Агнешка мазнина: лечебни свойства, ползи и вреди за тялото, какво да правим с нея

Получаването на овнешка мас е една от целите, които се преследват при отглеждане на овце и кочове. Мазнината се нарича агнешка лой или тлъста опашка. Продуктът е особено популярен в Кавказ, както и в азиатските страни. Използването му не се ограничава само до готвене, мазнината от опашката е в основата на множество народни рецепти, които се използват за лечение на различни заболявания.

Състав и съдържание на калории

Агнешката мазнина се получава чрез топене на опашка. Продуктът не се препоръчва да се използва като самостоятелно ястие, калоричното му съдържание е 897 килокалории на 100 грама от продукта.Подходящ е за пържене, обличане на ястия, приготвяне на национални монголски напитки. Химическият състав на мастната опашка е уникален. Това обяснява различните полезни качества, които му се приписват.

Мазнини97 процентаВода0,2 процента Витамини Макронутриенти 0,3 процента

Артикул	Описание
2 процента

Информация! Овчата мазнина се извлича от гърба на овчи труп. Опашката се намира близо до опашката.

Ползи от опашната мазнина

Ползите от овчата мазнина, разтопена по специален начин, се обясняват с уникалните благоприятни ефекти върху системите на човешкия организъм. Свинската мас може да се използва както вътрешно, така и външно.

За жени

Лечебните свойства позволяват продукта да се използва за отстраняване на нарушения в репродуктивната система при жените. Агнешката мазнина, приемана по определена схема, помага да се отървете от безплодието и да регулирате менструалния цикъл.

Вътрешната мазнина помага за лечение на ерозия, премахване на ефектите от възпалителни процеси. За да направите това, направете памучни тампони. Потапят се в смес от свинска мас и масло от облепиха. Тампоните се оставят за една нощ. Курсът на лечение е 7-10 дни.

Външно мазната опашка се използва като лек за бръчки. Има уникален комплекс от витамини, които насърчават процесите на регенерация на клетъчно ниво.

Съдържанието на ланолин ви позволява да използвате продукта като основа на хидратиращ и подхранващ крем за тяло. За да придадете на основата приятен и лек аромат, към домашните кремове се добавят етерични масла от портокал или лимон.

За мъже

Опашката от агнешка мазнина е полезна за мъже, които са диагностицирани с нарушения на репродуктивната система. При редовен прием продуктът повишава потентността, помага за премахване на простатата и подобрява дейността на пикочните пътища.

За деца

Децата се лекуват с агнешка мас при тежки бронхити и тонзилити. На тази възраст бронхите и белите дробове не са достатъчно укрепени, така че настинките се усложняват от съпътстващи симптоми. Агнешката мазнина се смесва с мляко и се дава на деца, ако няма алергия.

Тази напитка помага за отстраняване на храчки от бронхите и намаляване на отока на лигавицата на ларинкса.

Агнешката мас за деца се използва като имуномодулиращо средство. Редовен прием на 0,5 ч.л. спомага за укрепване на общия имунитет на детето, повишава защитните качества по време на сезонни настинки. Възможно е да се дават лечебни смеси на деца само ако няма противопоказания за това.

Употреба в традиционната медицина

Съдържанието на ценни вещества прави овнешката мазнина ефикасно средство, достъпно за използване в традиционната медицина:

1. Съдържанието на ланолин и естествен антиоксидантен комплекс позволява да се използва като външно средство. Солта се приема като основа за различни средства или се използва като единствен компонент на лечението. Обичайно е да разтриват гърба и гърдите си при настинка.
2. Използва се за лечение на болки в ставите чрез ежедневна употреба на свинска мас.
3. Срещу разширени вени по краката, те вземат мазнини, добавят билкови екстракти и разтриват проблемните зони.
4. Разтопената свинска мас се нанася върху венците по тялото, втрива се и се инкубира за 15-20 минути. Тази техника ви позволява да се отървете от проблемите в няколко сесии.
5. При кожни раздразнения, изгаряния, тумори, шипове на петата се използва състав на базата на овнешка мазнина, прополис, лук. Компонентите се натрошават, комбинират се в равни пропорции, нанасят се върху петата през нощта.
6. При бронхит или тежка кашлица, причинена от различни заболявания, овчата мас се използва за приготвяне на напитки. Помага за отстраняване на слузта от бронхите, подпомага заздравяването на тъканите.
7. Компрес от едро настъргана мазнина помага за лечение на херния. Компресът се нанася върху проблемната зона, държи се 15-20 минути, след което се масажира леко. Курсът на лечение е 10 дни.

Използване в готвенето

Агнешката мазнина е основна съставка в националните кухни на Азия и Кавказ. Там то се цени заради специфичната миризма на агнешкото месо. Зеленчуците се пържат в мазнина, правят основата за пилаф или супа.

Ястия, приготвени с овча или овча мас:

1. Кутаби. За това ястие свинската мас се усуква с кайма. Добавянето на свинска мас спомага за запазване на сочността и вкуса.
2. Нахут. Това е азербайджанско национално ястие, което се приготвя изключително върху овнешка мазнина.
3. Самса. За да приготвите самса, мазнината трябва да се добави не към каймата, а към тестото. Тестото се меси изключително на ръка.
4. Печен агнешки бут. Тази рецепта е особено популярна в Кавказ. За пълнене на агнешко бутче се използват кубчета свинска мас. Разтопената мазнина прави ястието по-сочно и спомага за постигането на хрупкава коричка.

Помощ! Дамаските готвачи приготвят национални сладки на разтопена агнешка мазнина.

Има ли вреда и противопоказания

Продуктите от животински произход имат множество противопоказания въпреки доказаните им ползи:

• съдържанието на холестерол прави продукта опасен за хора с диагностицирани заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур;
• необходимо е да се ограничи употребата до минимум при атеросклероза, елементите на агнешката мазнина могат да причинят необратими промени в кръвоносните съдове;
• при диагностицирана стомашна язва животинските продукти могат да станат провокатори на обостряния.

Как да избираме и съхраняваме

Може да се говори за полезните свойства на мастната опашка само ако се закупи висококачествен натурален продукт. Може да се разпознае по няколко признака:

1. Цвят. Старата сланина има сивкав оттенък, сланината от младо агне е с бял или млечен оттенък. Жълтеникав оттенък показва, че дебелата опашка е взета от възрастен овен.
2. Мирис. Специфичната миризма на агнешко се появява при пържене, при закупуване на свинска мас може ненатрапчиво да мирише на кайма.
3. Съгласуваност. Въпреки факта, че агнешката мазнина се купува за топене, нейната консистенция трябва да е плътна и твърда.

Помощ! Миризмата на амоняк показва, че продуктът започва да се влошава.

Курдюк се съхранява 4-6 месеца без загуба на полезни качества. За да запазите продукта свеж и подходящ за готвене, той трябва да се постави в стъклен или пластмасов съд, който може да се затвори плътно с капак. Разхерметизирането и по-нататъшното нахлуване на въздух може да доведе до изветряне на детайла, нарушаване на температурния режим и повреда.

Осолена тлъстина се използва за готвене. Осоляването ви позволява да го съхранявате в тъмна килера, като го окачите с кука от тавана. Осоляването запазва полезните си качества, но изключва по-нататъшното използване за терапевтични цели.

Препоръчано