Спанак за зимата: прибиране на реколтата у дома, рецепти със снимки

Лекарите по света препоръчват да се яде спанак. Той насърчава подмладяването и укрепва здравето ви, а събирането на спанак за зимата няма да изисква много усилия. Това растение просто прелива от полезни вещества. През лятото намирането на зеленина е лесно, но през зимата е доста трудно да се намерят свежи листа и възниква въпросът: „Какво да правя?“. Отговорът е прост, трябва да се направи през лятото, за да се подготви. Това ще бъде обсъдено допълнително.

Рецепти със спанак за зимата

Има доста рецепти за събиране на това най-полезно растение, но ние ще разгледаме само няколко начина. Всички рецепти са доста прости и изискват минимум време.

Солен спанак

Процесът на осоляване на зеленчуците е най-простият метод за прибиране на тази реколта. Преди да консервирате, трябва да подготвите следното:

• Спанак;
• Йодирана сол.

Пропорциите са както следва, една част от зелените ще изисква поне една десета сол. Самият процес, как да подготвите спанак за зимата, е както следва:

1. Трябва да премахнете дръжките, защото се осоляват само листата. Те трябва да се измият добре и да се поставят върху кърпа, като по този начин се изсушават.
2. След това трябва да подготвите контейнерите, като ги стерилизирате, хвърлете там зеленина и поръсете сол отгоре (обилно), така че да ги покрие напълно.
3. Поставя се товар върху листата, така че да потънат на дъното.
4. След това товарът трябва да се отстрани, да се поставят нови листа на мястото му и да се поръси със сол. Това се прави, докато бурканът се напълни.
5. След това контейнерът трябва да се затвори с капак и да се изпрати на хладно място, изчакайте зимата.

Пюре от спанак

За готвене са ви необходими:

• Зелени листа;
• Вода;
• Сода.

Относно пропорциите, всичко е 1 към 1.

Приготвянето на консервиран спанак е много лесно, трябва да измиете зелените, след което да ги сварите в предварително подсолена вода. Там също трябва да добавите малко сода, за да направите течността по-мека. След това трябва да се изплакне отново под чешмата, да се изсуши и да се избърше със сито. Пюрето не трябва да е прекалено течно, за да не се разтече например от супена лъжица.

След това трябва да го оставите да изстине, да го поставите в буркани и да го изпратите в хладилника, след като го затворите с капаци.

Разбира се, в тази рецепта содата в никакъв случай не е най-важната съставка, можете и без нея. С него обаче то ще остане същото зелено през цялата зима, но дали имате нужда или не, зависи от вас, въз основа на вашите собствени предпочитания.

Fancy Cubes

Тази рецепта е много по-трудна, но и по-ефективна. В този случай трябва да замразим кубчета лед с тази зеленина, но го направете правилно. Приготвяне на спанак за зимата у дома, както следва:

1. За начало се извършват всички подготвителни процедури, като премахване на излишъка, измиване, сушене;
2. След това зелените листа трябва да бъдат нарязани на малки парченца, може дори да се каже средни;
3. След това ги разпръснете във формички за лед и напълнете, но използвайте преварена вода;
4. Изпратете го във фризера;
5. Когато водата се втвърди и се превърне в кубчета, трябва да ги прехвърлите в друг съд и да ги съхранявате във фризера.

Замразени по този начин, чудесни за яхнии, супи, сосове.

Консервиран киселец и спанак

За да приготвите тази рецепта са ви необходими:

• Спанак;
• Киселец;
• Вода (една четвърт от литър).

Съотношението на първите две съставки е едно към две. Вземете листа от спанак и киселец, измийте ги и ги поставете в емайлирана купа. Налейте там вода в посочения обем. След това го сложете на котлона и изчакайте да заври.

Не трябва да готвите дълго време, само две-три минути са достатъчни.

Това, което получавате, трябва да разпръснете върху банките, които трябва да бъдат стерилизирани, и затворете. Консервацията се изпраща за съхранение на студено място.

Сушене на спанак

Как да спасим спанак? Ако изобщо не ви се бърка със зеленолистни, като опция можете просто да изсушите спанак.Листата на зелените трябва да се измият, изсушат и да се поставят върху листове хартия при стайна температура. Слънцето не трябва да пада върху тях. Ще бъде много по-лесно, ако имате специална електрическа сушилня. По-добре е температурата в помещението да е 30-35 градуса. Ако имате въпрос как да съхранявате спанак след изсушаване, тогава всичко е просто, в стъклени буркани, в тъмна стая.

Готвене на зеленчуци за зимата за сосове

Рецептата е съвсем проста:

1. Както обикновено, изплакнете и подсушете основната съставка.
2. С помощта на блендер го направете на фино, докато получите нещо като пюре.
3. Получената необходимост да се разпръсне в специални форми за лед.
4. Вземете маслото и го разтопете, например в микровълновата.
5. Изсипете го върху зелените и го поставете във фризера.

Подобни кубчета могат да се използват например при приготвяне на паста ризото или различни сосове. Понякога е по-добре да използвате замразен зеленчук във варена форма.

Заключение

Както можете да видите, можете да запазите зеленчуци за готвене на всяко ястие през зимата, като за това се използва сушен или замразен спанак или просто за консумация. Прибирането на спанак за зимата е прост процес и не отнема много време, но ще донесе много ползи на тялото. Препоръчваме това на всяка домакиня, която се грижи за себе си и своите близки.

Препоръчано