Аджика от цариградско грозде за зимата: 6 най-добри рецепти за консервиране с чесън и черен пипер

Има различни рецепти за приготвяне на аджика от цариградско грозде за зимата. Тази статия представя най-популярните от тях. Той е отлична подправка за месни ястия. С достатъчно наличност за зимата можете да се наслаждавате на тази вкусна подправка през цялото време.

Нюансите на готвене на аджика с цариградско грозде

Тъй като при приготвянето на аджика от цариградско грозде няма термична обработка, важно е да се поддържа чистота на всички етапи на приготвяне.

Ако вземете част от цариградско грозде узряло, а част - не напълно, тогава вкусът на приготвеното ястие ще наподобява ткемали.

Изисквания за съставки и контейнери

Съставките трябва да са пресни, без признаци на разваляне. Готвенето трябва да става в чисти съдове. За консервиране е удобно да използвате малки стерилизирани буркани.

Рецепти за консервиране

Следват най-известните рецепти за приготвяне на аджика с цариградско грозде.

Лесна зимна рецепта

За да създадете аджика от цариградско грозде, трябва да подготвите съставките според рецептата:

• три големи лъжици слънчогледово или друго растително масло;
• вземете половин шушулка чили и едно българско;
• три чаши с горски плодове;
• един чесън;
• листа босилек;
• ще ви трябват билки и сол за вкус.

Процедурата за приготвяне на подправка за зимата е следната:

1. Първата стъпка е да подготвите горските плодове. Почистват се от остатъци и клонки и се измиват.
2. Българско и чили измити под вода, отстранени семките и нарязани на ситно.
3. Скилидките чесън се обелват и след това се измиват.
4. Клончетата зеленина се измиват старателно.
5. Към сместа се добавят подправки на вкус.
6. Съставките се натрошават и се смесват в блендер.

За запазване на продукта, той се налива в стерилни чисти буркани и се съхранява в хладилник през зимата.

С чесън и билки

Тази опция ще изисква продукти:

• китка босилек с лилави листа;
• 4-5 големи скилидки чесън;
• 1300 грама горски плодове;
• зехтинът ще се нуждае от 55 милилитра;
• ще трябва да добавите малко захар, сол и смлян черен пипер.

Производството на ястието става в няколко стъпки:

1. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени и измити.
2. Плодовете и зеленчуците се измиват.
3. Съставките се добавят заедно и се смесват. Сместа се превърта през месомелачка.
4. Черен пипер, сол, захар се добавят за регулиране на вкуса.
5. Изсипете готовия зехтин в готовата смес и след това разбъркайте добре.

Сготвеният продукт се затваря в буркани.

Поставете го в мазе или друго хладно място, за да го запазите през зимата.

Вкусът на това ястие може да се подобри, като към подправката се добави нарязан корен от хрян.

Рецепта за марината

Аджика от цариградско грозде е отлична рецепта за месен сос. Цариградско грозде обаче може да се използва и за приготвяне на смес за марината.

Съставките са приготвени за нея по рецепта:

• горски плодове 200 грама;
• малко смлян червен пипер;
• от един лимон трябва да вземете кората.

Готвенето става така:

1. Необходимо е да почистите зрънцето от мръсотия и да го измиете обилно.
2. Разбъркайте го с червен пипер и кора.
3. Смачкайте приготвения състав в блендер.

Това количество съставки е достатъчно за мариноване на килограм месо. Това се прави по следния начин:

1. Месото се нарязва на малки порционни парчета. Първо трябва да се осоли на вкус.
2. Изчакайте половин час и разбъркайте с предварително приготвената смес за марината.
3. Оставете за няколко часа.

Обработеният продукт може да се изпече допълнително във фурна или микровълнова. Вместо това може да се задуши.

С ядки

За да приготвите ястие по този начин, трябва да подготвите следните съставки:

• китка босилек с лилави листа;
• трета чаша обелени орехи;
• мента 1 връзка;
• 20 ml растително масло;
• магданоз 1 връзка;
• чифт глави чесън;
• една шушулка чили и две български;
• половин килограм цариградско грозде;
• овкусете със счукан черен пипер и сол на вкус.

Плодове, чили и сладки, чесън, зелени се почистват и измиват. Зелените и ядките се добавят към сместа, след което се нарязват в блендер или месомелачка.

Добавете масло към сместа и разбъркайте. Препоръчително е да се съхранява в хладилник през зимата.

С чесън и кориандър

Задължително:

• кг горски плодове;
• половина изкуство. л. смлян кориандър;
• две супени лъжици растително масло;
• 7-8 глави чесън;
• китка кориандър;
• захар, сол в необходимото количество.

Процес на овкусяване:

1. Скилидките чесън се почистват и след това се измиват. Зелените се измиват старателно, същото се прави и с цариградско грозде.
2. Сместа се смила в блендер.
3. Поръсени със сол, захар.
4. Все още имам нужда от кориандър и масло. След това полученият състав се разбърква старателно.

Продуктът се поставя в стерилизирани съдове и се поставя в хладилник.

С чушки

Задължително:

• 400 грама цариградско грозде;
• едно чили и 250 грама българско;
• две глави чесън;
• 2-3 клонки босилек;
• на вкус вземете захар, сол и черен пипер;
• голяма лъжица растително масло.

Процесът на приготвяне на аджика:

1. Черният пипер се освобождава от съдържанието, измива се обилно с обелени скилидки чесън.
2. Босилек нежно измит.
3. Смес от горски плодове, чушки, билки и скилидки чесън се смилат в месомелачка.
4. Сол, захар, смлян черен пипер се добавят според нуждите.
5. Добавете масло, докато разбърквате.

Сега свареният продукт се поставя в буркани.

Колко дълго да съхранявате готовия продукт

Аджика се подрежда в стерилизирани сухи буркани за съхранение през зимния период, като се използва при необходимост.

Препоръчано