Зеле Кале: видове сортове, описание, отглеждане и снимки

Кейлът е див сорт. Това е листен вариант на културата, който не образува глава, а прилича повече на гигантска къдрава маруля. В зависимост от сорта кале има различен цвят на листата от светло зелено до ярко лилаво. Освен това окончателният най-ярък и наситен цвят придобива след замръзване.

Описание

В Америка и Англия това зеле се нарича "руско червено", въпреки че в Русия този вид не е много разпространен и по-често се използва като декоративен за декориране на градини, създаване на паркови композиции, поради разнообразието от цветове .Напоследък кейлът, заедно с други подобни видове зеле, набира популярност, особено сред привържениците на здравословния начин на живот.

Кейлът съдържа голям брой различни микроелементи, необходими на тялото ни. Съдържа:

• Мед;
• Цинк;
• Желязо;
• Селен;
• Натрий;
• Магнезий;
• фосфор;
• калий в изобилие;
• лесно усвоим калций;
• витамини B1, B2, C, E, K, PP и активен витамин C.

Съдържанието на ретинол (витамин А) в средната порция надвишава 2 пъти дневната нужда на човек, но това не създава излишък от този витамин, тъй като той присъства под формата на бета-каротин . Всъщност този уникален зеленчук има само 9 есенциални и 18 неесенциални аминокиселини.

По отношение на съдържанието на белтъчини кейлът може да замени месото, така че е спечелил специално внимание сред вегетарианците. Кейлът е доставчик на Омега-3 мастни киселини, така необходими за нашето тяло. Учените са установили антибактериален ефект, способността да унищожава раковите клетки и способността за ефективно намаляване на нивата на холестерола. Калето се препоръчва при лечение на глаукома и други очни заболявания, както и за повишаване на цялостния имунитет на организма.

Способен е да премахва токсичните вещества от тялото в случай на сложно химично отравяне, той е антиоксидант.

Ядат се само листата, за предпочитане сурови, за да запазят максимално всичките си полезни микроелементи и минерали, въпреки че след топлинна обработка все още съдържат достатъчно вещества, необходими за нашия организъм. Диетолозите препоръчват този вид зеле да се яде ежедневно.

В менюто на различни страни се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: салати, супи, гарнитури, зелеви рула и дори за приготвяне на зимнина. Те могат да бъдат замразени и изсушени, като цяло се използват като обикновено зеле с по-високо съдържание на ползи за хората.

Зелето в червени и лилави разновидности придава характерен цвят на заготовките и може да се използва като естествен оцветител за храна. Това е описанието на това растение.

Прегледи

Зелевото зеле има много разновидности, които се различават един от друг по цвят, размер, извиване на листата, вкус и съдържание на микроелементи, така че червените сортове дори се наричат желязно зеле, поради високото си съдържание на желязо. Някои видове кейл имат меки листа, други са по-жилави и по-подходящи за термична обработка. След първата слана кейлът става ярко лилав и листата стават по-меки.

Всички сортове кейл са двугодишни, мразоустойчиви, издържат на температури от -15°С -18°С. След зимуване те бързо се покриват с нови листа, давайки ранна реколта.

Има достатъчно разновидности на Кейл, за да задоволят вкуса и на най-селективния градинар:

• червено;
• сибирски;
• къдраво;
• premier;
• бастун;
• синьо джудже;
• черна Тоскана;
• червено;
• червеноскучно;
• рефлекс.

Сред тези сортове можете да намерите както сравнително компактни (синьо джудже - често погрешно за декоративно растение), така и високи (тръстиковото зеле може да достигне 2 метра). Зеле Redbor F1 ще украси всеки ландшафтен дизайн, достигайки височина от един и половина метра, има червени къдрави листа, като цяло изглежда много необичайно на сайта, като палма.Черната Тоскана също е много привлекателна за градинска декорация, има гъсти туберкулозни листа със синкав матов оттенък.

Броят на отглежданите хибриди се увеличава всяка година, така че списъкът не е изчерпателен.

Средното узряване на зелето е 75 - 90 дни, но има и по-ранни сортове. По принцип можете да берете листата, след като достигнат дължина от 20 см, така че през целия сезон до късна есен, а на тяхно място ще растат нови. Преди зимуване зелето се нарязва на височина около 10 сантиметра, а през пролетта отново се покрива с издълбани листа. Много градинари оставят храстите неподрязани, което също е приемливо.

Ако вашият район изпитва много силни студове през зимата, най-добре е да покриете зелето с мулч, но в повечето региони има достатъчно снежна покривка, за да предотврати измръзване на културата.

Как да отглеждаме зеле

За да отглеждате кале във вашата градина, не са необходими специални умения, особено ако преди това сте имали опит в отглеждането на каквито и да било градински култури. За по-ранно събиране на листа за зеленина, семената трябва да бъдат засадени за разсад в началото на април. Преди засаждане семената могат да се съхраняват в специален разтвор за подобряване на покълването или просто да се увият във влажна марля за няколко дни, след като са престояли една седмица във фризера.

Марлята трябва да се навлажнява периодично, като се избягва изсъхването. След като семената се излюпят, те трябва да бъдат засадени в саксии (тави) с хранителна смес, можете да използвате магазина за разсад. Саксиите са покрити с филм, създавайки ефекта на оранжерия и предотвратявайки изсъхването на горния слой, поставени на топло място.

Кълновете обикновено се появяват на 5-7-ия ден, след което филмът се отстранява, можете да покриете със стъклени капачки, всичко зависи от климатичните условия на околната среда.

В края на април или началото на май разсадът може да бъде засаден в земята, не се страхува от замръзване. Преди засаждане леглото трябва да се подготви предварително, да се внесе минерален тор, може да се добави компост и дървесна пепел. Засаждането се извършва на разстояние 30-45 см, но тук всичко зависи от сорта Кале.

Кълновете се засаждат, като се поръсват със земя до долния лист. Можете да засадите няколко различни вида зеле в различни части на цветната градина или дори да оформите цяла композиция от тях, като идентифицирате нискорастящите сортове на първия ред и след това във възходящ ред. В този случай ще можете да комбинирате бизнеса с удоволствието, като използвате цялото си въображение, за да създадете уникален вид на вашата градина.

Можете да засадите семена директно в земята, този метод се различава само в по-късния старт на прибирането на реколтата. Грижата за зеле през целия сезон не се различава особено от грижата за други градински култури. Няколко пъти през сезона почвата трябва да се разхлаби, натори, плеви, напои, когато почвата изсъхне.Листното зеле, подобно на обикновеното зеле, се препоръчва да се пръска 2-3 пъти на сезон. Това е принципът на отглеждане на зеле.

Когато избирате място за бъдещо поставяне на лехи за листно зеле, трябва да се предпочитат добре осветени зони. Къдравото зеле Кале не обича кисела почва, трябва да се прилагат специални торове, а малка концентрация на разтвор на лимонена киселина също може да помогне срещу подкисляването на почвата.

Начини за борба с вредители и болести

Сега са отгледани много сортове, които са по-малко податливи на болести и вредители. Ако използвате пресни зеленчуци от храст, тогава трябва да използвате народни методи срещу болести и вредители, тъй като химическото третиране ще направи нашето зеле негодно за консумация от човека. Цветята на невен ще изплашат пеперудите от нашата реколта.

При сухо време, след залез слънце, можете да напръскате нашите храсти с разтвор на малка концентрация от седем процента трапезен оцет, разреден в кофа с вода, което ще помогне да защитим нашите разсад от градински вредители.Можете да поръсите младите растения с дървесна пепел и тютюнев прах. Всички процедури за обработка на растенията се извършват в сухо, тихо време, след дъжд, процедурата се повтаря, ако е необходимо.

Химикалите трябва да се използват в краен случай, ако вече народните щадящи методи не помагат за спасяването на зеленчуковата реколта. По къдравото зеле се срещат молци, мухи, кръстоцветни бълхи, рапичен трион, цветен бръмбар, телени червеи. За кореновата система мечките са опасни. При неправилна грижа, ако листата са прекалено напоени с вода, в тях могат да се заселят охлюви.

Болестите при зеле са същите като при всяка кръстоцветна култура. Но нашите градинари все още по-често срещат вредители на своя сайт, отколкото болести. С подходяща селскостопанска технология, правилна грижа и защита от вредители можете да получите много добра реколта и да имате пресни витаминозни зеленчуци на масата през цялото лято.

Съхранявайте калето в хладилник до 7-10 дни, листата могат да се замразят за зимата, след размразяване стават още по-сладки и имат по-деликатна текстура.

За ранна реколта трябва да изберете сорт Премиер, това е бързо растящо зеле, полезно при заболявания на стомашно-чревния тракт. Гурметите отличават сорта Дино като най-вкусен, има тънки листа. Къдравото зеле е най-сладкото. Изберете кале по ваш избор и се възползвайте максимално от него.

Кейлът на трапезата е много добър прясен, в салати, но и в готовите ястия не е по-лош. Кейлът върви добре с месо. Киселото зеле е не по-малко полезно по отношение на съдържанието на витамини от прясното или задушено. Ярките многоцветни листове кале ще служат като прекрасна украса за празнични ястия на всяка маса. Могат да служат като основа на чинии за сервиране на закуски.

Изберете Кейл по ваш вкус и бъдете здрави! Нека окото се радва на ярки цветове и необичайни форми, а тялото на полезни витамини и минерали!

Препоръчано