Черен морков: какво е това, полезни свойства и снимки за отглеждане

Черните моркови са любопитство за нашите географски ширини. Малко от нашите сънародници са запознати с черния сорт на толкова полезна кореноплодна култура като морковите. Всички знаем ползите за здравето от ярко оранжевите моркови. Тя е желан гост на масите на нашите сънародници по всяко време на годината. Младите корени на този зеленчук са особено ценени през пролетта, по време на периода на бери-бери. В края на краищата нейното насищане с витамини и полезни микроелементи е такова, че тя може уверено да се конкурира с всеки отвъдморски плод-чудо.

Но черните моркови не се срещат често по рафтовете на нашите магазини и зеленчукови пазари.Но въпреки това черните моркови наистина съществуват, но дали той е по-нисък от нашия оранжев сънародник по отношение на ценния витаминен състав или го превъзхожда, нека да го разберем.

Малко история

Черен морков със синкав оттенък расте главно в Изтока и Азия. Този вид skortioner се нарича. Този сорт е много популярен и в страните от Северна и Южна Америка, Пакистан, Индия, Турция, Египет.

На външен вид кореноплодът е точно същият като този, с който сме свикнали, оранжев, само с различен цвят. Този вид моркови е многогодишно растение. Но на практика се отглежда две години. За разлика от нас, в страните, където се отглеждат черни моркови, те са свикнали да ядат не само самия корен, но и „горната част“, от която се правят всякакви салати.

Расте от семена, за първата година се събират само част от сладките здрави кореноплоди, които успешно се консумират, втората част се оставя за семена.

През втората си година морковите с гордо име skorcionera са покрити с ярко жълти и ароматни цветя. Такъв чар служи като украса за всяка градина. С настъпването на есента от цветовете узряват семена, които се берат и засяват за следващия сезон.

Има и диви разновидности на такова полезно растение, но по вкус и витаминен състав те значително отстъпват на култивираните си роднини.

Skortionera може да достигне доста впечатляващи размери: дължина - 30 см, а ширина - до 40 мм. Сърцевината не е плътна, вътре може да бъде светложълт цвят (в зависимост от сорта). Ароматът е много приятен, има далечни нотки на ванилия.

Вариантно разнообразие

В дивата природа има повече от 200 разновидности и видове skortionera. Расте по ливади и ниви, често може да се види покрай пътищата. Също така се яде, но само сортовете имат по-голяма хранителна стойност и по-добър вкус.

У нас от култивираните сортове скорционера са се утвърдили само два сорта:

1. Слънчева премиера.
2. Медицински.

Тези сортове имат голяма хранителна стойност и са на второ място след соята и боба по наситеност на микроелементи.

Характеристики на отглеждане в нашите географски ширини

За да отгледате черна красавица във вашата градина, трябва да имате елементарни умения и способности. Характеристика на този сорт е непретенциозната грижа. Те я отглеждат по принцип по същия начин като обикновена оранжева красота.

Важно е да запомните. Не се запасявайте със семена за дълъг период от време. Семената дават добра кълняемост само на следващата година след като узреят.

Почвата за отглеждане трябва да е песъчлива или глинеста. Преди да засадите семена, е необходимо да почистите добре почвата от плевели и за предпочитане да я наторите с хумус.

Този сорт има повишена устойчивост на суша: не трябва да се полива често и обилно, но се нуждае от своевременно разреждане на лехите. В противен случай skortionera ще расте лошо и плодовете ще бъдат по-малки.

Обикновено отнема 3-4 месеца от засаждането на семената до прибирането на реколтата. Изкопайте черни моркови в сухо време. След прибиране на реколтата реколтата трябва да бъде добре изсушена, винаги на сянка, като се избягва ярка слънчева светлина, която може да развали плодовете: да им даде грозен зелен цвят, което показва появата на много токсични вещества. След изсушаване плодовете трябва да се съхраняват на хладно и добре проветриво място. Може да се съхранява в пясъчници, полиетиленови торби, платнени торби.

Полезни свойства на skortionera

Този сорт може да е много необичаен и грозен за нас като естетически вид, но по отношение на вкуса той е много, много по-добър от нашата обичайна портокалова красота.

Факт е, че skortionera съдържа 12 пъти повече антиоксиданти от нашите обикновени моркови. Това я прави истински семеен лекар.

Хранителната му стойност е огромна и многократно надвишава стойността на нашия здравословен оранжев морков. Също така съдържа голямо количество витамини от група В и С, макро и микроелементи, които включват такива вещества, необходими за нашето тяло, като желязо, калций и фосфор.

Използването на такава кореноплодна култура ще осигури незаменима услуга за здравето при такива заболявания:

1. Желязодефицитна анемия, пролетен бери-бери.
2. С различни нарушения в черния дроб и бъбреците.
3. Затлъстяването на различни етапи.
4. Заболявания на стомашно-чревния тракт.
5. Различни настинки.
6. Захарен диабет.

Влиза в диетичното меню при всякакви заболявания. Витамин А в състава на кореновата култура е в състояние идеално да укрепи зрението. А голямото количество фибри подобрява храносмилането, почиства тялото от токсини и токсини и служи като отлична превенция на запек. И голямо количество витамин С в състава на кореновата култура, перфектно укрепва имунната система, помага на тялото да се справи с настинки и грип през пролетно-зимния период. Инулинът прави този морков незаменим при диабет.

Как да използвате

Използвайте този кореноплод суров, варен и задушен. Много полезни са прясно изцедените сокове от skortionera, които могат да се консумират както в чиста форма, така и във връзка с други сокове, например ябълков сок. От него се приготвят салати, яхнии, супи, борш. Това е отлична гарнитура към ястия с месо и гъби.

В Китай и Тибет черните моркови не само се ядат, но и активно се използват в производството на лекарства. От него се приготвят всякакви препарати за диабет и анемия.

Но черните моркови все още са малко по-ниски от нашите оранжеви. Изобщо не съдържа каротин.

Противопоказания за употреба

Без значение колко полезен и лечебен е този отвъдморски корен, все още има някои противопоказания за употребата му. Черните моркови не трябва да се консумират от хора, които имат история на:

1. Гастрит.
2. Язви на стомаха или червата.

Препоръчано