете плодовете в месомелачка до течна консистенция.
5. Изсипете получената маса в тенджера, смесете със захарта и гответе на умерен огън до кипене.
6. След това намалете котлона и гответе още 5 минути. Изключете и охладете. Повторете същото кипене за 5 минути, докато се достигне желаната гъстота.
7. Разпределете сладкото в буркани.

Как да съхраняваме сладко

Опитните домакини препоръчват да съхранявате готовото сладко на сухи и хладни места. Когато лакомството е отворено, най-добре е да го преместите в хладилника - така хранителните вещества ще продължат по-дълго.

Препоръчано