Как да си направим мед от глухарчета: ползи и вреди, рецепти за готвене у дома
Медът от глухарчета е един от най-редките видове пчелни продукти. Това се дължи на факта, че растението има доста горчив нектар, който пчелите не се стремят да събират. В същото време има и изкуствен продукт, който се приготвя от човешки ръце. Въпреки това, не всеки знае как да направи мед от глухарчета. Днес са известни много рецепти, които се различават по съставки и технология на готвене.
Полезни свойства
Медът от глухарчета може да бъде естествен или изкуствен. В първия случай пчелите произвеждат продукта чрез усвояване на нектара на растението. Изкуствен продукт се приготвя от хора в домашни условия. Медът от глухарче има невероятни ползи за здравето. Това се дължи на богатия му състав.
Продуктът включва следното:
- натрий;
- мед;
- манган;
- фосфор;
- калий;
- селен;
- цинк.
Счита се, че лечебните свойства на меда са много разнообразни. Този продукт въздейства върху различни органи и системи на човешкото тяло:
- Укрепва имунната система и подобрява тонуса на организма. Следователно веществото може да се използва за предотвратяване и лечение на вирусни инфекции.
- Намалява кръвното налягане, нормализира нивата на холестерола, подобрява съсирването на кръвта. Продуктът може да се използва за профилактика и лечение на анемия и атеросклероза.
- Подобрява апетита, активира стомашната секреция, възстановява чревната микрофлора. Медът от глухарче намалява интоксикацията при хранително отравяне, има холеретичен ефект, активира панкреаса.Продуктът помага да се отървете от запек, гастрит, чернодробни заболявания.
- Премахва храчките от белите дробове и насърчава отхрачването. Медът от глухарче може да се използва за борба с кашлица, бронхит, пневмония, туберкулоза.
- Намалява пристъпите на мигрена, справя се с безсънието, има седативен ефект.
Как да си направим мед от глухарче у дома
Медът от глухарчета може да се направи ръчно. В същото време има доста ефективни рецепти за този продукт.
Рецепта за готвене с лимон
Можете да направите мед от 400 цвята глухарче. Това ще изисква следните компоненти:
- 400 цветни цветя от глухарче;
- 1 голям лимон;
- 1 килограм захар.
За да получите вкусен и здравословен продукт, трябва да имате предвид следното:
- Събирайте цветята само при топло и слънчево време, когато са максимално отворени. Растителните суровини трябва да се измият добре и да се излеят със студена вода за един ден. След това отцедете и пасирайте.
- Поставете цветята в тенджера, добавете вода и нарязан лимон, оставете да заври и оставете за 2-3 часа.
- Прецедете състава, като отстраните кашата.
- Добавяне на захар към течността.
- Гответе 40 минути. Ако искате да получите по-гъста маса, времето за готвене трябва да се увеличи. Ако планирате да сложите мед в буркани, трябва да използвате 1,5 килограма захар.
С портокал
За да приготвите вкусен и ароматен продукт, трябва да вземете следното:
- 250 грама цветя от глухарче;
- 1,5 литра вода;
- сок от 1 лимон;
- 750 грама захар на 1 литър течност;
- 2 портокала.
За да направите мед от глухарче, трябва да направите следното:
- Измийте портокалите. Няма нужда да ги почиствате. Плодовете първо трябва да бъдат нарязани на 4 части, а след това всяка от тях на тънки филийки.
- Измийте добре цветята и ги подсушете върху памучни салфетки.
- Сложете в тенджера, добавете портокали и налейте 1,5 литра вода.
- Гответе 1 час.
- Прецедете бульона.
- Налейте лимонов сок и добавете захар. Гответе още 1 час.
- Охладете и насипете в буркани.
С лимонена киселина
Тази рецепта включва следните съставки:
- 400 цветя от глухарче;
- 1 килограм захар;
- 750 милилитра вода;
- 1 малка лъжица лимонена киселина.
За да получите качествен и вкусен продукт, трябва да направите следното:
- Измийте цветовете на глухарчето и ги сложете в тенджера.
- Сложете растителните суровини на котлона, добавете вода и изчакайте да започне да кипи. След това намалете котлона и гответе за четвърт час.
- Прецедете съдържанието през сито.
- Добавете захар и лимонена киселина към бульона. Разбъркайте всичко старателно.
- Сложете на малък огън и гответе за половин час. В резултат на това е необходимо да се получи маса със средна плътност. Твърде течен продукт може да стане кисел, а много гъст може да кристализира.
Без готвене
За да получите вкусен и здравословен продукт без термична обработка, трябва да използвате следното:
- 200 глухарчета;
- 3 чаши мед.
В този случай трябва да направите следното:
- Отрежете стъблата на глухарчето и измийте цветята.
- Натрошете растителните суровини с блендер.
- Добавете мед към кашата и разбъркайте добре.
- Поставете в буркан и затворете.
Майският мед е най-добрият. Важно е да има достатъчно течна консистенция.
Вреди и противопоказания
Продуктът има следните противопоказания за употреба:
- индивидуална непоносимост;
- алергични реакции;
- хипервитаминоза;
- язва на стомаха или дванадесетопръстника;
- запушване на жлъчните пътища.
В допълнение, веществото трябва да се приема внимателно от хора с диабет, наднормено тегло, възпаление на храносмилателната система. Същото важи и за лица, страдащи от психични разстройства.
Характеристики за съхранение
Медът от глухарчета трябва да се съхранява в затворени стъклени буркани.Трябва да се съхранява на тъмно място. Важно е да се гарантира, че пряката слънчева светлина не пада върху продукта, тъй като това може да доведе до загуба на полезни свойства. Не по-малко важно е спазването на температурния режим. Трябва да е +5-20 градуса.
Идеалното място за мед от глухарчета е хладилникът. Ако това не е възможно, продуктът може да се постави в килер или кухненски шкаф. Важно е да се поддържа минимално ниво на влажност.
Медът от глухарче е уникален продукт с много ползи за здравето. Днес са известни много рецепти за приготвяне на това ястие, което позволява на всеки човек да избере подходящата опция.
Препоръчано
Мед от шишарки: рецепти и методи на готвене със и без варене, свойства, ползи и вреди

Днес има много рецепти за мед от шишарки. Този продукт съдържа много ценни компоненти и затова носи големи ползи за здравето.
Мед от диня: име и как да готвите у дома, свойства, ползи и вреди

Медът от диня е много полезен продукт. В същото време се произвежда не от пчели, а от хора, има отличен вкус и дълъг срок на годност.
Тиквен мед: ползи и вреди, готвене у дома

Натурален мед от тиква: основните свойства и характеристики на продукта. Как да си направим тиквен нектар у дома. Ползи и противопоказания за здравословни лакомства.