Как да изсушите копър у дома за зимата със снимки и видеоклипове

Производителите на зеленчуци правят всичко, за да запазят цялата реколта. За да направят това, те трябва да използват сушене, замразяване и дори консервиране на събраните плодове. Всички тези методи за съхранение са общодостъпни и затова са популярни сред много производители на копър. Най-често обаче при запазване на събраната зеленина се използва сушене. За да запазите събраните зеленчуци по-дълго, препоръчително е да се запознаете с това как да изсушите копъра.

Плюсове и минуси на сушенето на копър

Има два често срещани метода, използвани за прибиране на копър: замразяване и сушене. Много хора използват първия метод за съхранение на зеленчуци, тъй като ви позволява да запазите някои от полезните свойства на растенията.По-добре е обаче да използвате друг метод - сушене. Чрез изсушаване на зрял копър ще бъде възможно да се запазят много повече витамини и други полезни компоненти. Изсушените билки също запазват етерични масла.

Недостатъците на сушенето на растения включват сложността на тази процедура, тъй като не всеки производител на зеленчуци може правилно да изсуши реколтата.

Как да подготвим копъра за сушене?

Преди да пристъпите към сушене на набраната зеленина е препоръчително да я подготвите предварително. За да направите това, целият копър се измива старателно в малък съд с топла вода. След това се поставя в солена вода за 5-10 минути, за да се премахнат токсините от растението.

Когато копърът е измит, той се избърсва с вафлена или обикновена хартиена кърпа и се поставя на масата, за да изсъхне напълно.

Как се суши копър?

Препоръчва се предварително да се определи в каква форма да се изсушат зелените, тъй като характеристиките на съхранението му зависят от това.

Сушене на нарязан копър

Първо трябва да подготвите мястото за сушене. За да направите това, равна повърхност е покрита с кърпа или специална опаковъчна хартия. Не можете да покривате повърхността с вестници, тъй като клоните ще бъдат наситени с печатарско мастило.

След подготовка на мястото, целият събран копър се нарязва на ситно и се нарежда на повърхността. Не се препоръчва да поставяте нарязани зеленчуци на слънце, тъй като това бързо ще ги развали.

Сушене на стръкчета копър

Повечето домакини предпочитат да не нарязват копъра, а да го сушат цял. Много от тях смятат този метод за най-добрия, тъй като не изисква много време и усилия.За да направите това, достатъчно е да съберете зряла зеленина от градината и да я измиете старателно от мръсотия. След това от всички събрани храсти се отчупват клони и се поставят на слънце, за да изсъхнат по-бързо. Когато растенията изсъхнат добре, листата се откъсват от клоните и се поставят в съд за по-нататъшно съхранение.

Основното предимство на този метод е, че етеричните масла от изсушен по този начин копър ще се изпарят по-бавно.

Колко време се суши копър?

Много е важно да се определи оптималното време за сушене на набраните зеленчуци. Прекалено дългото сушене на листа от копър ще ги развали.

Опитните градинари препоръчват да сушат копър за не повече от три часа при облачно време. В слънчеви дни продължителността на тази процедура се намалява до два часа. Също така, продължителността на сушене зависи от броя на растенията, разположени на повърхността за сушене.Ако зеленият слой е твърде дебел, изсъхването ще отнеме повече време.

Основни начини за сушене на копър у дома

Има пет основни метода за сушене на копър, с които трябва да се запознаете.

Сушене на открито

Най-често реколтата се суши навън. За да направите това, 4-6 връзки растения се окачват на навес с листа надолу. Много е важно слънчевите лъчи да не падат върху тях, от което могат да пострадат листата на копъра. Горната част на тревата може да се покрие с кърпа, за да се предпази от прах.

Как се суши копър във фурната?

Някои нямат възможност да изсушат листата навън и затова използват фурната. Когато използвате фурната, внимавайте да не развалите случайно зелените. Температурата във фурната трябва да бъде в рамките на четиридесет градуса.

За да изсушите тревата, всички клони се нареждат върху тави за печене и се поставят във фурната за 20-25 минути. След това зеленината се изважда и се проверява степента на изсушаване.

Сушени зеленчуци в електрическа сушилня

Най-лесният начин за събиране на копър за зимата е за собствениците на електрически сушилни, тъй като това устройство значително улеснява процеса на сушене. За да подготвите тревата, достатъчно е да я разпръснете върху тави за сушилня и да изберете подходящия режим с температура не повече от 35-40 градуса. След половин час всички листа ще бъдат добре изсушени.

Сух копър в хладилника

Друг често срещан метод за прибиране на реколтата е сушенето в хладилник. За да направите това, целият копър се поставя върху чиния и се покрива с парче плат. След това чинията с трева се поставя върху хладилника с плюсова температура.Времето за съхнене е 1-2 седмици. През това време цялата влага ще излезе от листата.

Как да сушите билки в микровълновата?

Понякога се използват микровълнови фурни за пълно изсушаване на билките. Когато използвате този метод, събраната реколта се поставя върху всеки плосък контейнер със салфетка на повърхността. Подредените зеленчуци се покриват отгоре с друга салфетка, след което контейнерът се поставя в микровълновата фурна за пет минути. Ако през това време стъблата не са изсъхнали, процедурата се повтаря.

Как да изсушите копъра за зимата, така че да не пожълтява?

Често в процеса на сушене листата губят първоначалния си вид и се покриват с жълти петна. Това се дължи на ефекта на високите температури върху листата. Ето защо, за да предпазите растенията от пожълтяване, всички листа се покриват с плат или хартия по време на сушене.

Как да проверите готовността на сушените билки?

Препоръчително е да проверите готовността на зелените, за да не ги изсушите случайно. За да направите това, се препоръчва леко да смачкате листовете в ръцете си. Ако се намачкат и не се счупят, тогава ще трябва да продължите да сушете. Добре изсушената трева трябва да се счупи лесно при удар върху нея.

Как да съхранявате сух копър?

Цялата изсушена реколта трябва да се съхранява правилно, така че да не се разваля през зимата. За да направите това, той се поставя в малки стъклени буркани и се затваря плътно с капаци. Всички контейнери с трева трябва да се съхраняват в тъмна стая.

Заключение

Копърът се отглежда от много градинари и любители на пресни билки. За да запазите събраната реколта за зимата, се препоръчва да се запознаете с основните методи за нейното сушене.

Препоръчано