Патладжан с мед за зимата: рецепта за мариноване със снимка и видео

Можете да приготвите огромно разнообразие от закуски от сините. Подготовката за зимата ще зарадва цялото семейство и гостите до края на студения период. Всяка домакиня иска да зарадва семейството си с нещо вкусно, особено ако навън е студено и някои продукти трябва да бъдат напълно забравени поради сезона. Сините за зимата са чудесен вариант в тази ситуация.

Патладжан с мед и чесън

Тази рецепта може да зарадва вашето семейство по всяко време. Освен това тази рецепта може да се припише на прости рецепти.

Необходими продукти:

• синьо - 800 гр.;
• сол;
• чесън - голяма глава;
• слънчогледово олио - 150 мл;
• черен пипер - 5 бр.;
• мед - 2 с.л. л.;
• оцет - 100 мл;
• вода.

Как да приготвите патладжан в медена марината за зимата:

1. Подготвените плодове се изсипват в съд и се измиват добре. Отрежете двете страни и обелете. Може да се почиства с ленти, така ще бъде по-оригинално.
2. Нарежете на пръстени или филийки. Поръсете със сол и оставете за час.
3. Чесънът се обелва и нарязва на няколко части. Колкото повече, толкова по-вкусни ще бъдат маринованите патладжани.
4. Измийте зеленчуците преди пържене и ги подсушете с хартиени кърпи. Пържете от двете страни.
5. Два половинлитрови буркана се пълнят със сотирани зеленчуци и чесън.
6. В тавата се налива вода, приблизително 300 мл. Добавете черен пипер. Ако сте любители на горчивото, тогава можете да добавите люти чушки. Оставете маринатата да заври. Добавя се оцет, след няколко минути - останалите съставки.
7. Оставете медената смес да къкри за няколко минути.
8. Напълнете буркани с марината и навийте капаци, без стерилизация. Мариновани с мед синички са готови!

Патладжан с босилек и мед за зимата

Патладжаните за зимата изглеждат страхотно на масата. Междинната закуска съдържа много витамини, които ще подсилят организма през зимата.

Необходими продукти:

• синьо - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• глава чесън;
• босилек - 3 стръка;
• мед - 3 с.л. л.;
• олио и оцет - 100гр;
• оцет - 4 с.л. л.;
• сол.

Как да сготвим патладжан с босилек:

1. Сините се измиват и нарязват на кръгчета. Дебелината на парчетата е 1 см.
2. За приготвяне на соса солта, зеленчуците се слагат в съд и се заливат с вода. Гответе 3 минути.
3. Прехвърлете сварените зеленчуци в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Оставете за 20 минути, изплакнете отново.
4. Доматите се нарязват на кръгчета и се слагат на самото дъно на тава. Следват сините. Варете 5 минути. Добавят се оцет, мед, сол, олио. Варете 10 минути.
5. Нарязаните босилек и чесън се слагат в същата тенджера. Гответе още 5 минути.
6. Мезето се прехвърля в съдове и се консервира.

Консервация за зимата с босилек е готова!

Spark

Spark е познат на всички. Рецептата е безумно проста, но истинските ценители на горчивите закуски ще харесат вкуса на ястието.

Необходими съставки:

• синьо - 3 кг;
• чесън - 3 глави;
• пипер - 1 кг;
• люта чушка - 3 бр.;
• оцет - 150 мл;
• слънчогледово олио - 150 мл;
• сол.

Как да сготвим искра от патладжан:

1. Зеленчуците се измиват и нарязват на кръгчета. Дебелината на пръстените трябва да бъде най-малко 7 милиметра, в противен случай те ще станат много тънки след пържене.
2. Осоляват и чакат сините да пуснат сок. След пържене.
3. Чушки, чесън се обелват и нарязват. Краката се отстраняват. В лютите чушки се оставят семена, които придават особена пикантност. Прекарано през месомелачка
4. В отделен съд загрейте олиото и го изсипете в зеленчуковата смес. Посолете и добавете оцет.
5. Подготвените бурканчета се нареждат синички и се заливат със соса. Повтаряйте слоевете, докато бурканът се напълни.
6. Готовото ястие трябва да се маринова поне един ден преди сервиране. Ако събирате патладжани за зимата, бурканите трябва да бъдат стерилизирани.

Патладжани за зимата в меден сос

Тази интересна рецепта за патладжан ще изненада всеки гост. Приготвеното ястие е малко пикантно и сладко. Патладжаните с мед за зимата изглеждат добре както на обикновена маса, така и на празнична.

Необходими съставки:

• синьо - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 бр.;
• мед - 150 мл;
• люта чушка - 4 бр.;
• кориандър и френска горчица - 1 с.л. л.;
• скилидки и дафинов лист - 4 бр.;
• сол - 4 ч.л.;
• винен оцет - 5 с.л. л.;
• зехтин - 400 мл.

Как се готви:

1. Зеленчуците се измиват, опашките се отстраняват и се нарязват на парчета.
2. Поставете върху тава за печене, която е предварително намаслена.
3. Оставете за 15 минути на 200 градуса.
4. Останалите зеленчуци се измиват и нарязват на ситно.
5. Тиганът се загрява и зеленчуците се запържват в олиото, добавят се подправките и се задържат още 3 минути.
6. Останалото масло и мед се изсипват в купа, добавят се солта и оцетът. Загрейте малко, плънката е готова.
7. Банките се стерилизират. Поставете слоеве от пържени зеленчуци и сос. След това бурканите се пълнят със заливката. За тази рецепта са подходящи и други сосове, но този е най-сполучливият.
8. Банките се запушват и се оставят да изстинат напълно. Съхранявайте на хладно. Вече три седмици можете да ядете салата.

Разядка с меден патладжан

Това ястие изглежда много апетитно и много здравословно. Основната съставка повлиява благоприятно работата на сърцето и стабилизира водния метаболизъм.

Необходими съставки:

• синьо - 3 кг;
• оцет - 200 г;
• мед - 1 с.л. л.;
• чесън - 150 г;
• люта чушка - 3 бр

Как се готви:

1. Плодовете се измиват, обелват и поръсват със сол. Оставете за 3 часа.
2. Чесънът и чушката се измиват и обелват. Прекарайте през месомелачка. Слагат се в тенджера, добавят се подправките и меда и се изчаква да заври.
3. Сините се измиват от солта и се изпържват.
4. Веднага от тигана, сложете в марината и прехвърлете в буркан. Банките трябва да бъдат стерилизирани. Без стерилизация детайлът ще се развали.
5. Напълнените буркани се покриват с капачки, слагат се във фурната за 20 минути. Температурата трябва да е 180 градуса.
6. Полученият продукт се навива на руло, оставя се за 1 - 2 дни.
7. Можете да ядете лека закуска след седмица. Бурканите се съхраняват на хладно.

Съвети за готвене

Тези, които обичат пикантно, не изхвърлят семената на чушките, докато готвите. Пикантността на ястието се регулира според вкусовите нужди.

По-добре е да използвате липов мед в рецепти. Имаме нужда от продукти с най-високо качество при стайна температура. За готвене можете да използвате пържени, варени, печени плодове. За консервиране се използват малки плодове, без кухини, с малки семена, плътна и мека каша.За да не потъмняват нарязаните плодове, те се потапят в подсолена и подкислена вода.

За премахване на горчивината нарязаните плодове се поръсват със сол и се надупчват с вилица. Преди готвене трябва да усетите всички сини. Те трябва да бъдат едновременно еластични и твърди. Само с такива продукти ще получите вкусна закуска.

Разбира се, самият патладжан е много здравословен. Въпреки това, в комбинация с други продукти, те са наситени с още повече хранителни вещества. Като следвате всички тези съвети и инструкции, можете да приготвите най-вкусната закуска.

Препоръчано