Как да замразите пресни краставици за зимата у дома и възможно ли е

Всеки от нас обича да яде краставици през лятото, но какво да кажем за зимата? Днес ще анализираме как да замразим пресни краставици за зимата, защото това е най-добрият начин да запазите съдържащите се в тях витамини, хранителни вещества и други зеленчуци.

Кои краставици могат да бъдат замразени

На замразяване подлежат само висококачествени зеленчуци. Те трябва да са млади, буквално току-що излезли от градината, узрели. Не забравяйте да изберете меки краставици. Зеленчуците не трябва да са повредени или изгнили или по друг начин.

Просто няма точен списък на краставиците за замразяване. Те трябва да бъдат избрани чрез собствени проби и грешки, наблюдения. Основното нещо, което трябва да запомните е, че хибридите определено не са подходящи, както и салатните зеленчуци, тъй като месото им е меко.

Подготвителен етап

След като съберете пресни зеленчуци, те трябва да бъдат старателно измити и подсушени. Ако са закупени, оставете ги за един час във вода. Можете да го подсушите с хартиена кърпа. Желателно е сушенето да продължи от 30 до 60 минути.

След това трябва да отрежете двата края на краставиците и да проверите дали са горчиви. След това трябва да ги нарежете, да изстискате сока, като цяло да ги доведете до състояние, в което ще бъдат замразени.

Замразяване на краставици

Има различни методи за замразяване. Ще обсъдим само някои методи за замразяване за зимата у дома.

Цяло

Разбира се, по-добре е да не замразявате цели зеленчуци, защото ще има трудности при размразяването и дори при нарязването. Повечето не препоръчват този метод, защото кожата на зеленчука става летаргична, започва да се отлепва.

Рецепта:

1. Зеленчуците трябва да бъдат старателно измити и, разбира се, изсушени.
2. След това трябва да отрежете краищата от двете страни.
3. Не забравяйте да отлепите кожата.
4. Сложете зеленчуците в найлонов плик или в предварително приготвен плик за фризер.
5. Сложете всичко във фризера.

Замразяване на резени

Това замразяване на краставици за зимата се използва, ако планирате да добавите зеленчуци към салати, сандвичи или просто да украсите ястия с тях през зимата. Също така замразените по този начин краставици могат да се използват за козметични процедури на лицето.

Рецепта:

1. Сушените пресни краставици се нарязват на тънки филийки.
2. След това ги оставете да изсъхнат от изтеклия сок (20-30 минути).
3. След това ги подредете на един слой, например върху дъска, поднос или нещо подобно.
4. Вземете малко домакинско фолио и го покрийте.
5. След това преместете зеленчуците във фризера за една нощ, след това преместете чашите в контейнер и оставете във фризера.

Замразяване на кубчета

Перфектни са за окрошка, руска салата, винегрет или нещо подобно. Рецептата е съвсем проста:

1. Отрежете краищата на всяка предварително измита и изсушена краставица.
2. Нарежете зеленчуците на кубчета, след което ги подредете в тава за печене.
3. Оставете ги да изсъхнат за около половин час.
4. Сега вземете домакинско фолио и покрийте кубчетата с него, след което преместете краставиците във фризера.
5. На следващия ден ги преместете в контейнер или торба.

Как да замразите сок от краставица

Замразява се за козметична употреба, като маски за лице, кърпички за лице, лосиони и други.

Рецепта:

1. Както обикновено, измийте краставиците и ги подсушете. След това те трябва да бъдат настъргани.
2. С помощта на марля трябва да изстискате сок от получената смес.
3. След това го изсипете в специални форми за лед.
4. След това можете да ги поставите в торба и да ги съхранявате в хладилника.
5. За да изстискате сок, можете да използвате сокоизстисквачка, блендер или месомелачка. Основното нещо е да обелите кората преди това.

Замразяване на кисели краставички

Могат ли да се замразят киселите краставички? Често се случва да мариновате краставици, да отворите мариновани зеленчуци, но да не ги консумирате. В този случай най-добрият вариант би бил замразяването на кисели краставички. Освен това те няма да загубят своя вкус, мирис, вкусови свойства.

Рецепта:

1. Изсушете добре плодовете на краставицата от влага.
2. Нарежете леко осолени зеленчуци на кубчета.
3. Разстелете ги върху дъска за рязане.
4. Покрийте със стреч фолио.
5. Поставете във фризера.
6. След като изминат 4 часа, извадете замразените краставици и ги прехвърлете във вакуумиран плик.
7. След това го поставете обратно във фризера.
8. Сега знаете дали киселите краставички могат да бъдат замразени.

Съхранение

Съхранение на замразени краставици е възможно за няколко месеца, от пет до осем. Без замразяване максималният срок на годност е шест месеца.

Размразяване

Научихме как да замразяваме, сега нека обсъдим обратния процес. Ако замразяването е било под формата на кубчета или кръгчета, те ще се размразят в съдовете, където ги добавяте.

Ако направите това, преди да ги хвърлите в съда, ще получите каша, защото ще загубят външния си вид.

Когато става въпрос за размразяване на цели плодове, преди да ги използвате, трябва да преместите краставиците от фризера в долното отделение. Според знаещи хора, когато размразите зеленчуците, те ще бъдат леко воднисти, но няма да загубят вкуса и мириса си. Няма да забележите разликата между прясно и замразено.

Заключение

Сега знаете всички основни начини за замразяване на краставици ni zamu. Това ще ви помогне да се насладите на прекрасния вкус на пресни краставици през студения сезон.

Препоръчано