Малиново желе за зимата: лесни рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

Най-популярното зрънце за желе са малините. С невероятен аромат, той има много полезни свойства, които дължи на богатия си състав. Малините повишават имунитета и помагат на организма да се справи със сезонните заболявания. Рецептите за малиново желе за зимата са разнообразни. Отличават се с лекота на приготвяне и не изискват големи финансови разходи.

Характеристики на приготвяне на малиново желе

Десерт, приготвен на:

• бульон;
• пюре от горски плодове;
• soke.

С голям брой горски плодове се приготвя богат пасиран десерт. Ако има малко плодове, тогава ще свърши работа с отвара. Може да се смесва с различни сокове. От получената течност се прави желе. Малините съдържат голямо количество желиращи вещества, така че сиропът може просто да се свари без добавяне на желатин.

Обикновено процесът е опростен и се добавя желатин за плътност. Препоръчва се да се пълни само със студена вода. След това се оставя да набъбне, смесва се с течна основа и се загрява.

Продуктите за желе трябва да са строго измерени и да се използва само количеството, посочено в рецептата.

Как да изберем горски плодове

За да се насладите на ароматен десерт през зимата, трябва да изберете правилните малини. Най-важното е свежестта на плодовете. Степента на зрялост няма значение.Може да е воднисто или с леко изсъхнали кости. Използвайте прясно набрани плодове. Те ще придадат на желето невероятен вкус. Развалените и изсушени плодове ще развалят вкуса на десерта.

Как да си направим малиново желе у дома

Не варете горски плодове в алуминиев съд. В противен случай деликатесът ще придобие неприятен послевкус и цвят.

Проста рецепта за зимата: инструкции стъпка по стъпка

Десертът ще бъде оценен от любителите на сладкото.

Ще ви трябва:

• малини - 1 кг;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 3 кг.

Как се готви:

• Налейте вода върху малините. Кипене.Сместа трябва да омекне. Опънете марля върху купата и изсипете сварената маса. Натиснете. За да предотвратите попадането на костите в сока, изгладете марлята на няколко слоя. Сега трябва да измерите количеството получен сок. За три литра сок се изчисляват три килограма захар. Точните пропорции ще ви помогнат да направите желето гъсто.
• Изсипете сока в тенджера и кипнете. Обемът на течността ще намалее. Добавете захар. Разбъркайте. Гответе 45 минути, като разбърквате редовно, така че масата да не изгори. След това сложете капка желе в чиния. Ако не запази формата си, варете още няколко минути. Изсипете готовата маса в стерилизирани съдове и навийте.

"Пет минути"

Бърз начин на готвене, при който желето не е толкова гъсто, колкото купеното в магазина, но запазва повечето полезни свойства. Ако обичате да правите полезни заготовки за зимата, тогава този вариант ще ви хареса.

Ще ви трябва:

• захар - 1250 г;
• малини - 2500 гр.

Как се готви:

• Стерилизирайте бурканите. Сортирайте плодовете. Прехвърлете в купа на блендер и смелете. Изсипва се в купа, кипва се. Прецедете през марля. Изсипете обратно сока и добавете захарта.
• Разбъркайте и гответе 5 минути. Охлажда се и се вари 5 минути. Ако консистенцията ви устройва, изсипете в контейнери и навийте. Ако масата изглежда водниста, повторете процеса отново.

С агар агар

Можете да сготвите вкусна заготовка за зимата само за 10 минути.

Ще ви трябва:

• гранулирана захар - 750 г;
• малини - 1 кг;
• лимон - 1 брой;
• агар-агар - 0,5 ч.л.

Как се готви:

Поръсете горските плодове със захар. Пасирайте със счукане и варете 9 минути. Пасирайте през цедка. Кипнете течността. Добавете агар-агар и налейте сока, изцеден от лимона. Варете за минута и разсипете в стерилизирани съдове. Навийте го.

без камък

Желето е плътно и без костилки.

Ще ви трябва:

• вода - 240 мл;
• малини - 1 кг;
• лимон - 2 г;
• захар - 200гр

Как се готви:

• Разбийте горските плодове в блендер. Залейте с вода и разбъркайте. Кипене. На повърхността се образува пяна, която трябва да се отстрани. Вари се 10 минути. Страхотно.
• Сгънете марля на три слоя и изстискайте масата. Изсипете захарта в получената течност. Вари се 40 минути. Въведете лимона и изсипете в подготвени буркани. Навийте го.

С желатин

Рецепта, подходяща за любителите на плътните десерти.

Ще ви трябва:

• вода - 250 мл;
• лимон - 1 ч.л.;
• малини - 1 кг;
• захар - 700 г;
• желатин - 30g

Как се готви:

• Изсипете желатина във вода и оставете настрана да набъбне. Поръсете горските плодове със захар. Разбъркайте и намачкайте малко. Вари се 10 минути. Прецедете и оставете да къкри за 12 минути.
• Въведете готовия желатин и лимон. Разбъркайте и гответе 12 минути. Изсипете в контейнери и навийте.

Със сок от касис

Касисът ще ви помогне да разнообразите вкуса на любимия си деликатес.

Ще ви трябва:

• сок от малини - 1 л;
• захар - 650 г;
• сок от червено касис - 300 мл.

Как се готви:

Смесете два вида сок. Сварете и, постепенно изсипвайки захар, гответе до гъстота. Изсипете в подготвени контейнери и завинтете капаците.

С крем

Деликатен желиран десерт ще Ви зарадва с вкуса си.

Ще ви трябва:

• пудра захар - 45 гр.;
• малини - 300 г;
• крем 33% - 250 мл;
• вода - чаша;
• агар-агар - 3 g;
• гранулирана захар - 75g

Как се готви:

• Поръсете горските плодове със захар. Напълнете с вода, смесена с агар-агар. Варете две минути. Пасирайте през цедка. Изсипете течността в подготвения съд и навийте.
• Преди сервиране разбийте сметаната с пудра захар и гарнирайте с желе.

Без готвене

Сладък десерт, който издържа цяла зима.

Ще ви трябва:

• желатин - 40 г;
• лимон - 0,5 бр.;
• захар - 500 г;
• малини - 1 кг;
• вода - 100 мл.

Как се готви:

• Накиснете желатина във вода и го оставете настрана. Масата трябва да набъбне. Смесете захарта с плодовете. Оставете настрана за четвърт час. Разбийте с миксер и изстискайте сока.
• Загрейте желатиновата маса. Комбинирайте с лимонов и малинов сок. Разбъркайте и навийте.

Бутер желе от малини и портокал

Най-добре е да разсипете десерта в прозрачни съдове без шарки.

Ще ви трябва:

• вода - 260 мл;
• портокалов сок - 250 мл;
• захар;
• малини - 150 мл;
• желатин - 20g

Как се готви:

• Разделете желатина на две части. Всяка се залива с 35 мл вода. Сварете плодовете във вода и прецедете. Подсладете сока. Изсипете желатина и разбъркайте. Изсипете в контейнери. Изчакайте да изстине.
• Добавете разтопения останал желатин към портокаловия сок. Подсладете се. Разбъркайте. Изсипете върху малиновия слой и охладете.

Допълнително съхранение

Зимнината се съхранява в стъклени съдове. Мястото трябва да е хладно, без влага. Можете да го поставите в мазето и ако е необходимо, извадете го и го оставете в хладилника.

При правилно съхранение деликатесът не се разваля и запазва вкуса си до следващия сезон.

Препоръчано