Копър: отглеждане и грижи на открито, селскостопанска технология и сортове, колекция

Някога тази култура е била позната на кулинари, лечители и обикновени хора. Митове, вярвания, предразсъдъци са свързани с него: жителите на Елада, според легендата, огънят бил представен на хората в кухо стъбло на копър. Често се бърка с копър, но те са различни растения. Можете да научите за копъра, правилното отглеждане и грижи за разсад на открито, като прочетете този материал.

Описание на културата и често срещани разновидности

Копърът принадлежи към групата Сенникоцветни, бива едно-, дву- и многогодишно. В естествено състояние расте на африканския континент, в Европа, Америка (Северна и Южна), Азия. В Руската федерация копърът се среща в Краснодарския край, степните райони на Кавказ.

Предпочита бедни, сухи почви, често расте край пътища. Плодовете и листата съдържат етерични масла с характерна миризма и сладък вкус. Има 2 основни вида копър:

Редовно.
Зеленчук.

Първият се отглежда заради листата и семената си, докато сортовете зеленчуци (с глава и италиански) произвеждат месести дръжки и стъбла. Обикновеният копър се нарича още „аптекарски копър“ или сладък копър. Той расте на височина до 2 метра, е чест гост в зеленчукови градини и домашни парцели. Стъблото е право, с имплицитно оребрена структура.

Увенчете върха на растението с няколко чадъра (от 10 до 20), всеки от тях ще има до 25 ярко жълти малки съцветия. Копърът е познат на пчеларите, той е много подходящ за хранене на пчели.

Сортът зеленчук има силно разклонено стъбло.На местата, където са прикрепени листата (дръжки), растат месести глави зеле. Общо има 7 вида зеленчуков копър: Аромат, Лужниковски Семко, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Известен е и хибрид - растение от средния сезон на сорта Rudy F1. Марките маслодайни семена Chernovitsky, Krymsky (руска селекция) и Sicilian, Italian large (чуждестранни) също се развиват добре в Русия.

Стойност на копър

Копърът се използва за много цели: като хранителна добавка, в козметиката, по медицински причини и като профилактично средство. В някои случаи е невъзможно да се замени с нещо друго: това е уникалността на растението.

В храненето

Маслото и семената от копър са известни като обичайна подправка. Зелените са сладки, с освежаващ приятен вкус. В кулинарията се използва суров - в десерти и салати, задушен с други зеленчуци.Хлябът се пече с плодове от копър, използва се при консервиране и осоляване на домашни заготовки. Кавказките народи обичат да добавят зеленчуци към своите колоритни национални ястия. Парфюмеристите добавят ароматно масло към козметиката, страничен продукт от пресоването на плода се използва като лубрикант в техниката.

Важно. Въпреки външната прилика с копър (цъфтеж на чадър, пикантна миризма), копърът е отделен вид със свои собствени характеристики.

В медицината

Като лекарство копърът се използва от древни времена - Хипократ, Плиний и Авицена го препоръчват на пациенти за:

отхрачване;
лечение на очите;
бъбречен лаваж (диуретик).

Основният ефект се постига чрез използване на плодове или масло, изцедено от тях. Банджиите са запознати с метода за плетене на метли с помощта на клони и зеленина на растение.

Елексир за кашлица се приготвя на базата на етерични масла от резене, плодовете имат слабително, противовъзпалително и жлъчегонно, както и седативно действие. От тях са лечебни аптечни такси. Майките знаят какво да дават на децата с подуване на червата, особено на гърдите, с копър вода. Прави се и от семена от копър.

Добре известно е, че настойките от растението имат благоприятен ефект върху възбудимата нервна система: подобряват съня, повишават устойчивостта на стрес. Външното действие на отварата е за облекчаване на възпаление при акне, дерматит, фурункулоза. Кардиолозите препоръчват лечение с копър за лошо кръвообращение, съдови проблеми.

Избор на място за отглеждане на копър

Отглеждането на привидно непретенциозна билка не е толкова просто: копърът се нуждае от влага и светлина, за да расте пълноценно. Почвата се разорава преди засаждането и систематично се обогатява със сложни минерални торове.Парцелът в страната не трябва да е голям, но със сигурност добре осветен.

Най-добрите предшественици

Основното правило за засаждане на копър е, че той не се разбира добре със „съседите“: по-добре е да го засадите отделно от другите растения. Пускайки дълги и тънки корени във всички посоки, "тихият" е в състояние да изпомпва влагата от околната среда.

Ако наблизо има спанак, боб, кимион или черен пипер, те ще потиснат копъра, предотвратявайки развитието му. Картофите, зелето, краставиците и грахът се считат за най-добрите варианти за отглеждане на култури - торовете, с които се хранят, се усвояват добре от растението чадър.

Изисквания за осветление

Копърът е чувствителен към светлинните условия. Това означава, че местата за засаждане на семена или разсад трябва да бъдат избрани слънчеви, отворени през деня.Всякакви култури, засадени в съседство, които осигуряват сянка (царевица, слънчоглед), ще пречат на растежа на растението. Но когато отглеждате зеленчуков вид, излишната светлина може да навреди: дългият светъл ден не ви позволява да завържете правилно главите.

Важно. Високите, засенчващи храсти от копър в съседство са изключени. По-добре е да ги засадите отделно, на друго място.

Почва за засаждане

Изборът на почва за отглеждане на градински копър е доста придирчив: той няма да расте в изоставени места, бедни почви и по някакъв начин култивирани площи.

Подходяща: добре наторена, плътна, леко алкална почва.
Неподходящо: лека, лошо разорана, лоша почва.

Отглеждане на открито от семена

Копърът се отглежда от семена, които остават жизнеспособни 3 години. Опитните градинари препоръчват да ги подготвите преди засаждането, за да увеличите вероятността от благоприятен резултат.

Подготовка на почвата

Преди сеитбата бъдещото място за засаждане на копър се изкопава на дълбочина 25 сантиметра или повече (щик на лопата). Ако преди това нещо е израснало на мястото, тогава изкопаването се извършва веднага след прибиране на реколтата. За изтощени почви е разрешено подхранване с минерални органични торове. През пролетта, преди засаждането, мястото се изкопава отново, половината от дълбочината.

След това извършете разхлабване и изравняване. Понякога се препоръчва да се прилага тор под предишната засадена култура, така че да се абсорбира по-добре. Може да се наложи допълнително хранене преди засяване на семената. Обикновено се използва следният състав: амониев нитрат, калиеви соли и суперфосфат в съотношение 3:1:2.

Важно. Полезно е да смесите зеленчуков копър (семена) с гранулиран суперфосфатен тор, това ще увеличи кълняемостта на разсада.

Подготовка на семена

За да направите това, целият посевен материал трябва да бъде поставен върху равна повърхност, покрита с чиста, светла кърпа.Материята не трябва да е синтетична - това е важно. След това се приготвя специален разтвор за стимулиране на растежа (подходящ е и слабо концентриран калиев перманганат) и семената, увити в тъканен плик, се потапят в него. Те трябва да бъдат равномерно намокрени, в никакъв случай не трябва да плуват на повърхността. Дръжте 4 часа, след това извадете и изсушете.

Засяване на семена през пролетта

Април е най-подходящ за градинско засаждане, понякога е позволено да се сее през зимата (през септември). Ранното засаждане означава защита на разсада от лошо време и застудяване. Сортовете зеленчуци се засаждат най-добре в земята през третото десетилетие на юни, в противен случай главите няма да се оформят добре.

Дълбочината на засаждане за всички видове семена е 2-3 сантиметра. За пролетна сеитба се препоръчва да се извърши варуване, да се добави хумус, компост или изгнили дървени стърготини. Покриването на изкопаните и разхлабени легла с филм ще задържи влагата вътре.Разстоянието между леглата е избрано на половин метър. Първите кълнове се излюпват 5-6 дни след засаждането, но това е, ако средната дневна температура не пада под +6 ° C. След 7-10 дни разсадът се прорежда, като се оставят 20-25 сантиметра между тях.

Зимна сеитба

Копърът се оказва твърде разглезена топлина за пълноценно засаждане през зимата, но при определени условия се допуска сеитба през есента. За да направите това, растенията или семената, оставени за 2 години, трябва да бъдат добре покрити от времето, за да се осигури тяхната защита. Зимната сеитба не се тори, като се използват остатъците от минерални торове в почвата след предишни култури. Задължително копаене и разхлабване на мястото преди засаждане на семена.

От растенията, оставени за зимата, цялата горна част се отрязва, след което се покриват с мулч, торф, покрити с дървени стърготини. Веднага след като снегът падне, леглата допълнително го покриват със слой от няколко сантиметра.Опитните градинари казват, че вероятността за успешно прехвърляне на копър в руската зима е ниска: по-добре е да играете на сигурно и да го засадите в оранжерия, в която разсадът също ще трябва да бъде покрит с торф или листа по-късно.

Характеристики на отглеждане чрез разсад

Методът работи добре при отглеждане на зеленчукови видове: в този случай не е нужно да се притеснявате за нормалното развитие на кореноплодите, което често се случва при засаждане на семена. Този метод е подходящ и за краткото лято на Централна Русия, северните региони.

Засаждането се извършва на няколко етапа: първо, в края на февруари-началото на март, семената се засяват на разсад. Появата на първите кълнове сигнализира за необходимостта от бране: те се отделят внимателно и се прехвърлят в отделни саксии. Позволено е да се замени процедурата с изтъняване (на стъпки от 20 сантиметра между съседни издънки). След около 30 дни се извършва последният етап - храстите от копър се засаждат на открито, върху градинско легло, като се поддържа разстояние от най-малко 40 сантиметра между тях.

Специфики на отглеждането в домашни условия

Зелен ароматен "каприз" се отглежда у дома, на перваза на прозореца. В условия на постоянна положителна температура е по-лесно да му осигурите комфортни условия. Ще ви трябва: саксии или контейнери за цветя, кутии за разсад с височина до 30 см и ширина не повече от 25 см. Дъното е покрито с тънък дрениращ слой: малки камъчета могат да играят ролята му. От опит е известно, че за копъра са подходящи добре наторени почви с леки глинести включвания. По-добре е да не поемате рискове с киселинността, необходимото ниво е pH 7.

Важно. В готовите почвени смеси за цветя (Terravita) се поддържат необходимите параметри на киселинност и минерално съдържание. Ако добавите малко глина към него, получавате балансиран състав за отглеждане на копър.

Готовите торфени контейнери, които могат да се купят в градинските магазини, са добри за засаждане на семена. Там се изсипва почва и 2-3 семена се заравят леко (като се има предвид бъдещото изтъняване). След засаждането реколтата се отстранява на топло (но не горещо) място.

Копърът принадлежи към светлолюбивите култури, но семената се нуждаят от тъмнина в началния етап на растеж. В открита земя кълновете покълват за 2-3 седмици, имат достатъчна температура от +6 ° C. Когато нежните корени са наранени по време на трансплантацията, стъблото и чадърите растат, но главите на зелето са слабо вързани (това е важно за сортовете зеленчуци).

При отглеждане "за зеленина" е достатъчно да изчакате, докато издънките се издигнат с 25-30 сантиметра, и можете да прибирате реколтата. За "корените" ще ви е необходим насипен контейнер, тъй като кълновете растат до 10 сантиметра в обиколка (горната, надземна част се издига до 50 сантиметра). Вегетативният период в този случай е до 90 дни.

Правила за грижа за растенията

Копърът предявява високи изисквания към състава и структурата на почвата, светлината и влагата, но не изисква специални грижи при отглеждане. Ще бъде достатъчно да изпълните няколко прости изисквания на селскостопанската технология.

Първо, необходимо е плевене от бурени съседи - те ще пречат на развитието на разсада.
Второ, подхранване с минерали и полезни вещества. Първият път, когато торът се прилага след разреждане - за това е подходящ пресен оборски тор (лопен).

Когато се прилага върху почвата, разтворът на оборския тор се приготвя в съотношение 1: 3 (част хумус към 3 части вода). За да се грижите за растението, поливайте леглата, готовият състав трябва да е още по-тънък - 1:10. Те подхранват разсад с пилешки тор, но го правят внимателно, опитвайки се да не изгорят стъблата и разреждат тора в съотношение 1:50.

Паразити и защита срещу тях

В градината, в допълнение към култивираните полезни култури, могат да започнат опасни "съседи" - насекоми вредители. Това са бръмбари и майски бръмбари, които унищожават свежа зеленина. Те обичат да ядат ларви на копър от пеперуди от лястовича опашка, моркови, чадър молец.Не минава и без вездесъщите листни въшки, дървеници (чадър, малък кит).

За превенция, около засадената площ пробиват канали за улавяне, използването на пестициди е неприемливо: всички те ще се превърнат в зелени върхове. По-добре е да използвате един от надеждните народни методи: напръскайте растението с отвара от горчица, коприва или чесън - те отблъскват вредителите добре. Подходяща е и дървесна пепел, вливана във вода. Копърът има заболявания: церкоспороза, която засяга семената, както и фомоза, септориоза и петна.

Важно. Обработката на копър с течност от Бордо (смес от вар и меден сулфат във вода) се е доказала добре. Този състав помага бързо да се отървете от болести и насекоми, без никакви последствия за растението.

Полейте и разрохкайте почвата

Копърът много обича водата, неговите тънки и дълги корени са в състояние да се простират далеч настрани и да „откраднат“ влагата от съседите (ако на самото растение липсва).Препоръчва се поливането на разсад и възрастни храсти поне веднъж седмично (10-15 литра на квадратен метър). Поливането не зависи от сезона - през есента, ако времето е сухо, спокойно, също се извършва.

Хилинг

Копърът, засаден в почвата, трябва да се разпръсне: това подобрява растежа на кореновата част, което е особено важно за сортовете зеленчуци, отглеждани заради глави зеле. Процедурата се извършва 2-3 пъти през целия сезон, като почвата се разгребва със слой до 7 сантиметра. Понякога опитни градинари, преди хълмиране, поставят пластмасова кутия от PET бутилка върху растението - по този начин зелените се замърсяват по-малко.

Дресинг от копър

За тази култура торът е задължителен, прилага се с предшественици (още по-добре) или през пролетта, почти веднага след засаждането на растението в земята. Използват се минерални комплекси, както и компоненти от естествен произход - кравешки и пилешки тор, разредени до желаната концентрация.

Мулчиране

Прост, но ефективен метод за осигуряване на влага на разсада, като го държите в земята. Като слой от мулч, дървени стърготини, слама, листа - се използва всеки наличен материал. Слоят не трябва да е по-малък от 50 милиметра, той се актуализира при необходимост (проверка на влажността на почвата).

Подслон за зимата

Копърът, оставен да зимува (за сезон 2), трябва да бъде правилно подготвен: отрежете цялата горна част, поръсете със защита от замръзване. За тези цели са подходящи слама, останала след обработката на пшеница, торф, малки клони, листа. Понякога се препоръчва да оставите около 40 сантиметра от стъблото с издънки, за по-добро задържане на сняг.

Слоят, покриващ подземната част, трябва да е достатъчно дебел, за да предотврати замръзване. Специфичните параметри зависят от климатичната зона: колкото по-студена е зимата, толкова по-внимателно са защитени растенията, останали в земята.След падането на снега лехите се покриват допълнително с тях.

Методи за контрол на болести и вредители

Ароматната свежа зеленина привлича вниманието на буболечките, които живеят в изобилие в градини и зеленчукови градини, гъсеници, дървеници.

Няколко метода са най-ефективни:

За да се изплашат листни въшки, трипси, дървеници, гъсеници, се използва пръскане с разтвор на зелен сапун: за това 200-400 грама се разреждат във вода (на 10 литра). Бордолезовата смес (вар с меден сулфат) също е добра.
Буболечките - Май и Кравчик, се неутрализират с помощта на канали за улавяне, които се изваждат около насажденията от копър.
Обработката на семена преди засаждане в слаб разтвор на калиев перманганат не само повишава тяхната кълняемост, но и унищожава спорите на болестта. Освен това леглото се полива със същия състав преди засаждането на копър.
Така че вече заразените (стари) растения да не предават болестта по-надолу по веригата, поддържайте разстоянието между редовете, внимателно унищожавайте повредените екземпляри, като ги изолирате от здравите.

Как да жънем правилно

Събирането на зеленина започва, когато листата (чадърните издънки) достигнат дължина от 30 сантиметра. Можете да правите това през цялото лято, като внимателно отрязвате свежи ароматни стъбла. Главите на зеленчуковите култури могат да бъдат изкопани, когато растат до размер 8-10 сантиметра. Това се случва през есента, през август-септември. За узряване на семената копърът се оставя за следващата година, което му позволява да презимува. За да се предотврати спонтанното засяване на узрелите плодове, се препоръчва да се увият с тънка марля.

Съхранение на копър

Опитни градинари казват, че подготовката на копър за зимата е да запазите полезни витамини до следващия сезон, да си осигурите запас от лечебни вещества и естествена аптека.

Зелените се сушат, осоляват, същото важи и за семената. Кореноплодите се съхраняват като обикновените зеленчуци - на тъмно и хладно място. Те се осоляват, мариновани, използват се в домашни консерви.