Домати в ябълков сок за зимата: рецепти, които ще оближете пръстите си със снимки и видеоклипове

Домати в ябълков сок за зимата - има необичайна реколта. Това е комбинация от вкус на домат, ябълка в един буркан и ползите от зеленчуци и плодове. Има няколко рецепти за приготвяне на домати по този начин, така че лесно можете да изберете любимата си.

Ползи от маринованите домати

През зимата не можете да си представите маса за хранене без плодове от червени домати. Концентрацията на хранителни вещества и след осоляване в зеленчука не се променя. Те съдържат ликопен, полезно вещество, което помага за предотвратяване на развитието на рак. Консервираните плодове съдържат много йод, желязо, цинк, калий.Микроелементите помагат на кръвоносната система и сърцето да функционират нормално, укрепват човешките кости и нормализират функционирането на щитовидната жлеза.

Консервираните домати са включени в диетата на тези, които ще отслабнат, тъй като тяхното съдържание на калории е много ниско. Фибрите, съдържащи се в пулпата на соления продукт, подобряват хода на храносмилателните процеси в стомаха, червата и намаляват риска от запек. Полезните свойства включват факта, че доматите влияят на работата на бъбреците, като я улесняват. Използването им през зимата намалява риска от заразяване с грип и настинки.

Ябълков сок - полезен или лош

Не напразно ябълковият сок е включен в здравословното хранене. Стойността му е голяма за деца, възрастни хора. Той допринася:

• премахване на аритмии;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• профилактика на инфаркти, инсулти;
• добра работа на храносмилателните органи;
• активиране на подвижността на чревните стени;
• повишаване на жизнеността;
• нормализиране на метаболитните процеси.

Ябълковият сок лекува анемия, прочиства черния дроб, бори се с инфекции. Следователно препаратите от домати в ябълкова туршия през зимата ще осигурят здраве на домакинята и нейното семейство, предпазват от много болести.

Рецепти за зимата

Мариновани домати в ябълкова марината се приготвят от два килограма доматени плодове, един литър сок. След разпръскване на зрелите плодове на доматите в буркани, налейте врящ сок, в който се добавя една супена лъжица сол. За да подобрите вкуса, сложете в буркани няколко граха черен пипер, две-три листа мента, дафинов лист, семена от копър. Отнема осем до десет минути, за да стерилизирате контейнери с домати в ябълков сок според рецептата.

Преди да поставите заготовките в мазето, те се увиват и оставят да изстинат.

Гответе зеленчуци без стерилизация. За първи път контейнери с плътно опаковани домати се заливат с вряща вода. След като престоят пет минути, водата се отцежда и бурканите се заливат с току-що сварената ябълкова туршия. Обикновено използват сок, приготвен самостоятелно, но можете да го съхранявате. Ако сте използвали кисели ябълки за приготвяне на марината, тогава към киселите краставички добавете лъжица - две захари.

Джинджифил в кисели заготовки

Рецепти за подправки за зимен домат в ябълков сок, за да си оближете пръстите, добавете корен от джинджифил.

Достатъчно е да вземете половин ч.л. За килограм домати се взема един литър избистрен ябълков сок от магазина. У дома течността се изстисква от два и половина килограма ябълки, след което се разрежда с преварена вода в съотношение 2: 1.

Сложете плънката да заври, добавете към нея смлян джинджифил, супена лъжица сол и две захари. С кипналата течност се заливат доматите. След това бурканите се поставят на водна баня за пастьоризация за половин час. Стерилизираните заготовки се навиват и увиват, докато изстинат. Получава се вкусен продукт, не без причина рецептата се нарича да си оближете пръстите. Необходимо е да мариновате зеленчуците по този начин и тогава ще разберете този израз.

Как да приготвя ябълков пълнеж

За ароматен сок са ви необходими девет средно големи ябълки и захар на вкус. Преди да поставите плодовете в сокоизстисквачката, те се почистват от семките, нарязват се на половинки. От този брой плодове се получава литър течност. Прецеденият през марля сок трябва да се вари от три до пет минути, без да завира.

По време на готвене отстранете пяната и плаващата каша отгоре. След това тиганът се отстранява от огъня, добавя се захарта.Без пулп е по-добре да получите пълнеж в сокоизстисквачка. Оставете плодовете в тигана за час и половина. След това получената течност се излива в друг съд, а пулпата се използва за приготвяне на картофено пюре.

Приготвянето на напитка е по-добро от сочни, сладки ябълки. За да се намали концентрацията на сока, той се разрежда с преварена вода.

Мнение на домакините за необичайни рецепти

Мнозина са опитвали да консервират домати в ябълков сок. Отваряйки буркана през зимата, ще усетите миризмата на ябълка и домат. В този случай саламурата придобива консистенция, подобна на желе, въпреки че за консервиране е използван обикновен ябълков сок. Мнозина, след като са яли домати, използват ябълкова марината за приготвяне на сосове, пълнежи за месни и зеленчукови ястия. През зимата, през пролетта, такива препарати ще помогнат на тялото да се нахрани с витамини и полезни елементи. Затова повечето домакини решиха сами: мариноваме домати само с туршия от ябълки. Вкусното трябва да бъде и здравословно.

Препоръчано