Закуски за Нова година 2022-2023: 55 лесни, вкусни и интересни рецепти със снимки и видео

Нова година според традицията се празнува със семейството. Домакините започват да търсят нови и интересни рецепти за новогодишната трапеза предварително, съставят меню и планират списък за пазаруване. Тези приятни задължения са станали неразделна част от подготовката за празника. Има няколко принципа за приготвяне на закуски, трябва да добавите спецификата на празнуването на новата година 2022-2023 към тях и тогава опциите за интересни ястия ще останат в домашната ви касичка за много години.

Студени прости закуски за новогодишната трапеза

Рецептите за закуски могат да бъдат персонализирани според индивидуалните предпочитания.

Предястие с извара и червена риба

Към сиренето се добавят зелените, всичко се разбърква добре. Разстелете плънката, навийте на руло, забодете с клечки за зъби.

Топчета със сирене на новогодишната трапеза

Това ястие отдавна е едно от любимите на празничната трапеза в много семейства.

• твърдо сирене;
• маслини;
• майонеза;
• счукани орехи.

Сиренето се натрошава, добавя се майонезата. От сместа се точи топка, вътре в която се слага маслинка. Оваляйте топката в смлени орехи.

Снек руло с корейски моркови

Основата на рецептата е пита хляб. Топингите могат да варират:

• корейски моркови, сирене, варено свинско;
• корейски моркови, ракови пръчици, чесън;
• моркови по корейски, пушено пиле, чушки.

Лавашът се нарежда, намазва се с майонеза, поръсва се с билки. Пълнежът се поставя, внимателно се увива в стегнато руло, увива се с хранителен филм, отстранява се за импрегниране. Нарежете при сервиране.

Рулца с шунка и сирене

Сиренето се натрошава, добавя се майонезата. Можете да добавите зеленчуци, чесън, варени яйца или орехи. Сместа се нанася върху резен шунка, навива се на руло, набожда се на шиш.

Кавказки патладжанени рулца

Вземете:

• патладжан;
• кайма;
• чесън, сол, черен пипер;
• майонеза, растително масло.

Зеленчуците се нарязват на плочи, пържат се, охлаждат се. Към запържената кайма се добавят на вкус чесън, майонеза, билки, орехи. Плънката се завива с резени патладжан, закрепени с шишчета. Тези рулца се сервират студени, поръсени с билки отгоре.

Тарталети от салата от раци

За салата от раци се купуват ракови пръчици, размразяват се, нарязват се на ситно, смесват се варени яйца, майонеза и чесън. Такава салата е подредена върху тарталети, украсени със зеленчуци.

Сандвичи с черен дроб на треска

Консервираният черен дроб на треска се счита за деликатес. За сандвичи вземете версия с масло:

• консерви;
• варени яйца;
• краставица;
• майонеза, хляб.

Хлябът е изсушен или препечен. Дробът се омесва, добавят се сварените яйца и наситнената краставица, подправя се със соса. Аранжирани в филийки хляб.

Мезе със сирене в тарталети

Варианти на смес от сирене и майонеза се поставят в тарталети. Всякакви сирена са подходящи за мезета.

Канапе на шишчета

За канапета са подходящи различни комбинации:

• пушена наденица, краставица;
• сирене, чушка, домат;
• маслини, риба.

Съставките се нарязват на еднакви парчета, надупчват се с шишчета.

Домати със сирене

Върху резените домат се слага смес от настъргано сирене, чесън и майонеза. Посолява се отгоре. Поръсете с билки.

Канапе със сирене и грозде

Вариантът на канапе се счита за комбинация от сирене и грозде, закрепени с шишчета. За готвене те използват твърдо сирене и зелено грозде.

Ролца от сьомга

Резенчетата риба се нареждат на тънък равномерен слой върху стреч фолио, отгоре се залива с плънка от зеленолистни и извара. Внимателно навийте рулото, поставете в хладилника за 5 часа. Филмът се отстранява, нарязва се за сервиране.

Салата "Шуба наопаки"

Малките контейнери са облицовани със стреч фолио. Поставете слоевете, след това обърнете и отстранете филма:

• 1 слой - варени моркови, майонеза;
• 2 слой - варено цвекло, майонеза;
• 3 слой - нарязано авокадо;
• 4 слой - пъстърва или сьомга.

Руло със сирене "Коледно"

Твърдото сирене се натрива на ренде, поставя се върху пергамент за печене, пече се 25 минути - докато се разтопи напълно, охлажда се.Парчета червена риба, билки, извара се поставят върху възглавница със сирене, изравняват се, навиват се на руло. Прибира се в хладилник. При сервиране се нарязва на порции.

Маринована скумрия със синапено семе

За марината:

• синапено семе;
• дафинов лист;
• черен пипер;
• растително масло;
• сол и захар;
• оцет - 1 супена лъжица на 100 милилитра вода.

Маринатата се довежда до кипене, отстранява се от огъня. В горещата марината се слагат порционирани парчета скумрия. Оставете да заври, отстранете от огъня. Оставете да се маринова за 2 часа.

Сандвичи с червена риба и масло

Маслото се намазва върху подсушени филийки багета, слагат се резени риба. Предястието изглежда просто, но е много вкусно и популярно.

Салата с черен дроб и зеленчуци

Пекинското зеле, краставицата и доматите се нарязват на ситно. Подправя се с растително или зехтин. Пилешкият дроб се запържва на силен огън. Лютият дроб и зеленчуците се смесват, заливат се с лимонов сок, соев сос на вкус.

Сандвичи с хайвер

Символ на новогодишната трапеза. С масло се намазват тънки филийки хляб, слага се 1 супена лъжица червен хайвер. Украсете с билки на вкус.

"Тешчин език" със сметана и ядки

Резенчетата патладжан се изпържват и охлаждат. Намажете със смес от заквасена сметана и орехи, поставете кръгче домат върху половин резен, покрийте с втората половина.

Кралско предястие с червен и черен хайвер

Използвайте хайвер в съотношение 1:1. Поставени в тарталети или върху филийки хляб с масло.

Топли закуски за новогодишни събирания

За новогодишната трапеза често се приготвят топли мезета. Тези рецепти ще ви зарадват със страхотния вкус на ястията.

Коледно предястие с водка

За предястие използвайте домашна кисела краставичка, мариновани гъби, херинга.

Силно предястие с гъби с бекон

Гъбите се сваряват, увиват се на порции в резени бекон, пържат се до появата на коричка.

Путка с гъби и сирене

За тази закуска резени варени моркови, пържени гъби се нареждат върху слой кайма, навити на рула. Запечени на фурна, преди това поръсени със сирене.

Мезе "Риба в шуба"

Използвайте бутер тесто. Нарежете го на квадрати. Парче леко осолена риба се увива в тесто по произволен начин. Печете 25 минути на 180 градуса.

Панирани пръчици със сирене

Твърдото сирене се нарязва на кубчета, потапя се в разбито яйце, овалва се в натрошени галета, бързо се запържва.

Канапе със сирене и хайвер

Филиите хляб се намазват с извара, покриват се с резен червена риба.

Пилешки жулиени

Пилешките парчета се пържат, след което се задушават за няколко минути с добавка на сметана. Сместа се изсипва в кокотници, поръсва се със сирене, запича се до омекване.

Лодки от бутер тесто с извара

Бутер тестото се разточва на квадрати, плънката се нарежда във формата от смес от извара и жълтък, посолява се и се поръсва с черен пипер. Прегънете тестото така, че средата да е отворена. Печете.

Картофени кошнички с херинга

Настържете картофите, добавете едно сурово яйце, сол, черен пипер. Изпържете под формата на торти, охладете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. В средата на тортата се поставят резени пикантна осолена херинга.

Печени рулца от сьомга в пита хляб

Сьомга, смесена с настъргано сирене, горчица, билки. Сместа се поставя върху пита хляб. Навийте на руло, нарежете на порции. Парчетата се пекат във фурната до готовност.

Пилешки терин със зеленчуци

Предпочитаните зеленчуци се добавят към пилешката кайма, смесена с яйце, сметана, подправки. Пече се във форма, след изпичане се нарязва на порции.

Печени картофи, пълнени с фета сирене

Сварените половинки картофи се освобождават от средата. Слагат пълнеж от сирене фета, смесено с маслини и билки. Печете до готовност.

Пилето пълнено с палачинки

Това предястие е толкова добро, колкото и основното ястие. Изкормено, измито пиле се пълни с усукани палачинки, изпечени по обичайния начин.

Коледни пилешки рулца

Пилешкото филе се отчуква, увива се около парче шунка, запържва се. Сервира се с любимите ви сосове.

Чернодробно руло

Патетът се приготвя от пилешки черен дроб, охладен, изравнен върху стреч фолио. Разпределете плънката от изварата и зелените, внимателно прегънете, охладете.

Тартар от пъстърва със зеленчуци

Риба, пипер, прясна краставица, нарязана на кубчета, смесена със сметана. Разстелете с помощта на плочата.

Жулиен, изпечен в тарталети

Изпържено и подправено със сметана пиле се слага в тарталети, поръсва се със сирене, запича се.

Свински рулца с тиквички

Свинското месо се отчуква, отгоре се нареждат пържени резени тиквички, навиват се на рулца, пържат се.

Пита руло с кайма на фурна

Кайма, комбинирана със сурово яйце, тънко намазана върху пита хляб, навита, нарязана на порции, изпечена.

Предястие от цвекло и моркови

Нарежете сварени зеленчуци:

Добавете към морковите:	Към цвеклото :
Настъргано сирене	Сирене
Варен белтък	Жълтък
Майонеза	Майонеза

От сместа се овалват отделни топки, сервират се с билки.

Оригинални закуски за нова година

На празничната трапеза винаги искате да видите нещо не само вкусно, но и интересно, за това домакините измислят рецепти за оригинални мини-закуски.

Идеите за дизайн стават все по-разнообразни всяка година.

Рафаело с ракови пръчици

Към сместа от ракови пръчици, сварено яйце се добавя малко майонеза. Марулята се прави на топчета, които се овалват в наситнен белтък.

Предястие от сьомга и авокадо

От половинките на авокадо извадете пулпата с лъжица, смесете я с парчета риба. Напълнете половинките, сервирайте.

Палачинково предястие "Макраме"

Традиционните палачинки се пържат под формата на решетка. Върху охладената палачинка, сгъната на плик, украсена със зеленина, се слага всякакъв пълнеж.

Закуски "Пайове" за новогодишната трапеза

Печени профитроли се пълнят със чийз крем, произволен пълнеж.

Пълнени яйца със скариди

Жълтъкът се изважда от половинките яйце, смесва се със сварени скариди, подправя се с лимонов сок, отново се пълни, украсява се с капки майонезен сос, хайвер.

Канапе с варено свинско и краставици

Традиционните канапета използват резен месо и резен прясна краставица.

Рибни сладкиши

За готвене използвайте всяка риба. Съставки за хранене:

• филе;
• яйце;
• хляб.

От кайма се оформят кюфтета, пържат се до зачервяване.

Суши салата

Слоевете се редуват с майонеза:

• 1 - червена риба;
• 2 - извара;
• 3 - варен ориз;
• 4 - прясна краставица;
• 5 - сусам.

Авокадо със скариди

Пулпата се изважда от половинките авокадо, омесва се, комбинира се със сварени нарязани скариди, майонеза. Подредени на половинки.

Предястие "Домат в палто от овча кожа"

Ролцата се приготвят от шунка и кашкавал, отгоре се слагат половинки чери домати.

пингвини

Черни маслини, пълнени с извара, гарнирани с резени варени моркови, за да изглеждат като пингвини.

Разфасовки от месо от опашка на петел

Месните продукти се използват за нарязване, нарязани на тънко. Поставете, редувайки се с парчета морков, създавайки ефекта на разкриваща се опашка.

Салата с парче портокал

Всяка бутер салата се подрежда под формата на половин портокалов резен, като най-горният слой трябва да е сварени моркови.

Коледа "Коледни топки"

Декорации от черни и зелени маслини се добавят към топките от салата от раци.

Хлебна торта

Блатът се разрязва по дължина на няколко части. Намазват се със чийз крем, сандвичи с плънка от риба, варени яйца. Събрано, оставено да се накисне.

Желирана салата "Оливие" с цаца

Наденицата по класическата рецепта Оливие е заменена с цаца, наредена на порции във форми, пълни с желатин. Настоявайте 5-6 часа. При изпращане формулярите се обръщат.

Плодово-сирене за вино

Използвайте резени от любимите си сирена и плодове. Сиренето се смесва с парчета круши, грозде.

Препоръчано