Сладко от круши: прости зимни рецепти със снимки и видеоклипове

Сладкото от круши може да се приготви по различни рецепти. Но трябва да знаете особеностите на готвенето и избора на плодове за конфитюр.

Характеристики при приготвяне на конфитюр от круши

В процеса на приготвяне на конфитюр от круши трябва да се вземат предвид следните характеристики:

• Повечето сортове круши са много сочни. Следователно, по време на процеса на готвене, те ще дадат голямо количество сок. За гъста консистенция такова сладко ще трябва да се вари 1,5-2 часа.
• Плодовете с деликатна рохкава каша се използват най-добре за приготвяне на конфитюр с еднаква консистенция - за това те трябва да бъдат смлени.
• По-добре е да нарежете твърдите плодове на парчета - те не се разваряват, до края на готвенето стават прозрачни и десертът изглежда много апетитен.
• Крушата не се препоръчва да се комбинира с малини и ягоди. Тези плодове имат по-изразен аромат, така че вкусът ще бъде притъпен. Напротив, за да подчертаете вкуса му, можете да добавите към сладкото цитрусови плодове, сливи, ябълки и касис.

Готовото сладко е много крехко и сочно. Може да се използва за печене или да се намаже върху хляб за чай.

Избор и приготвяне на круши

За приготвяне на сладко можете да използвате плодове от всякакъв сорт. От това ще зависи консистенцията и външният вид на ястието.

Плодовете трябва да се измият добре, да се отстранят гниенето и семената.

Препоръчително е да обелите кората, ако ще приготвяте сладко от парченца плод. И ако плодът се натроши с месомелачка, кожата няма да нарани.

Методи за приготвяне на сладко от круши

Подготовката за зимата може да се направи по различни начини. Можете да използвате само круши или да добавите цитрусови плодове, сливи, канела за подобряване на вкуса.

Лесна зимна рецепта

За да приготвите сладко за зимата са ви необходими:

• 1 килограм круши;
• 800g кристална захар;
• 250 мл прясно изцеден ябълков сок.

Сочните плодове се нарязват на филийки и се смилат със захарта. Оставете в хладилника за един ден, за да пуснат плодовете. Изсипете ябълков сок в крушите. Варете на слаб огън, докато обемът на течността намалее 2 пъти - това отнема около час. След това навийте в пастьоризирани буркани.

"Пет минути"

Задължително:

• 400g плодове;
• 100 мл вода;
• 400 г захар.

Нарежете основния продукт на едри кубчета и сложете в тенджера. Налейте вода, кипнете и гответе за няколко минути. Извадете плодовете и добавете захар към останалата течност. Оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. След това връщаме плодовете в захарния сироп и варим още няколко минути. Изсипете сладкото в сух буркан и затворете с плътен капак или навийте.

В уреда за бавно готвене

За да направите сладко в бавна готварска печка, трябва да използвате твърди сортове.

Използвайте:

• круши - 1 кг;
• вряща вода - 100 мл;
• захар - 1 кг.

Нарежете плодовете на кубчета, поставете в купа, залейте с преварена вода, добавете кристална захар и разбъркайте добре до пълното й разтваряне.Изберете режим "Гасене" и гответе ястието за 2 часа, като разбърквате от време на време. След това изсипете в пастьоризирани буркани и навийте.

В хлебопекарната

Можете също да направите сладко от круши в машина за хляб.

Задължително:

• 1 кг плодове;
• 500 г захар.

Нарежете плодовете на филийки и ги сложете в съда на машината за хляб, добавете цялата захар. Изберете програмата "Jam", която е с продължителност около 80 минути. Не е необходимо да се разбърква. След горното време ястието ще е готово, филийките трябва да останат непокътнати.

С желатин

За да приготвите конфитюр от круши ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг круши;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 1 лимон;
• 1 кг захар;
• 650ml вода;
• половин торбичка желатин.

Добавете желатина в 50 мл преварена вода и оставете да набъбне. Крушите се нарязват на филийки, заливат се с 400 мл вода и лимонов сок. Сварете отделно 200 мл вода, добавете захарта и след като се разтвори, добавете крушите заедно с течността. Гответе, докато сместа придобие червеникав цвят. Нарежете лимона на малки парчета, добавете към врящото сладко, варете няколко минути, отстранете от огъня. Добавете разтворения желатин към сместа.

Разпределете горещ в буркани или яжте веднага след охлаждане.

С gelfix

За да приготвите конфитюр трябва да вземете:

• 1 кг зрели плодове;
• 500g захар;
• чанта gelfix.

Крушово пюре с помощта на месомелачка или блендер. Поставете в тенджера с дебело дъно и оставете да заври. Gelfix се смесва с 2 с.л. л. кристална захар и се изсипва в крушовото пюре. След като сместа заври, добавете останалата кристална захар. Варете 30 минути, след което насипете в буркани.

С канела

1 кг круши, нарязани на кубчета или резени, добавете 1 ч.л. кора и сок от половин лимон, разбъркайте. Разтопете 500 г захар, добавете торбичка ванилин и 0,5 ч.л. канела. Крушите се смесват със сиропа, слагат се на огън и се вари 5 минути. Оставя се за един час, след което отново се вари 5 минути. Повторете тази манипулация още 3 пъти. Насипете в буркани и затворете с капачки.

С лимон

За да приготвите сладко са ви необходими:

• 2 кг круши;
• 1 кг захар;
• 1 лимон, кора.

Плодовете се обелват и нарязват на едри кубчета. Поръсете със захар, добавете кора и ситно нарязан лимон. Оставете за няколко часа, за да си пуснат сока крушите. След това изпратете на бавен огън и гответе 1-2 часа, докато се получи желаната консистенция.

С портокал

Круши от меки сортове (1 кг) нарязани на тънки резени. Отстранете кората от един портокал и го нарежете на ивици, а от плода изстискайте сока. Поставете приготвените съставки в тенджера, добавете 500 g гранулирана захар. Варете на среден огън 15 минути след като заври и след това насипете в пастьоризирани буркани.

Със сливи

500 г ситно нарязани круши, същия брой сливи, почистени от костилките и нарязани. Комбинирайте плодовете, добавете 50 ml вода и изпратете на бавен огън. Оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Изсипете 1 кг захар, оставете бързо да заври, гответе за един час.

Често разбърквайте конфитюра и отстранявайте пяната.

Как да съхраняваме сладко

Витото сладко се съхранява в буркани 3-4 години. Сладкото от кубчета трябва да се съхранява по-малко - 2-3 години. Тъмна хладна стая е подходяща за съхранение.

Ако десертът е приготвен за бързо хранене, може да се съхранява в хладилник до две седмици. Ако сладкото образува мухъл или филм на повърхността, ще трябва да се изхвърли.

Препоръчано