Мариновани зелени домати за зимата за незабавно готвене: рецепти със снимки

Киселите зелени домати са любимата туршия на всички. Закуската може да се приготви по различни начини. Помислете за някои интересни рецепти за мариноване на зелени домати, тъй като това е едно от най-разпространените ястия в Русия.

Дори хората, които не обичат да ядат червени домати, твърдят, че не могат да подминат такива зелени "красоти". След като приготвите дузина буркани, можете да нахраните семейството си с вкусно ястие за няколко месеца. Как да подготвим зелени домати за зимата? Помислете за най-популярните рецепти.

Лесна рецепта за мариновани домати

Това е доста проста рецепта, която няма да отнеме много време, така че всяка домакиня трябва да я опита.

Какво ви трябва:

• чесън - 5 скилидки;
• гранулирана захар - 3 ч.л.;
• дафинов лист - три броя;
• сол - две малки лъжички;
• черен пипер - 3 броя;
• 500 грама неузрели домати.

Как се готви:

1. Подгответе бурканите предварително - измийте и стерилизирайте старателно.
2. Потопете чесъна на дъното на подготвения съд.
3. Внимателно напълнете буркана с домати до ръба.
4. Поръсете премерено количество захар и сол отгоре.
5. След това добавете черен пипер и дафинов лист, след което налейте чиста вода.
6. Поставете капаци на бурканите и ги оставете на закрито за пет дни.
7. В края на времето заготовките трябва да бъдат отстранени в мазето.

Такива зелени домати в буркани ще се харесат на цялото домакинство и не само. Знайте, че всички заготовки могат да престоят не повече от 6 месеца, след това е по-добре да не рискувате да ги ядете.

Как правилно да ферментираме домати

Не всяка домакиня знае как бързо и вкусно да ферментира зелени домати. Тази рецепта за ферментация надмина другите по своята лекота на приготвяне и разнообразие от вкусови решения.

Съставки:

• черешови листа;
• зелени домати - 2 килограма;
• пресен копър;
• грах от бахар;
• китка магданоз;
• листа от хрян - 4 броя;
• синапено семе - 1 голяма лъжица;
• сол - 4 големи лъжици;
• чесън - 10 скилидки;
• дафинов лист.

По-добре е да готвите зелени домати в тенджера. Процесът на прибиране на реколтата е приблизително 1 час.

Начин на готвене:

1. Първо изберете твърди, ненаранени домати, измийте ги.
2. В тенджера (можете да киселите домати в кофа) до дъното оставяте всички зеленчуци и подправки.
3. Внимателно сгънете доматите, поръсете зеленчуци и подправки отгоре.
4. Сега трябва да приготвите саламура. За всеки литър вода трябва да сложите около 3,5 супени лъжици сол. В това съотношение пригответе саламурата и залейте зеленчуците.
5. Накрая сложете листата от хрян.
6. Покрийте тигана с плоска чиния, върху която искате да поставите товара. След това оставете съда за две седмици у дома на стайна температура.

В края на това време доматите ще бъдат готови, могат да се консумират. Не пропускайте да споделите рецептата за бързи домати с вашите приятели и познати.

Пълнени домати

Рецептите са различни, но тази се отличава с оригиналност и невероятен вкус на готовия продукт. Сега ще научим как да готвим пълнени зелени домати за зимата.

За направата на плънката са ви необходими следните продукти:

• неузрели домати (три килограма);
• пипер (2 броя);
• обикновен магданоз (150 грама);
• чесън (2 глави);
• копър (100 грама);
• морков (2 броя).

За саламура ще ви трябва:

• 6% оцет (500 ml);
• трапезна сол (200 грама);
• гранулирана захар (300 грама);
• дестилирана вода (шест литра).

Приготвянето на тези домати ще има вкус като приготвени от буре: доматите няма да са кисели или горчиви, вкусът ще бъде невероятен.

Методът на готвене е доста прост. Първо трябва да обработите всички съставки за пълнежа в месомелачка. След това доматите се нарязват и се пълнят със зеленчукова смес. След като зеленчуците трябва да бъдат поставени в буркани. Правим саламурата по обичайния начин и пълним готовите буркани с нея, завиваме капачките и ги прибираме на студено.

Такова мариноване на домати за зимата в буркани е оптимално и за да запазите заготовките по-дълго, поставете таблетка аспирин във всеки буркан.

грузинска рецепта

Тази рецепта за зелени домати се предава от поколение на поколение. Подготовката е много питателна, но отнема минимум време за готвене. Такива домати се получават в буркани като бъчви.

Съставки:

• неузрели домати - 1 кг;
• целина - 150 грама;
• китка магданоз;
• китка копър;
• чесън - 1 голяма глава;
• вода - четири чаши;
• дафинов лист;
• червен пипер - една шушулка;
• сол - една голяма лъжица.

Как се готви:

1. Чесънът се обелва и нарязва на всяка скилидка.
2. Чушките се нарязват и обелват, нарязват се на колелца.
3. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, сложете целина, магданоз, варете седем минути, след което зелените се изваждат и се оставят да изстинат. Към готовия бульон се добавя необходимото количество сол.
4. Поставете домати в буркани, затворете празнините с клони целина и други зеленчуци. Напълнете отгоре контейнери с охладена саламура, фиксирайте капаците и поставете в мазето.

Готовият продукт може да се консумира след 16 дни.

Кисели домати

Случва се неузрелите домати да са горчиви и домакинята започва да се тревожи, но ще бъде ли възможно да се премахне тази горчивина? Да, можете!

Какво ви трябва:

• неузрели домати - 2 килограма;
• люта чушка - 2 броя;
• чесън - четири глави;
• зелен лук - 1 бр.;
• китки зелени;
• дафинов лист - 3 броя;
• черен пипер - 3 броя;
• вода - 2 литра;
• сол - 4 големи лъжици;
• захар - 1 лъжица.

Киселете доматите в кофи - ще е много по-удобно. Вземете зеленчуци и зеленчуци, измийте. Обелете чесъна с лука. Зелените трябва да се нарязват на ситно. Направете разрез в доматите, прекарайте цялата зеленина през месомелачка, след което напълнете доматите с получената смес.Когато всичко е готово, можете внимателно да преместите доматите в кофа. Ако остане малко зеленина, препоръчително е да поръсите зеленчуците с нея, след което можете да я залеете с готова саламура и да я затворите с плоска чиния. Последното нещо, което трябва да направите, е да поставите тежък предмет върху "капака". Доматите ще са готови след две седмици.

Препоръчано