8 рецепти стъпка по стъпка за сладко от бели сливи без семки за зимата

Към настъпването на есента повечето летни жители започват да се подготвят за зимата - да събират реколта от мястото и да се занимават с предене за опазване. Например, можете да направите сладко от бели сливи без костилки.

Характеристики на готвене на бяла слива за зимата

През зимата често искате да ядете пресни горски плодове или плодове. Но цените на такива продукти през студения сезон нарастват значително, така че препаратите за сладко идват на помощ. Вкусна консервация се получава от бели сливи.

Специфичен подбор и подготовка на продукти

Всички сливи са подходящи за приготвяне на сладко, най-важното е да са неповредени. Можете да използвате както малки, така и големи плодове. Ако има неузрели сливи, стават.

Сливите се сортират преди готвене. Лошите се изхвърлят или отрязват. Отстранете листата и всички боклуци. След това изплакнете обилно с течаща вода. Измитата слива се прехвърля върху кърпа, за да изсъхне водата. След това можете да започнете да готвите.

Единственият недостатък на белите сливи е, че костилките дори на зрели плодове се отделят трудно, така че трябва да се опитате да ги отделите.

Ако изобщо не работи, можете да пробиете костите с дървена пръчка.

Как правилно да подготвите контейнера

Сладкото се готви в големи емайлирани тенджери. Алуминиевите съдове не се препоръчват. Ако нямаше емайлиран тиган под ръка и трябваше да използвате алуминиев, тогава веднага след като е готов, конфитюрът се измества.Ако го оставите в тенджерата ще започнат да се отделят киселини, а това ще повлияе негативно на вкуса на десерта.

Разпределете готовата консерва в стъклени буркани. Преди полагане те се измиват старателно със сапун и сода. Непосредствено преди прехвърляне на десерта бурканите се стерилизират.

Как да си направим сладко от бели сливи у дома

Приготвянето на консерви от бели сливи у дома е толкова лесно, колкото и беленето на круши. Рецептите не се различават много от другите начини за приготвяне на сладко за зимата. Могат да се използват допълнителни съставки, за да се придаде необичаен вкус на десерта.

Лесна рецепта за сладко

За приготвянето на консерва ще ви трябва:

2 кг сливи;
1 кг кристална захар;
30ml филтрирана вода;
лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок.

Процес на готвене:

Сливите се поръсват със захар, оставят се една нощ, за да пуснат плодовете сок.
На следващия ден налейте вода и поставете детайла на огън.
Гответе, докато захарта се разтопи напълно на слаб огън. Но не повече от 6 минути.

Отстранете съда от котлона и оставете детайла да изстине. След това кипнете отново, като доведете до кипене. Може да има няколко такива подхода в зависимост от зрелостта на плода. Можете да разберете, че консервацията е готова по сиропа. Трябва да прилича на течен мед.

С ядки

Ще се получи необичаен десерт, ако добавите към него ядки.

Какво ви трябва:

3 кг бяла слива;
500g ядки;
1 кг захар;
1 литър вода;
лимонов сок на вкус.

Как се готви:

Изсипете плодовете със захар и оставете за един ден.
На сутринта добавете вода и поставете съда на огъня. Гответе 35 минути.
След това добавете ядките и оставете да къкри още 40 минути.
В края на готвенето налейте лимоновия сок. Разсипете готовия десерт в бурканчета.

Шоколад

Необходими съставки:

2 кг сливи;
500ml филтрирана вода;
1 кг захар;
блокче черен шоколад.

Последователност на готвене:

Отстранете семките от плодовете, накълцайте в блендер или превъртете през месомелачка. Трябва да се получи хомогенна маса, като картофено пюре.
Шоколадът се начупва на малки парченца.
Смесете сливовата маса със захарта, прехвърлете в тенджера и поставете на огън. Гответе, докато захарта се разтвори.
След това добавете шоколада и гответе, докато се разтвори.
Готовата консерва се прехвърля в буркани и се навива.

С портокал

Какво ви трябва:

2 кг сливи;
2 портокала;
300ml филтрирана вода;
1 кг захар.

Готвене:

Обелете плодовете, покрийте със захар за една нощ.
Обелете портокала и нарежете на кръгчета.
На следващия ден сложете всичко в тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато заври.
Свалете от огъня, охладете. Повторете тези стъпки 2-3 пъти.

В уреда за бавно готвене

Обелете плодовете, покрийте със захар за 15 минути. След това прехвърлете в тенджера за бавно готвене и задайте режим "Гасене" за 40 минути. Добавят се ядки, подправки или цитрусови плодове, за да придадат необичаен вкус на десерта.

с вкус на ванилия

Приготвянето на сладко от сливи с вкус на ванилия е лесно. За да направите това, десертът се приготвя по всяка позната рецепта. След това, 2-4 минути преди края, добавете към него няколко пакетчета ванилия или ванилова есенция.

С коняк

Какво ви трябва:

1 кг сливи;
1 кг кристална захар;
канела (смляна или на пръчици);
60 мл коняк.

Как се готви:

Отделете плодовете от семената, залейте с коняк за 3 часа.
След това добавете канелата и кристалната захар. Оставете сместа за още 4 часа.
На следващия ден сложете масата в тенджера и оставете да къкри на среден огън за 45-48 минути.
Разстелете горещата заготовка в буркани и ги навийте.

С кост

Какво ви трябва за готвене:

2 кг зрели сливи;
1,5 кг кристална захар;
лимонена киселина.

Как се приготвят зимни консерви:

Изплакнете обилно плодовете под течаща вода. Костите не трябва да се премахват.
Сложете ги в голяма тенджера и ги поръсете със захар. Оставете за един ден, за да излезе сокът.
След това контейнерът с детайла се поставя на огън. Гответе до кипене на силен огън.
След това огънят се намалява до минимум и се вари около 30 минути. Ако плодът не е узрял, ще отнеме повече време, за да измъчвате запазването. Ще разберете, че сладкото е готово, ако натиснете върху сливата. Трябва да е много меко и полусварено.
Прехвърлете готовата центрофуга гореща в банките и охладете. Занесете го в мазето преди зимата.

Условия и правила за съхранение

Срокът на годност на готовата консерва е до 2 години. Банките се препоръчват да се съхраняват на хладно и добре проветриво място. Те могат да бъдат спуснати в мазето или мазето или поставени на долните рафтове на хладилника. Ако няма място в хладилника, неизолиран балкон ще свърши работа.