Продукти от овце: какво се получава от развъждането и видове ценни стоки

Човечеството опитоми овцете като едни от първите селскостопански животни, тъй като те осигуряваха почти всичко необходимо на хората, за да оцелеят в трудни условия. От тях са получавали месо, мляко, лой за храна, вълна и овча кожа за направата на топли дрехи и одеяла. И днес продуктите от овце са високо ценени, тъй като те продължават да бъдат важни за хората.

Вълна

Хората започнаха да опитомяват и развъждат овце, преди всичко заради тяхната висококачествена вълна. Тя даде възможност да се използват не само примитивни кожи за създаване на дрехи, но и тънки, издръжливи и много топли продукти.Може да се каже, че вълната на овцете и другите домашни животни дава началото на модата, тъй като първите тъкани, изработени в древността, са били вълнени, а едва много по-късно са усвоени материали от растителни влакна.

Векове на развъждане и внимателна селекция са довели до факта, че вълната, получена от различни породи овце, има различни характеристики. Може да бъде груб, здрав и много издръжлив. Но има и изключително тънък, деликатен и мек, който се използва за създаване на скъпи ексклузивни продукти.

Според дебелината, която професионалистите наричат финост, вълната се разделя на повече от дузина класове, като се започне с „много груба“ и се стигне до „изключително фина“. Това позволява овчата вълна да се използва изключително широко - от създаването на елегантни плетива до плътни връхни дрехи, както и за производството на издръжливи плъстени материали - филц и филц.

Основни характеристики на овчата вълна:

Хигроскопичност - способността да абсорбира и задържа влага. Овчата вълна може да абсорбира до 30% влага, докато памучните влакна ще задържат не повече от 8%.
Задържане на топлина. При агнешката вълна това качество се дължи на вълнообразността, която създава въздушни джобове, които улавят топлината и правят материалите идеални за студения сезон.
Способността да се образува нишка, тоест да се върти. Вълнообразната структура на влакното се изправя при опъване и разресване, след което се усуква с други елементи, усуквайки се и образувайки здрава нишка.
Способността да пада, образувайки плътен, но доста еластичен и много издръжлив материал. Това се постига благодарение на наличието на люспи по повърхността на вълнените влакна, които се преплитат помежду си по време на предене и образуват една мрежа.

Разнообразието от породи овце, произвеждащи вълна с различно качество, осигурява на текстилната промишленост широка гама от влакна.

Овче мляко

Всички народи, които исторически отдавна са отглеждали овце и кози, както и други млечни говеда, са се научили не само да получават висококачествено мляко, но и да приготвят от него здравословни продукти с отличен вкус.В това отношение овчето мляко се откроява на общия фон. Има отлични технически характеристики, висока масленост до 9%, както и състав, богат на витамини и минерали. От него в страни с вековно овцевъдство се правят оригинални сирена - бринза, фета, рикота, пекорино, както и скъпото и ценено от гурмето сирене със синя плесен - Рокфор.

Кърменето продължава до 150 дни, максималното връщане на мляко пада на третия месец. Отначало овцете се доят два пъти, а след това веднъж на ден. Източнофризийските овце могат да доят до 260 дни в годината.

Широко разпространената употреба на продукти от овче мляко е възпрепятствана от множество фактори: географски, климатични, икономически. Овцете дават малко количество мляко - в рамките на 1,2 литра на добив на мляко от кърмачка. Съществуват и редица характеристики, свързани с трудностите при доенето на животни, храненето, използването на пасищата и т.н. Въпреки това, полезните качества на овчето мляко и високите вкусови качества на сирената, произведени от него, показват необходимостта от развитие на млечното овцевъдство.

Овчи кожи

Кожата, взета от заклани овце на възраст над шест месеца, се нарича овча кожа. Този ценен продукт се добива от овце от следните породи:

Фино руно.
Полу-фин полар.
Полу-грубо.

Първите две разновидности на породите се отличават с голямо количество пух. При полугрубокосместите породи има по-малко пух от предпазната и преходната коса. Овчите кожи също се делят според височината на вълнената покривка на нисковълнени, полувълнени и вълнени.

По класове овчите кожи се разделят на 4 разновидности и 3 категории типове продукти:

Кожуси, отиващи за производството на кожени палта, кожени палта и кожени палта.
Кожа, от овча кожа с рядка вълна, неподходяща за кожени палта и други връхни дрехи. Но те се използват за създаване на различни видове кожа, включително детска, както и велур и шевро.
Кожухарски овчи кожи, използвани за направата на яки, шапки или палта. Следните разновидности са включени в тази категория:

моар;
степни агнета (от дебелоопашати агнета);
Руски агнета (от агнета, които не са с тлъста опашка, грубокосмести породи);
шленка или ремъци;
сак-сак или разклащане.

Класирането се определя от броя и дълбочината на дефектите по овчата кожа (одрасквания, порязвания, дупки, кератинизация и др.).

Смушки

От агнета от каракулската порода овце на възраст под 3 месеца се получават ценни кожи с необичаен модел на вълна под формата на къдрици. Цената и качеството на smushka се определят от различни характеристики, включително следните:

Размер, форма и цвят на кожата.
Моделът и еластичността на къдрицата.
Копринено.
Мездра дебелина.
Гъстота на козината и повече.

Според характеристиките на цвета, астраханите се разделят на следните разновидности:

Арабите са черни.
Shirazi - сиво.
Комбар - кафяв.
Sur - златен.
Guligaz - розово.

Всички кожи от каракулска овца, особено смушка, са с висока стойност и се използват за направата на връхни дрехи, шапки, яки и декоративни елементи.

Не може да се говори за овце, без да се спомене диетичното месо, което не съдържа адреналин, отделян по време на клането на едър рогат добитък, и мазнината от опашката, без която е невъзможно да си представим повечето ястия от Централна Азия.Агнешкото има оригинален вкус и висока хранителна стойност, а мазнината от опашката не замръзва при стайна температура. Овцата е истинска жива фабрика, която доставя на човек храна и дрехи с отлично качество.