Сладко от ябълки с лимон за зимата: рецепта и 5 инструкции стъпка по стъпка

Всяка домакиня определено ще има своя собствена рецепта за приготвяне на конфитюр от ябълки с лимон за зимата. Вкусът на лакомството зависи от състава на продуктите и начина на приготвяне. Подправки, мед и тиква вървят добре с него. Те придават уникален аромат и вкус на готовия продукт. Приготвянето на сладък десерт не изисква специални умения, всички съставки са познати и достъпни.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата

За бъдещи деликатеси трябва да изберете зрели плодове. Те трябва да са цели, да не са счупени и без гниене. Плодовете трябва да се измият добре с гореща вода. Особено внимание трябва да се обърне на лимоните, те трябва да имат тънка кора.

Гответе деликатеса за предпочитане в емайлиран тиган на слаб огън. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

Кои плодове да избера?

За да направите сладко, по-добре е да изберете сладки и кисели сортове късно узрели ябълки. Перфектни са сортовете Семеренко, Синап, Богатир, Анис. Плодовете им имат по-плътна текстура, поради което консистенцията на готовото сладко е гъста и еднородна.

Летните сортове не са подходящи за приготвяне на лакомства. Плодовете им са сочни и ронливи. В резултат на това сладкото може да се окаже воднисто и течно.

Правила за подготовка на контейнери

За да се запази сладкото добре и да не загуби вкуса си, трябва правилно да подготвите съда. За съхранение на лакомства най-подходящи са стъклените буркани с вместимост 0,7 и 1 л.

Преди да затворите готовия продукт, бурканите трябва да се стерилизират добре. Това може да стане по стария доказан начин: контейнерът се поставя с главата надолу върху врящ чайник. След 2-3 минути трябва да се извади с ръкавици и да се постави на масата да се охлади.

Капачетата, които ще затворят сладкото, трябва да се сварят. Те могат да бъдат пластмасови или метални капачки на винт.

Как да си направим сладко от ябълки и лимони у дома

Приготвянето на плодово лакомство е лесно, ако следвате инструкциите и спазвате пропорциите на продуктите.

Лесна рецепта

Продукти:

• 1 кг ябълки;
• 1 лимон;
• 1 кг захар.

Стъпки на готвене:

1. Ябълките трябва да се нарежат на кубчета, след като са обелени.
2. Настържете лимоновата кора на ситно ренде, изстискайте сока.
3. Сложете всички готови продукти в емайлиран тиган.
4. Гответе на слаб огън. След кипене и по време на процеса на готвене, пяната трябва да се отстрани, за да се избегнат съсиреци в бъдещо сладко.
5. Когато ябълките омекнат, можете да добавите кората, след което варете още половин час.

Изсипете горещо съдържание в чисти буркани и затворете с капаци.

Вариант с канела

Продукти:

• 2 кг ябълки;
• 3-4 портокала;
• 1 лимон;
• 1 кг захар;
• пръчка канела;
• чанта ванилин.

Стъпки на готвене:

1. Ябълките обелете и нарежете.
2. Настържете портокалите и лимона, за да получите кора, изстискайте сока от останалите плодове.
3. Сложете всичко в тенджера, добавете захар.
4. Сложете на огъня, изчакайте плодовата смес да заври. Варете след като заври 5 минути, като периодично отстранявате пяната.
5. Добавете канела и ванилия и гответе още един час.

Готовото сладко трябва да се изсипе в чист съд.

С мед

Продукти:

• 1 кг ябълки;
• 1 лимон;
• 600 г мед.

Стъпки на готвене:

1. Измийте и подсушете добре ябълките.
2. Поставете ги в тава за печене и ги изпратете в предварително загрятата фурна.
3. Извадете от фурната след 20-30 минути. Изчакайте ябълките да изстинат, отстранете кората от тях и отстранете сърцевината, съберете пулпата с лъжица.
4. Настържете кората от лимона, изстискайте сока.
5. Сложете всичко в тенджера, след като заври, гответе още няколко минути и отстранете от огъня.
6. Изчакайте сместа да се охлади до 50 градуса, добавете мед.

Разбъркайте добре и сложете в буркани

С джинджифил

Продукти:

• 2 кг ябълки;
• 1,5 кг захар;
• 1 лимон;
• 600ml вода;
• 1 ч.л канела;
• 40 г настърган джинджифил.

Стъпки на готвене:

1. Сложете нарязани на кубчета ябълки в емайлирана купа,
2. лимонова кора, джинджифил и вода.
3. Поставете на огън. След като заври оставете да къкри до омекване на ябълките.
4. Свалете от котлона и оставете да изстине.
5. Натрошете всичко с блендер, добавете захарта, канелата и сложете
6. задушете за половин час.

Готово за наливане на сладко в буркани.

С тиква

Продукти:

• 400g ябълки;
• 300g тиква;
• 1 лимон;
• захар на вкус;
• кардамон;
• канела.

Стъпки на готвене:

1. Почистете тиквата от семките и обелете, нарежете на кубчета.
2. В тенджера с вода сварете тиквата до пюре.
3. Смесете натрошени ябълки с тиква, добавете кора, захар и
4. поставете на огън. След като заври, оставете да къкри 15 минути на минимален огън.
5. Добавете канела, кардамон, кубчета лимон и гответе още 5 минути.

Свалете от котлона, сложете в буркани.

Съхранение на Jam

Готовият продукт е най-добре да се съхранява на тъмно и хладно място, например в шкаф под перваза на прозореца в кухнята или в хладилник. Съхранението при стайна температура е приемливо, но в този случай трябва да се избягва прекомерна влага или излагане на слънце на бурканите.

Препоръчано