Пикантни леко осолени краставици: бърза рецепта и 10 най-добри начина

Рецептата за пикантни леко осолени краставици е доста проста. Необходимо е да поставите измитите зеленчуци в подготвен съд, да добавите подправки и да налеете осолена саламура. След един ден краставиците ще бъдат хрупкави, пикантни и много ароматни. Те ще бъдат отлична закуска на празничната трапеза, добавете подправка към пресни салати. Те имат различен вкус от тези, които обикновено се приготвят за зимата и дори не приличат на пресен зеленчук.

Коя е храната, която подправя краставиците

Лютите чушки и чесънът придават пикантност на продукта. Последното също прави краставиците по-ароматни.

Приготвяне на всички необходими съставки

Краставиците се измиват, премахват се връхчетата им. Зелените и другите зеленчуци просто се измиват с вода.

Методи и правила за готвене на пикантни солени краставици

Маринованите краставици са вкусни както в саламура, така и без нея. Те използват голямо разнообразие от съдове за готвене на хрупкави зеленчуци, в някои случаи дори торбички.

Като подправки се слагат семена от копър или негови сухи клонки и чадърчета, дъхави листа. Специална миризма придават хрян, касис, череша и лавр. Количеството на тези продукти трябва да бъде по ваш вкус.

Класическа рецепта с чесън и копър в пакет

Дори и най-младата домакиня може да приготви такива краставици. Обикновено се приготвят на открито или за скорошно пристигане на гости.

Задължително:

• краставици;
• чесън;
• копър;
• сол.

Плодовете са мариновани в стегнат плик.

Ако не е под ръка, можете да използвате чифт целофан.

В чантата се поставят зеленчуци, копър и подправки за един човек. Внимателно омесете с ръце. След 4 часа можете да ядете.

Бърза рецепта за хрупкави леко осолени краставици в буркан

Препоръчително е да ги приготвите една нощ, за да са готови за закуска. Един буркан включва:

• килограм краставици;
• подправки;
• зърна черен пипер;
• люта чушка;
• 4 пъпки карамфил;
• чесън - няколко скилидки.

Първо пригответе саламура (туршия). Във вода (1,5 литра) разредете 3 супени лъжици сол и 2 захар. Когато саламурата заври, изключете огъня.

Всички продукти в банката са подредени на слоеве. Изсипете гореща саламура. Оставете една нощ на масата.

На минерална вода с газ

Тази рецепта е проста и доста ефективна. За да приготвите леко осолени краставици, ще ви отнеме само един ден и следните продукти:

• литър солена минерална вода;
• сол - 90 грама;
• чесън;
• копър;
• краставици - 1000 грама.

Копърът се разстила на дъното на съда след краставиците. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се поръсва върху плодовете.

Солта се разрежда в минерална вода и саламурата се изсипва в съд с краставици. Отгоре се покриват с копър, прибират се в хладилника за един ден.

Сол в торба за 2 часа

След 2 часа плодовете ще придобият желания вкус. За 500 грама зеленчуци трябва да вземете:

• чесън;
• копър;
• майната му;
• сол и смлян черен пипер.

Зеленчуците трябва да се вземат малки. Нарязват се на едро. Всички подправки се вземат по ваш вкус.

В същото време всички компоненти на рецептата се поставят в плика. Разклатете всичко добре и оставете за няколко часа.

Студен начин

Вкусът им е като заготовки за зимата. В допълнение към няколко килограма краставици, трябва да вземете:

• копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• сладък пипер;
• сол - 90 грама;
• 1 литър вода.

Първо сложете половин връзка копър, 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки, и сладкия пипер. След това плътно наредете краставиците и ги покрийте с останалите съставки. Налива се саламура.

В тенджера с гореща саламура

Благодарение на голямото количество подправки, краставиците са изключително ароматни. За 1 килограм зеленчуци ще са ви необходими:

• чесън;
• подправки;
• 3 пъпки карамфил;
• люта чушка.

Саламура се приготвя от 1,5 литра вода, 2 супени лъжици сол и 1 захар.

Поставете всички съставки на слоеве в емайлиран съд, налейте още гореща саламура. Можете да третирате домашно приготвени мариновани зеленчуци след 12 часа.

Пикантни леко осолени краставици

Ароматът на готовия продукт е ярък, вкусът е пикантен. За 1300 грама краставици вземете:

• 2 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• лаврови листа;
• люта чушка;
• 30 грама захар;
• зелени;
• хрян (листа).

Съставките се поставят в емайлиран съд, изсипва се вряща саламура. Процесът на осоляване отнема 10 часа. По желание можете да добавите няколко зърна черен пипер.

С целина и чесън

Трябва да вземете един килограм краставици:

• свежа връзка копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• 70 грама зеленчуци от целина;
• ароматна зеленина;
• малък фин пипер;
• 80 грама сол.

Зеленчуците, подправките се поставят в стъклен съд и се налива саламура. Те трябва да се скитат 3-4 дни. За целта те просто ги оставят на масата. След като изтече времето, листата и краставиците се измиват от солта, заливат се с чиста ледена вода и се поставят в хладилника. На този етап са готови, могат да се консумират.

С листа от хрян и бахар

Плодовете са ароматни, хрупкави. Страхотен за салати с пресни зеленчуци. На килограм краставици трябва да се вземат следните подправки:

• бахар;
• чесън;
• копър (трябва да вземете само чадърчетата му).

Саламура се приготвя от 1000 милилитра вода и 4 чаени лъжички сол. Поставете на среден огън и оставете да заври.

На дъното се нареждат половината от подправките, след което се нареждат плодовете. Заливам с горещата саламура и покривам с останалите продукти. Когато зеленчуците изстинат, бурканът се прибира в хладилника за един ден.

С ябълки

Някои ябълки може да изплашат, но все пак си струва да опитате. В допълнение към килограм краставици ще ви трябва:

• чифт сладки и кисели зелени ябълки;
• зелени;
• листа от хрян, череши;
• 3 дафинови листа и зърна черен пипер.

За да приготвите саламура в литър вода, добавете сол, сложете няколко дафинови листа. Поставете на огъня, оставете да заври. Ароматните листа и билките се поставят в емайлиран съд, след това се поставят краставици и ябълка, нарязана на 4 части, слоевете се повтарят. Отгоре всичко се наръсва обилно с чесън и черен пипер. Съдът се разклаща, така че всичко да се утаи равномерно.

Залейте с вряща саламура, покрийте с чиния, сложете литров буркан с вода. На следващия ден се почистват на студено място.

Рецепта за водка

Краставиците, приготвени с водка, са много пикантни и ароматни. Рецептата съдържа:

• плодове - 2 килограма;
• подправки;
• 100 милилитра водка;
• 2 литра вода;
• 120 грама сол.

Подправките и зеленчуците се изсипват в подготвения съд, слагат се краставици. Приготвя се саламура от водка, вода и сол. Изсипва се в зеленчуците, почистени в хладилника. След един ден те ще бъдат наситени с аромата на подправки.

Правила за сервиране

При сервиране леко осолените краставици се нарязват на 4 части. Осолени на дребно се сервират във вида, в който са осолени.

Осолените зеленчуци са страхотни с картофено пюре и месни ястия.

Продължителност и условия на съхранение

Леко осолените зеленчуци трябва да се поставят в хладилника или да се приберат в мазето. Ако се оставят на стайна температура, саламурата ще помътнее и бързо ще се развалят. Запазват вкуса си до 2 седмици. След като станат меки и прекалено солени.

Препоръчано