Сок от морски зърнастец за зимата през сокоизстисквачка: рецепти как да направите у дома със снимка

Приготвянето на ароматен сок от морски зърнастец за зимата у дома е лесно. Той ще се превърне в източник на витамини, които са необходими на тялото през студения сезон. Основното е да знаете технологията на производствения процес и методите на съхранение. Има много рецепти, благодарение на които на напитката може да се придаде специален вкус и аромат.

Характеристики на приготвяне на сок от морски зърнастец

Облепихата е уникално растение. Има няколко начина да направите нектар от него. Характеристиките на производството му включват:

• използвайте пресни и замразени плодове;
• работете само със съдове от емайл, стъкло, можете да използвате продукти от глина или дърво;
• съхранявайте готовата напитка на тъмно и хладно място.

Важно: не използвайте метални прибори. Витамините се разрушават бързо в него.

Избор и приготвяне на основната съставка

Преди самостоятелно сглобяване на плодове от морски зърнастец, трябва да знаете, че растението има няколко разновидности. Ранните узрели сортове се берат от средата на август. Късно - през септември-октомври, след първата слана.

За прибиране на реколтата са най-подходящи плодовете, набрани след началото на сланата. Не трябва да увисват. Трябва да изберете еластични плодове с наситен оранжев цвят. Залепен, набръчкан - няма да работи. Липсата на черни точки върху зрънцето показва, че това е желаната степен на зрялост.

Зрънцето трябва да се третира възможно най-скоро след бране, преди да започне да отделя течност. Трябва да се сортира, почисти от отломки, измие. Препоръчително е да залеете зрънцето с вряла вода и да оставите водата да се отцеди.

Рецепти за приготвяне на сок от морски зърнастец у дома

Има много възможности за приготвяне на напитка у дома. Всеки избира този, който при определени условия е по-лесен или по-бърз.

Лесен начин за зимата

Лесен начин за събиране на нектар от морски зърнастец е този, който не използва специални инструменти. Зрънцето се разтрива с дървена шпатула в емайлирана купа. След това се поставя в марля и нектарът се изстисква. Трябва да се вари 10 минути без да завира, опаковани в буркани без добавяне на захар.

През сокоизтисквачка за захар

За да направите напитка от морски зърнастец в сокоизстисквачка със захар, произволен брой плодове се поставят в купата за изстискване и се получава концентриран състав. Отделно трябва да направите сироп в размер на литър вода на 1 килограм захар. Смесете горещата течност и концентрирания състав в съотношение 1 литър сироп на 2,5 килограма екстракт от горски плодове. След това веднага насипете в буркани и затворете капаците.

Без варене или готвене

За да приготвите сок от морски зърнастец без варене и варене, като същевременно оставите максимум витамини и полезни свойства, трябва да следвате прости правила.

Плодовете се зареждат в купата на блендера и се нарязват на ситно. Добавя се захар в съотношение 400 грама на килограм от получената маса и 2 щипки лимонена киселина. Разбъркайте, изстискайте нектара през цедка. Напитката е готова и готова за бутилиране.

Без захар

Изстискайте на ръка сок от готовите плодове. Използвайте само дървени или глинени съдове. Изсипете тортата с топла вода в размер на 0,4 литра на 1 килограм цели плодове, след 30 минути я изстискайте отново. Смесете сока с получената вода и загрейте без да завира. Изсипете сока в буркани и ги пастьоризирайте за 15-20 минути.

В сокоизтисквачката

Сокоизтисквачката е специално устройство, което ви позволява да приготвяте много вкусни напитки без особени затруднения. За да получите сок от морски зърнастец с помощта на соковарка, ще трябва да приготвите 200 грама захар на 1 килограм плодове. Заредете компонентите в купата на уреда, веднага изсипете нектара от уреда в буркани и затворете

В уреда за бавно готвене

Нектарът от морски зърнастец се готви в бавна готварска печка в режим "Супа". След 10 минути варене може да се навие в буркани. Захарта се добавя по желание, в размер на 100 грама на 1 литър готова напитка, непосредствено преди варене, в купата на уреда.

Концентрат от сок от морски зърнастец

Мнозина вярват, че сокът от морски зърнастец без добавена захар и вода е по-здравословен. За да го приготвите, ви трябва само самото зрънце. Течността се пресова с помощта на блендер или ръчно. След това трябва да се изсипе в горещи стерилни буркани и да се затвори. Такъв продукт обикновено се нарича концентрирана напитка от морски зърнастец.

Можете да разнообразите обичайната композиция, като добавите различни компоненти към нея. Те ще придадат на морския зърнастец мек вкус, ще изгладят киселинността на зрънцето. Като допълнителен елемент може да се използва:

• морков;
• ябълки;
• тиква;
• скъпа;
• листове мента;

С мед

Сок от морски зърнастец с мед се приготвя, като се смесват екстракт от морски зърнастец (3 чаши), мед (2 супени лъжици), отвара от листа от мента (0,5 чаша), вода (1 чаша).Добре разбърканият коктейл се съхранява в хладилник. Ако го доведете до кипене и го варите така, без да го оставяте да заври, в продължение на 8 минути, тогава той ще се съхранява перфектно в буркани през цялата зима.

С ябълка

Вземете 1 ябълка на 100 грама плодове от морски зърнастец, можете да изстискате сок от морски зърнастец с ябълка. Смесете го с вода в равни части, добавете 10 грама захар. Сварете получената маса и затворете в стерилизирани буркани.

С тиква

Гответе сок от морски зърнастец с тиква, както следва. За 0,5 литра екстракт от горски плодове ще са необходими 2,5 литра изцеден нектар от тиква. За да го приготвите от зеленчук, по-добре е да използвате сокоизстисквачка. Смесете получените маси, добавете захар на вкус. Варете 5 минути и веднага насипете в буркани.

В сироп

Приготвяйки сироп от морски зърнастец, можете да получите отличен продукт за зимата. Има набор от всички витамини и минерали. Може да се използва като просто се разрежда с вода, като плодова напитка. Сиропът често се използва като съставка в сладки ястия като бургери или кифли.

За 0,5 килограма екстракт от морски зърнастец е необходимо равно количество захар. Загрейте напитката в черпак, добавете захар. Дръжте на огъня, докато захарта се разтвори напълно, но не кипете масата. Разсипете в стерилизирани буркани. Съхранявайте в хладилник.

Замразен морски зърнастец

Готвенето на замразени горски плодове през сезона е лесно. За да направите това, обеленото зрънце се поставя на студено. Най-добре е да правите това на малки порции, за да получите равномерен и чист продукт. Основното при приготвянето на сок е да оставите зрънцето да се размрази. Първо - на горния рафт на хладилника, след това - в стаята.След това сокът от него се приготвя по произволен начин.

Условия за съхранение на сок от морски зърнастец

Има много начини за съхранение на сок от морски зърнастец. Всичко зависи от начина на приготвяне. Ако рецептата включва стерилизиране на бурканите, усукване и предварително готвене на продукта, тогава такъв сок ще престои една година. Основното условие ще бъде да се осигурят стабилни условия на мястото за съхранение - прохлада, тъмнина, липса на течение.

Ако според рецептата сокът не е варен, по-добре е да го съхранявате в хладилник за не повече от 6 месеца. Освен това се опакова в торби или специални контейнери и се замразява във фризер до една година. След размразяване сокът от морски зърнастец запазва всички полезни свойства и витамини.

Препоръчано